פריש האָמעס געמאכט פּייסטריז זענען פאָלקס מיט ביידע אַדאַלץ און קינדער, אַזוי אויב איר ווילט צו ביטע דיין משפּחה, מיר פאָרשלאָגן איר רעסאַפּיז פֿאַר בונס, די טעכנאָלאָגיע פון קוקינג וואָס איז ענלעך צו דאָונאַץ , און דער רעזולטאַט איז זיכער צו ביטע די גאנצע משפּחה.
הייַזקע קעז - רעצעפּט
דעם רעצעפּט פֿאַר געשמאַק פּישעכץ וועט זיין באשטימט אַפּרישיייטיד דורך קינדער, פֿאַר וועמען זיי וועלן ווערן די מערסט באַליבט שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 1 פּעקל;
- מעל - 1 נומער;
- יי - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
הייַזקע קעז רייַבן מיט עגגס און צוקער. דערנאך לייגן מעל און סאָדע, וואָס איז יקסטינגגווישט מיט עסיק. בעעמעס מישן אַלץ. גרינס ייל, היץ אין אַ קעסל אָדער טיף פריינג פּאַן. נעמען די טייג מיט אַ לעפעלע און טונקען עס אין בוילינג בוימל. פּרעגלען די פּאַפס ביז גאָלדען ברוין. ווען דער קעז דאָונאַץ זענען גרייט, פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ טעלער און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.
פּישקי אויף קעפיר - רעצעפּט
די רעצעפּט פֿאַר די כאָוממייד דאַמפּלינגז איז נישט ווי פּשוט ווי די פריערדיקע איינער, אָבער די לעצט רעזולטאַט איז ווערט די מי.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 600-800 ג;
- קעפיר - 1 ל;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- סאָדע און זאַלץ - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
קעפיר גיסן אין אַ גרויס שיסל, לייגן צוקער, זאַלץ און סאָדע צו עס, און מישן געזונט. דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן די סיפטיד מעל אין די שיסל און מישן די ווייך טייג, אויב עס סטיקס צו די הענט, לייגן עטלעכע מער מעל, אָבער טאָן ניט מישן עס פיל, אַנדערש עס וועט זיין ווי גומע.
פאָרעם די טייג פון ווורשט, טיילן עס אין ברעקלעך און צונויפגיסן די דאָוטש מיט זיי. אין יעדער, מאַכן קאַץ און צולייגן פאַרטיק פּישקי אויף אַ ברעט, ספּרינגקאַלד מיט מעל. אין אַ פריינג פּאַן היץ די ייל און פּרעגלען די פּאַפס אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין.
דער רעצעפּט פֿאַר דאַמפּלינגז אויף זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 500 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 800-900 ג;
- צוקער - 7-8 טבספּ. spoons;
- סאָדע - ½ צפּ;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- מאָן זאמען פֿאַר ספּרינגקאַלינג;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
זויער קרעם, זאַלץ, 2 עגגס, סאָדע און צוקער, מישן ביז גלאַט. ביסלעכווייַז שטעלן מעל אין דעם געמיש און ניד די טייג, עס זאָל נישט זיין זייער אַראָפאַנג, אָבער עס זאָל נישט שטעקן צו דיין הענט אָדער. ראָולד די שיכטע און שנייַדן עס אין סטריפּס 3-4 סענטימעטער ברייט, און שנייַדן די סטריפּס אין ברעקלעך פון קיין לענג.
אין די מיטן פון יעדער גראָדעק, מאַכן אַ לאָך מיט אַ מעסער און ציען דורך אים איין טייל פון די טייג. פאַרשפּרייטן די פאַרטיק פּראָדוקטן אויף אַ באַקינג בויגן, ויליד, שמירן זיי מיט אַ געשלאגן יי און שפּריצן מיט מאָן זאמען. די פּיעס אויף דעם רעצעפּט זענען האַלב אין די ויוון בייַ 200 דיגריז פֿאַר וועגן 20 מינוט.
שטויב אויף קולדדעד מילך - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- יאָגורט - 500 ג;
- טרוקן הייוון - 1 לעפעלע;
- האָניק - 4 טבספּ. spoons;
- מעל - 3 זאכן;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- סעסאַמי פֿאַר ספּרינגקלינג;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
מיקס די קולדדעד מילך, האָניק, טרוקן הייוון און זאַלץ. ביסלעכווייַז שפּריצן מעל און מישן די טייג. קאָווער עס און שטעלן אין היץ פֿאַר 40 מינוט. נאָך דעם, נעמען די טייג מיט אַ לעפל און פינגער, פריער מויסאַנד אין מאַסלינע ייל, פאָרעם אַ קייַלעכיק באַן.
גרייט פּישקי שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן, באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, און שפּריצן מיט סעסאַמי. שיקן די באַקינג בויגן צו די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז פֿאַר 20 מינוט.
פּישקי - רעצעפּט אויף וואַסער
דעם איז אַ פערלי פּשוט רעצעפּט פֿאַר דאַמפּלינגז, לויט וואָס עס נעמט פּונקט 5-10 מינוט צו ניד די טייג.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 800 ג;
- וואַסער - 700 מל;
- שנעל-דיזאָלווינג הייוון - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ און צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- סעסאַמי - צו טעם;
- גרינס ייל פֿאַר לובריקיישאַן.
צוגרייטונג
וואַסער, וואָס זאָל זיין וואַרעם, גיסן אין אַ שיסל, צעלאָזן הייוון אין עס, דעמאָלט גיסן אין צוקער און זאַלץ. מישן אַלץ גוט, און דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן מעל. ווידער, מישן אַלץ ונ דורך, דעמאָלט דעקן די טייג מיט אַ דעקל און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 3-4 שעה. בעשאַס דעם מאָל, מישן עס עטלעכע מאל.
ווען די צייַט לויפט אויס, טיילן די טייג אין טיילן, פאַרשפּרייטן אויס די פארמען און שטעלן אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר 30-40 מינוט.