ימאַדזשאַן אַז נאָך אַ שווער טאָג בייַ אַרבעט אומגעריכט געסט געקומען צו איר, וואס דאַרפֿן עפּעס צו מייַכל. פֿאַר אַ לאַנג צייַט, איך טאָן נישט וועלן צו מאַך אַרום, און איך טאָן נישט האָבן די שטאַרקייַט, אָבער איך האָבן עפּעס צו עסן. א גוט אָפּציע - טאַרטלעץ מיט אַ פילונג פון קראַב סטיקס. אויב איר טראַכטן קערפאַלי, די געסט און די היים וועט אָפּשאַצן דיין קולינאַריש קרייישאַנז.
די אַזוי-גערופן קראַב סטיקס זאָל אַנטהאַלטן די ערד פיליץ פון אָקעאַן פיש (כייק, פּאָלאַק, בלוי וויטינג), סוי און יי ווייַס, קראָכמאַל און עטלעכע עראַמאַטיק אַדאַטיווז. פון קורס, דאָס איז נישט די מערסט נוציק פּראָדוקט, אָבער עס אַלאַוז איר צו געשווינד און ינאַקספּענסיוולי קאָכן עפּעס אויס פון גאָרנישט. פון קורס, דעם שיסל איז נישט פֿאַר אָפט נוצן. די רעסאַפּיז זענען נוציק פֿאַר איין מענטשן און די וואס טאָן ניט ווי צו דער הויפּט אַרן מיט קאָמפּלעקס מאַניפּיאַליישאַן אין קוקינג.
זאָגן איר ווי צו צוגרייטן טאָרטאַלז מיט קראַב סטיקס. די טאָרטאַלז זיך קענען זיין געקויפט אין סופּערמאַרקיץ, עפנטלעך קאַטערינג עסטאַבלישמאַנץ אָדער ינדיפּענדאַנטלי בייקט פון בלאָז געבעקס, אָדער, בעסער, אַנלעאַווייטאַד טייג.
רעצעפּט טאַרטלעץ מיט קראַב סטיקס און קעז
ינגרידיאַנץ:
- טאָרטאַלז - ווי פיל איז פארלאנגט;
- קראַב סטיקס - 200 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 200 ג;
- פעפער זיס רויט - 1-2 פּקס .;
- קעז שווער - 300-400 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- טרוקן בשמים צו דיין געשמאַק;
- אָליוועס גרין פּיטאַד פֿאַר באַפּוצונג;
- פּעטרעשקע און סילאַנטראָו.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן קראַב סטיקס: ערשטער, יעדער צוזאמען, דעמאָלט קראָסווייז (איר קענען צעהאַקן און צעהאַקן מער פיינלי). מיר שנייַדן די זיס פעפער אין אַ קורץ דין שטרוי. רינען און צייַט מיט געהאַקט קנאָבל און דאַר בשמים. עפענען די סלוי מיט פּאַפּשוי, וואַרפן עס אין די קאַלאַנדער און לאָזן די מינוט פֿאַר 5-6, לאָזן די פליסיק לויפן געזונט. קעז איז ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. שנייַדן די הזיתים אין קרייזן.
מיר שטעלן די טאַרטלעץ אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט באַקינג אָילעד פּאַפּיר און פּלאָמבירן עס מיט יעדער. דער ערשטער שיכטע איז פּאַפּשוי, דעמאָלט אַ דין פּלאַסט פון קעז, אַ פּלאַסט פון געהאַקט קראַב סטיקס מיט זיס פעפער, אַמאָל ווידער אַ שיכטע פון קעז (אַ ביסל טיקער). Top פאַרשפּרייטן אַ ביסל קרייזן פון הזיתים. מיר שטעלן אַ באַקינג טאַץ מיט טאָרטאַלז אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו אַ דורכשניטלעך טעמפּעראַטור. באַקינג פֿאַר אַ קורץ צייַט פֿאַר 12-15 מינוט (אַלע פּראָדוקטן זענען שוין גרייט פֿאַר נוצן). מיר באַצירן יעדער טאַרטלעט מיט סילאַנטראָו און פּעטרעשקע בלעטער. איר קענען דינען אַזאַ אַ פֿאַרבייַסן אין טאַרטלעץ מיט רייַז מאַשקע, ביר, יאַפּאַניש שנאַפּס אָדער ליכט טיש וויינז (ווערמוט, מאַרטיני, אויך).
טאָרטאַלז מיט קראַב סטיקס, ים קרויט און קעז
ינגרידיאַנץ:
- טאָרטאַלז - ווי פיל איז פארלאנגט;
- קראַב סטיקס - 200 ג;
- בלאָז קאַנד - 200 ג;
- קעז שווער - 300 ג;
- זיס רויט פעפער - 1 פּיסי.
- פעפער געווירציק רויט - צו טעם;
- קנאָבל - 2-4 קלאָוועס;
- סעסאַמי זוימען;
- סוי סאָוס;
- גרינז פון קאָריאַנדער און קאָריאַנדער.
צוגרייטונג
זאל ס עפענען אַ סלוי פון ים קאַלע און פּרובירן צו קוועטשן קיין פליסיק וואָס איז דאָרט. נאַרובים פיינלי קראַב סטיקס און ים קרויט. לייגן אַ ביסל גרייטיד קעז און מישן די פּראָדוקטן.
איר קענען צוגרייטן און אנדערע פילינגז פֿאַר טאָרטאַלז מיט אַ באַזע פון קראַב סטיקס. פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען נוצן בוילד רייַז אַנשטאָט פון פּאַפּשוי, וואָס איז זייער כאַרמאָוניאַס קאַמביינד מיט קיין סעאַפאָאָד.