הייַנט מיר וועלן באַטראַכטן מיט איר ווי געשווינד און געשמאַק סאָלטאַד אין שטוב קאָהאָ לאַקס. עס זענען קיין ספּעציעל סיקריץ אין דעם פּראָצעס: די הויפּט זאַך איז צו קלייַבן אַ גוט קוואַליטעט פיש און האָבן אַ ביסל געדולד.
ווי צו זאַלץ פיש קאָהאָ לאַקס אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- קאָהאָו פרעשלי פאַרפרוירן - 1 קג;
- זאַלץ, האַלב - 20 ג;
- צוקער איז קליין - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- מיר נעמען די פיש פון פריזער אין שטייַגן און לאָזן עס אין צימער טעמפּעראַטור.
- דעמאָלט געשווינד וואַשן עס אונטער וואַסער און טרוקן עס מיט אַ האַנטעך.
- מיר פּראָצעס די פיש, אַראָפּנעמען די הויפט באַרגרוקן און שנייַדן עס אין עטלעכע ברעקלעך, אַזוי עס איז באַקוועם צו זאַלץ.
- אין אַ שיסל, מישן די זאַלץ מיט צוקער.
- פיש ברעקלעך זענען שטעלן אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער סקינד אַראָפּ און קאָופּיאַסלי ספּרינגקאַלד מיט די צוגעגרייט טרוקן געמיש.
- פאַרמאַכן די קאַנטיינער מיט אַ דעקל און לייגן עס אַוועק פֿאַר אַ טאָג אין די פרידזשידער.
- דער ווייַטער טאָג, דזשענטלי עפענען די קאַנטיינער און קער די ברעקלעך פון פיש. מיר לאָזן עס פֿאַר אן אנדער טאָג אין די פרידזשידער.
- נאָך אַז מיר נעמען די קאָהאָ פון די ראָסל, טרוקן עס מיט פּאַפּיר נאַפּקינז און ייַנוויקלען עס אין פּאַרמעט פּאַפּיר.
- מיר קראָם סאָלטאַד פיש ניט מער ווי 5 טעג אין די פרידזשידער.
ווי צו זאַלץ קאָהאָ מיט פעפער אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- קאָהאָ פריש - 1 קג;
- זאַלץ - 40 ג;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט ;
- דיל פריש;
- בייַ בלאַט;
- רויט און שוואַרץ ערד פּעפּערז.
צוגרייטונג
- מיר ריין די געוואשן פריש פיש, שנייַדן אַוועק די קאָפּ, עק און פינס.
- קערפאַלי נעמען די רוקנביין און אַלע שכייניש ביינער.
- שנייַדן די גאנצע הויט און שנייַדן די פיליץ אין ברעקלעך.
- אין אַ שיסל, מישן די טיש זאַלץ מיט צוקער, וואַרפן אַ קניפּ פון רויט און שוואַרץ פעפער.
- איצט שטעלן די פיש אין אַ קליין קאַנטיינער, ראַבינג יעדער רעפטל מיט אַ געמיש פון בשמים.
- ווייַטער, לייטלי גיסן לימענע זאַפט אויף שפּיץ און לייגן אויס די בלעטער פון די טרוקן לאָראַל בלאַט. נאָענט די דעקל און לאָזן די קיילים אויף די טיש פֿאַר 30 מינוט. נאָך מיר אַראָפּנעמען דעם קאַנטיינער אין די פרידזשידער און זאַלץ פיש פֿאַר וועגן 2 טעג.
ווי צו זאַלץ קאָהאָ אין מאַסלינע בוימל?
ינגרידיאַנץ:
- פלייץ פון פריש קאָהאָ לאַקס - 550 ג;
- צוקער - 120 ג;
- פּראָסט זאַלץ - 120 ג;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- מאַסלינע בוימל - 225 מל.
צוגרייטונג
- אין אַ גלאז שיסל, לייגן די קאָהאָ פאַליי, סלייסט.
- יעדער שיכטע איז ספּרינגקאַלד מיט צוקער און זאַלץ.
- מיר פאַרמאַכן די קאַנטיינער מיט אַ דעקל און ריין עס פֿאַר אַ גאַנץ טאָג אין די פרידזשידער.
- אָניאָנס זענען קלינד, שרעדיד רינגס.
- דער ווייַטער טאָג מיר נעמען די פיש, מישן עס מיט ציבעלע און גיסן עס מיט מאַסלינע בוימל.
- ווידער, מיר באַזייַטיקן די קאָהאָ, סאָלטיד אין שטוב, אין די פרידזשידער פֿאַר פּונקט 24 שעה, און דעמאָלט געדינט צו די טיש.