מאל אַזוי אַרן קיכלעך און וואַפאַלז וואָס איך ווילן צו באַקן עפּעס נייַ, כאָוממייד, געשמאַק און גרינג. דער רעצעפּט פֿאַר אַ זעמל מיט קלעם וועט קומען אין האַנטיק! איר קענען פאַנטאַסייז, אויסטראַכטן קיין פילינגז און יבערראַשן דיין ליב געהאט אָנעס מיט עפּעס ומגעוויינטלעך און געשמאַק! זאל ס באַטראַכטן מיט איר ווי צו צוגרייטן אַ זעמל מיט קלעם.
ראָלל מיט אַפּריקאָס קלעם
ינגרידיאַנץ:
- יי - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 120 ג;
- מעל - 120 ג;
- אַפּריקאָס קלעם - 250 ג;
- מאַראַנץ ליקער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- פריש ראַזבעריז - 100 ג;
- פּאַודערד צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- פּוטער.
צוגרייטונג
ווי צו באַקן אַ זעמל מיט קלעם? עגגס ברעכן אין אַ טיף שיסל, גיסן אין די צוקער, לייגן זאַלץ צו געשמאַק און פֿאַר 10 מינוט וויסק אַלע מיט אַ מיקסער בייַ הויך גיכקייַט ביז ווייַס וויפף פון פּינע. דעמאָלט קערפאַלי גיסן אין די מאַסע, סיפטיד דורך די זיפּ אין שטייַגן, ווייץ מעל און מישן קערפאַלי פון שפּיץ צו דנאָ מיט אַ לעפל. איצט מיר ליכט די ויוון, שטעלן די טעמפּעראַטור בייַ 190 דיגריז און לאָזן עס צו היץ אַרויף. דעם מאָל מיר נעמען אַ פּאַן, שמירן עס מיט פּוטער, שפּריצן אַ ביסל מעל, דעקן מיט באַקינג פּאַפּיר, אויך וילד. ווייַטער, דזשענטלי לייגן די קאָכן טייג אין אַ מונדיר שיכטע, פאַרשפּרייטן עס מיט אַ לעפל אָדער ספּאַטשולאַ און באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 15 מינוט. דעריבער ווענדן די שטיקל דזשענטלי אויף אַ ביסל טונקל האַנטעך, ייַננעצן די באַקינג פּאַפּיר מיט וואַסער און דזשענטלי באַזייַטיקן עס. בשעת די שטיקל איז קאָאָלינג אַראָפּ, מישן אַפּריקאָס קלעם מיט ליקער, וואַסער, מישן און שמיר אַבאַנדאַנטלי די קייקס. איצט פאַרשטייַפן עס מיט אַ זעמל, ייַנוויקלען עס מיט אַ האַנטעך און לאָזן צו ינפיוז און ווייקן פֿאַר 30 מינוט. דעמאָלט מיר זעמל די זעמל אויף אַ שיין טאַץ, שפּריצן צוקער פּודער אויף שפּיץ און באַצירן מיט פריש ראַזבעריז.
איר קענען דינען עס צו הייס טיי קאַראַרקאַדע אָדער צו קאַווע אין טערקיש .
זעמל מיט מאַלענע קלעם
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 300 ג;
- מאַלענע קלעם - 8 טבספּ. spoons;
- וואַניל צוקער - 85 ג;
- לאַרד - 100 ג;
- ווייַס שאָקאָלאַד - 75 ג;
- מילך - 150 מל;
- קאַסטערד - 400 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר היץ די ויוון צו 180 דיגריז. מיר דעקן די באַקינג טאַץ מיט באַקינג פּאַפּיר און גיין גלייַך צו דער צוגרייטונג פון די זעמל. צו טאָן דאָס, מיר רייַבן שאָקאָלאַד אויף אַ קליין כאַבאַרניק, לייגן מעל, וואַניל צוקער, פיינלי געהאַקט פעט און לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ. דעמאָלט גיסן וואַרעם מילך און נייג די גומע און ווייך טייג. דעמאָלט ראָולד עס אויף די מעל-אויסגעגאסן טיש אין אַ רעקטאַנגגיאַלער בעט מעסטן 20 קס 30 סענטימעטער, שמירן מיט אַ גוט מאַלענע קלעם און זעמל אין אַ זעמל. די ענדס זענען קערפאַלי לאַמאַנייטאַד אַזוי אַז די קלעם טוט נישט רינען ווען באַקינג. מיר שטעלן עס אויף אַ באַקינג בויגן און ייַנוויקלען עס ניטלי מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.
באַקן פֿאַר 50 מינוט ביז עס איז בראַונד אויף שפּיץ. קערפאַלי באַזייַטיקן עס, אַראָפּנעמען די פּאַפּיר און לאָזן עס שטיין פֿאַר אַ בשעת, ווייקן איידער קאַטינג. ווען די זעמל איז אַ ביסל קולד, גיסן עס מיט צעשמעלצן שאָקאָלאַד און דינען מיט קאַסטערד.
זעמל מיט עפּל אַרייַנשטופּן
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 4 טבספּ. spoons;
- יי - 2 טבספּ. spoons;
- פּאַודערד צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- עפּל קלעם - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
ווי צו מאַכן אַ זעמל מיט קלעם? מיקס צוקער פּודער מיט עגגס און שלאָגן מיט אַ מיקסער. גיסן אין די מעל, אַמאָל ווידער וויסקאַס די מאַסע, לייגן אַ ביסל וואַרעם וואַסער. פֿאַר באַקינג ראָולאַט מיר נעמען אַ קוואַדראַט פאָרעם, די דנאָ איז באדעקט מיט גריסעפּראָאָף פּאַפּיר און פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון טייג. באַקן וועגן 5 מינוט אין פול מאַכט. פאַרטיק שטיקל ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן די עפּל קלעם און זעמל אין אַ זעמל.