"סמעטאַנניק" - אַ פּשוט און געשמאַק שטיקל, באקאנט צו יעדער סאָוויעט. מיר קאָכן אַ געשמאַק פּשוט קלאַסיש שטיקל "סמעטאַנניק" - די רעסאַפּיז ווארטן אונטן.
שטיקל "סמעטאַנניק" - פּשוט קלאַסיש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל פון העכער קוואַליטעט ווייץ - 280 ג;
- סאָדע - 5 ג;
- הינדל עגגס גרויס - 3 פּקס .;
- סמעטענע - 230 ג;
- קאַקאַאָ - 40 ג.
פֿאַר קרעם:
- זויער קרעם איז דיק - 800 ג;
- זאַמד צוקער - 230 ג.
פֿאַר באַפּוצונג:
- שאָקאָלאַד - 40 ג;
- וועלשענער נוס קראַשט ניסלעך - 90 ג.
צוגרייטונג
ערשטער, מיר מאַכן אַ טייג פֿאַר קייקס פֿאַר די קלאַסיש שטיקל סמעטאַנניק. צוקער סאַנד גיסן אין די עגגס און אַלע דעם וויסק. לייג זויער קרעם און קאָך. גיסן וועגן 1/3 פון די מעל און וויסק ווידער. איצט לייגן די מנוחה פון די מעל, סלאַקעד סאָדע. שטעלן ½ טייל פון די טייג אין אַ פורעם און באַקן פֿאַר 20 מינוט. דערווייַל, בשעת דער ערשטער שטיקל איז בייקט, צוגרייטן די טייג פֿאַר די רגע ברוין שטיקל. אין די טייג, וואָס בלייבט, גיסן די קאַקאַאָ און קאָך ינטענסיוולי. אָרט די טייג אין אַ פורעם און אויך באַקן פֿאַר 20 מינוט. גרייט קייקס שנייַדן אין העלפט.
איצט מיר מאַכן די קרעם: סמעטענע ראַבד ינטענסיוולי מיט צוקער. איצט מיר קלייַבן דעם שטיקל: מיר סמיר די קייקס מיט זויער קרעם, אָלטערנייטינג די ליכט און ברוין קייקס. די זייטן פון די שטיקל און די שפּיץ זענען אויך גריסט מיט קרעם. אויף שפּיץ פון די סמעטענע, מיר רייַבן אויס גרייטיד שאָקאָלאַד און ניסלעך. מיר באַזייַטיקן עס אין די קעלט פון די וואַך דורך 12, אַזוי עס איז ונ דורך סאָוקט.
קלאַסיש "סמעטאַנניק" - אַ פּשוט רעצעפּט מיט קאַנדענסט מילך
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ פּודער - 20 ג;
- זאַמד צוקער - 200 ג;
- סמעטענע - 400 ג;
- צוקער וואַניל - 20 ג;
- מעל פון די העכסטן מיינונג - 200 ג;
- סאָדע - 5 ג.
פֿאַר קרעם:
- דיק קרעם - 500 ג;
- קרעם פאַטי - 250 ג;
- בוילד קאַנדענסט מילך - 200 ג.
צוגרייטונג
אין זויער קרעם לייגן די געוויינטלעך און וואַניל צוקער און מישן געזונט. דערנאך לייגן סאָדע און ווייץ מעל. ברעכן ונ דורך און טיילן דעם טייג אין העלפט. אין איין טייל מיר גיסן די קאַקאַאָ און טיילן אין 2 גלייַך טיילן. מיר אויך טיילן די ווייַס טייג אין האַלב. מיר באַקן קייקס פֿאַר 15 מינוט יעדער אין 180 דיגריז.
פֿאַר קרעם, פאָדעם די קרעם צו אַ לאַש מאַסע, פאַרבינדן זיי מיט קאַנדענסט מילך און קאָך ינטענסיוולי מיט אַ מיקסער. לייג זויער קרעם און מישן ונ דורך.
מיר אָנהייבן אַסעמבאַל די זויער קרעם - אָלטערנייטינג פארבן, מיר שטעלן די קייקס אויף יעדער אנדערע, מיר צולייגן גענוג צוגעגרייט קרעם אויף יעדער שיכטע. מיר באַצירן די שפּיץ פון דיין פאַרלאַנג. מיר שטעלן דעם שטיקל "סמעטאַנניק" צו ימפּרעגנייט די וואַך בייַ מינדסטער 3 אין די קעלט. האָבן אַ פייַן טיי!