לעבער שטיקל וועט ווערן אַ אָריגינעל באַפּוצונג פון די פעסטיוו טיש און וועט קיין צווייפל יבערראַשן די געסט. עס זענען פילע ווערייישאַנז אויף דער טעמע פון אַזאַ אַ פֿאַרבייַסן. מיר וועט זאָגן איר הייַנט צו מאַכן אַ געשמאַק לעבער פּיראָג פון אַ חזיר לעבער.
א רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק כייפּאַטיק לעבער שטיקל מיט קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר כאַפּאַטיק פּאַנקייקס:
- כאַזער לעבער - 650 ג;
- צוויי הינדל עגגס;
- מילך - 120 מל;
- מעל - 145 ג;
- ציבעלע - 85 ג;
- שוואַרץ פרעשלי ערד פעפער;
- זאַלץ;
- ראַפינירט בוימל;
פֿאַר די פילונג:
- קעראַץ - 475 ג;
- ציבעלע - 475 ג;
- צוויי אָדער דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל;
- מייַאָנעז - 230 ג;
פֿאַר רעגיסטראַציע:
- מייַאָנעז;
- דרייַ הינדל עגגס;
- פריש טאַמאַטאָוז;
- פריש גרינז .
צוגרייטונג
די אַנטשיינדזשד הויפּט קאָמפּאָנענט פון דעם פֿאַרבייַסן שטיקל איז די כאַזער לעבער, פון וואָס מיר וועלן צוגרייטן פּאַנקייקס. פילע מענטשן טאָן ניט ווי די פארביטערונג פון דעם ביי-פּראָדוקט. אויב איר זענט צווישן זיי, מיר רעקאָמענדירן צו מאָלן די פּראָדוקט אין מילך פֿאַר עטלעכע שעה. עס איז אויך אַנפערגעטאַבאַל צו וואַשן עס געזונט און ריין עס פון כלים און פילמס.
פֿאַר ווייַטער צוגרייטונג, עס איז נייטיק צו מאָלן די לעבער מיט די פּילד אַניאַנז אין אַ בלענדער אָדער ניצן אַ פליישמילכל. עס איז שווער צו ימאַדזשאַן פּריפּערינג אַ לעבער שטיקל פון אַ חזיר לעבער אָן עגגס און מילך. די קאַמפּאָונאַנץ, ווי געזונט ווי די לעבער, זענען אַנטשיינדזשד. מיר לייגן זיי צו די העפּאַטיק מאַסע, גיסן אין מעל ווי געזונט, לייגן עטלעכע זאַלץ און צייַט מיט פעפער.
איצט פון די לעבער פּרובירן באקומען אויף אַ יילד ברויט פּאַן, מיר באַקן פּאַנקייקס, וואָס אין אונדזער פאַל וועט זיין קייקס פֿאַר דעם שטיקל און לאָזן זיי קיל.
פֿאַר די פילונג, פּילד און מעלענקאָ געהאַקט אַניאַנז אין די פּאַן פֿאַר פיר מינוט, און דעמאָלט מיר שטעלן די מער אויף די כאַבאַרניק און שטעלן עס אויף אַ מעסיק היץ, צוזאמען מיט די ציבעלע ביז די ווייך פון די וועדזשטאַבאַלז. נאָך די ריזאַלטינג בראָטן האט קולד, לייגן צו עס דורך די דרוק קלאָוועס פון קנאָבל, מייַאָנעז, מיר פּלאָמבירן דעם מאַסע צו געשמאַק מיט זאַלץ און פעפער און מישן ונ דורך.
איצט אויף אַ גרויס שיסל פון די צונעמען גרייס מיר קלייַבן דעם שטיקל. צו טאָן דאָס, לייגן איינער דורך איין לעבער פּאַנקייקס אָלטערנאַטלי, פּראָמאַזיווייַאַ יעדער צוגעגרייט גרינס מישן. ווייַטער, דעקן די ייבערפלאַך פון דער שטיקל מיט מייַאָנעז און שפּריצן מיט האַרט-בוילד עגגס און עגגס, באַצירן מיט פּאָמידאָר און טריסעס פון פריש גרינז.
געשמאַק כייפּיק לעבער שטיקל מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר כאַפּאַטיק פּאַנקייקס:
- כאַזער לעבער - 650 ג;
- צוויי הינדל עגגס;
- קרעם - 120 מל;
- מעל - 145 ג;
- שוואַרץ ערד פעפער;
- זאַלץ;
- גרינס בוימל;
פֿאַר די פילונג:
- מאַשרומז - 420 ג;
- ציבעלע - 310 ג;
- קעראַץ - 310 ג;
- שווער קעז - 95 ג;
- מייַאָנעז - 260 ג;
- צוויי קלאָוועס פון קנאָבל;
- זאַלץ;
- ערד שוואַרץ פעפער;
- ראַפינירט בוימל.
צוגרייטונג
פּרעפּאַרעד רעכט חזיר לעבער, ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט, מאָל אין קיין באַקוועם וועג. אין דעם פאַל, אַנשטאָט פון מילך, מיר וועלן נוצן קרעם, לייגן זיי צוזאמען מיט די געשלאגן עגגס צו די כאַפּאַטיק מאַסע. ווייַטער צו לייגן מעל, מיר דערגרייכן די געוואלט קאָנסיסטענסי פון די טייג, ווי אין פּאַנקייקס, מיר אויך לייגן זאַלץ צו עס, אויב געוואלט, מיט פעפער. מיר באַקן לעבער פּאַנקייקס אויף אַן וילד פּרימינג פּאַן, בראַונינג זיי אויף מיטל היץ פון צוויי זייטן, און לאָזן זיי קיל אַראָפּ.
ווי אַ פילונג אין דעם פאַל וועט זיין אַ גרינס מישן מיט מאַשרומז און
בשעת דעקערייטינג די שטיקל, דעקן יעדער לעבער פּאַנקייק מיט קעז קרעם, פאַרשפּרייטן אַ ביסל פון די טאַפּינגז פון וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז אויף שפּיץ און לייגן די "קייקס" אויף יעדער אנדערער. מיר באַצירן דעם שטיקל צו דיין געשמאַק און געבן אַ ביסל ווייקן.