הינדל הערצער, לעבער געהערן צו, אַזוי גערופענע, ביי-פּראָדוקטן. עטלעכע גלויבן אַז זיי זענען ביי טאַסטאַמלי און נישט נוצלעך. אבער דאָס איז נישט אַזוי. פון די פּראָדוקטן זענען געשמאַק קיילים וואָס זענען אין קיין וועג ערגער צו פלייש. אין דערצו, 100 גראַמז פון הינדל הערצער כּולל כּמעט 16 גראַמז פון פּראָטעין. דעם איז איינער פון די ערשטער פּראָדוקטן פֿאַר די וואס געווינען מוסקל מאַסע. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן הינדל הערצער אין זויער קרעם.
הינדל הערצער - רעצעפּט מיט זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 100 ג;
- הינדל הערצער - 0,5 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל;
- פּוטער - 30 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פּרעגלען די געהאַקט אַניאַנז. מייַן הערצער זענען דאַר און שנייַדן אין האַלב. מיר פאַרשפּרייטן זיי צו די אַניאַנז, גיסן אין 50 מל פון וואַסער און מישן. קאָכן די ברויט פּאַן מיט אַ דעקל, מליען אויף נידעריק היץ פֿאַר 20 מינוט. דעריבער געשמאַק זאַלץ, פעפער, גיסן אין סמעטענע, לייגן אַ שטיק פון פּוטער, מישן ווידער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. נאָך וואָס, קער אַוועק די פייַער און דינען הינדל הערצער אין סמעטענע צו די טיש.
רעצעפּט פֿאַר הינדל הערצער אין זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- הינדל הערצער - 600 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- גרין טייל פון לעק - 30 ג;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 10 ג;
- זאַלץ און בשמים - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מייַן הערצער זענען אין קילן וואַסער. צעהאַקן די ציבעלע, ווי מער ווי עס, און שיקן עס צו אַ פריינג פּאַן מיט מאַסלינע בוימל. ווען די ציבעלע געווארן גילדענע, מיר פאַרשפּרייטן די הערצער צו עס און קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט, און לייגן די קעראַץ שנייַדן אין קיובז און מיקסער נאָך 5 מינוט. פאַרשפּרייטן זויער קרעם, מישן געזונט און קאָכן פֿאַר נאָך 7 מינוט. שפּריצן הינדל הערצער, סטוד מיט זויער קרעם, געהאַקט שטויב.
רעצעפּט פֿאַר הינדל הערצער מיט זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- הינדל הערצער - 700 ג;
- סמעטענע 20% פעט צופרידן - 300 ג;
- ציבעלע - 150 ג;
- אַדזשיקאַ - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס בוימל - 20 מל;
- קראָפּ - 30 ג;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער פרעשלי ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
גרייטן הערצער: וואַשן זיי, באַזייַטיקן וידעפדיק פעט. ציבעלע שנייַדן אין דין האַלב רינגס און פאָרן עס. ווען עס ווערט טראַנספּעראַנט, לייגן הערצער און פּרעגלען זיי פֿאַר וועגן 7 מינוט. דעמאָלט מיר גיסן אין וואַסער - עס זאָל זיין אַזוי פיל אַז די הערצער זענען באדעקט מיט אים. דעקן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל און מליען אויף אַ קליין פייַער פֿאַר 40 מינוט. מינוט פֿאַר 5 ביז די סוף פון די קוקינג, לייגן זאַלץ, פעפער, זויער קרעם. מישן געזונט און ברענגען צו אַ קאָכן. און נאָך נאָך מיר לייגן אַדדזשיקאַ - דאָ עס איז אָפּגעהיט, אויב אַדזשיקאַ איז זייער שאַרף, און עס דאַרף צו זיין ווייניקער. צוגרייטונג פון הינדל הערצער אין זויער קרעם איז פאַרטיק דורך ספּרינגקאַלינג אַ שיסל מיט געהאַקט הערבס פון קראָפּ.
הינדל הערצער סטיד אין זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- הינדל הערצער - 600 ג;
- סמעטענע - 3 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 150 ג;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- ביי בלעטער - 2 פּקס .;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
הינדל הערצער פאַרשפּרייטן אין אַ קאַלאַנדער און ונ דורך רינסעד מיט קיל וואַסער. דערנאך לייגן זיי אין אַ פאַן, גיסן אין וואַסער, לייגן בוכטע און קאָכן פֿאַר 40 מינוט נאָך בוילינג. מיר גיסן גרינס ייל אין אַ פריינג פּאַן, שטעלן אויף אַניאַנז און דאַקט אַניאַנז און פּרעגלען עס פֿאַר וועגן 7 מינוט.אבער שטעלן די בוילד הערצער, זאַלץ, פעפער און פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר נאָך 10 מינוט.אזוי לייגן די זויער קרעם, מישן ווידער און דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל, 5 מינוט. דעליסיאָוס הינדל הערצער אין זויער קרעם זענען גרייט, אָנגענעם אַפּעטיט!