אויב איר אַמאָל געפרוווט די פאַרבייַסן "רעד וועלוועט", דאַן זיכער צו קוקן פֿאַר אַ ביסקויט רעצעפּט פֿאַר דעם מיסטעריעזלי העל, ומגעוויינטלעך שטיקל. אבער אַפֿילו אויב איר טאָן ניט האָבן צו געשמאַק די טעם פון "רעד וועלוועט", דעמאָלט מיר זייער שטארק רעקאָמענדירן צו טאָן עס. די קאָליר פון דעם ביסקויט פשוט קאַפּטיווייץ אַלעמען דורך זייַן אויסזען, און די צערטלעכקייַט פון זייַן טעם פירט צו ינדיסקרייבאַבאַל פרייד. אַזוי, הייַנט מיר פאָרשלאָגן צו קאָכן אַ ווונדערלעך ביסקאַט "רויט סאַמעט", און מיר וועלן זיין צופרידן צו דערציילן איר ווי צו טאָן אַלץ רעכט.
רויט סאַמעט ביסקאַט
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער (82.5%) - 220 ג;
- וואַניל צוקער - 1 פּאַקאַט;
- פּראָסט צוקער - 320 ג;
- הינדל עגגס - 3 ברעקלעך;
- געל קאָלירן (רויט) - 1.5 טבספּ. spoons;
- פעטי קעפיר - 300 מל;
- ווייץ מעל - 3 זאכן;
- קאַקאַאָ, 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- באַקינג סאָדע - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
ליגן אויף די טיש פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה, פּוטער איז טראַנספערד אין אַ טיף שיסל און אויסגעגאסן אין עס די געוויינטלעך צוקער, געמישט מיט וואַניל. ווייל אין אַ דורכשניטלעך גיכקייַט פון די מיקסער, וויסק אַלץ ביז איר באַקומען אַ ווייַס בוימל. פאָרזעצן צו שלאָגן ביסלעכווייַז (איינער אין אַ צייַט) מיר פאָרשטעלן רוי עגגס. אין אַ געמאסטן סכום פון קעפיר, צעלאָזן, סטערינג מיט אַ לעפל, אַ רויט געל קאָליר און באַקענען דעם געמיש אין די וויפּט מאַס. נאָך באַשטימען אויף די מיקסער, גערודער די ינגרידיאַנץ צו אַ מונדיר רויט קאָליר. אין דער מעל, מיר פאָרשטעלן פייַן זאַלץ, באַקינג סאָדע און קאַקאַאָ פּודער, און דעמאָלט ונ דורך מישן אַלץ. דער קאַווע קאָליר געמיש איז ביסלעכווייַז באַקענענ אין אַ שיסל מיט אַלע די ינגרידיאַנץ און אויך, אַלץ איז וויפּט ביז גלאַט.
אין די פאָרעם אויף די דנאָ מיר דעקן די פּאַרמעט, גיסן די נידיד טייג און באַקן די ביסקאַט בייַ 175 דיגריז 45 מינוט. נאָך קאַטינג די ריזאַלטינג שטיקל אין 2 אָדער 3 טיילן.
ביסקויט "רויט סאַמעט" אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- עגגס פון הינדל - 3 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1,5 זאכן;
- מעל (די העכסטן מיינונג) - 2.5 סט.
- באַקינג פּודער - 1 פּאַקאַט;
- גרינס בוימל - 200 מל;
- יאָגהורט (אָן בעריז) - 300 מל;
- טונקל קאַקאַאָ - 2 טבספּ. spoons;
- וואַניללין - 1 פּאַקאַט;
- טרוקן רויט פֿאַרב - 1 לעפעלע;
- פּוטער - 30 ג.
צוגרייטונג
פריש עגגס זענען אפגעשיידט פון די שאָל, גיסן צוקער און וואַניללין צו זיי, און שלאָגן אַלץ מיט אַ פּראָסט מיקסער צו אַ טאָפּל באַנד. אין אַ שיסל מיט הויך ווענט גיסן אויס יאָגורט, פאַרבינדן עס מיט גרינס ייל און דעמאָלט פאַרשפּרייטן דאָ די וויפּט יי געמיש. אין מעל, אַ פּרעמיע געמישט מיט אַ באַקינג פּודער, גיסן אין טונקל קאַקאַאָ און אַ העל רויט, טרוקן קאָליר און, מיקסינג, גיסן די פרייַ ינגרידיאַנץ צו אַ מונדיר קאָליר. מיר שטעלן אַלע דעם אין אַ פליסיק געמיש, מישן עס געזונט און באַקומען אַ טייג פֿאַר אונדזער ביסקאַט, וואָס מיר אַריבערפירן צו אַ פלאַטערד טיף שיסל פון אַ מולטיוואַרק. מיר שטעלן די מאָדע "באַקינג" פֿאַר 1 שעה און 15 מינוט. די טשילד פאַרטיק ביסקאַט איז צעטיילט אין 3 טיילן.