פאַרשידן פּייסטריז מיט אַ פילונג פון פיש אָדער פלייש זענען ינקרעדאַבלי געשמאַק און זייער נערישינג. עס קענען גאָר פאַרבייַטן, פֿאַר בייַשפּיל, מיטאָג. ווי צו ינדיפּענדאַנטלי מאַכן אַ פּיראָג מיט פּאַטייטאָוז און פיש אין די ויוון, מיר וועט זאָגן ונטער.
שנעל פּיראָג מיט פיש און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- זויער קרעם דיק - 250 ג;
- מייַאָנעז 67% פעט צופרידן - 300 ג;
- ווייץ מעל סיפטיד - 200 ג;
- בוילד פּאַטייטאָוז - 2-3 פּקס .;
- הינדל עגגס - 3 ברעקלעך;
- סאָדע - ½ צפּ;
- ציבעלע - 170 ג;
- פיש קאַנסערווד - 1 טאָפּ.
צוגרייטונג
אין די שיסל, ברעכן די עגגס, וויסק זיי, לייגן זויער קרעם, מייַאָנעז, סאָדע און קאָך געזונט. איצט לייגן די סיפטיד מעל און קאָך. די פאָרעם איז לובראַקייטיד מיט בוימל, מיר שטעלן האַלב פון די טייג אין עס, מיר שטעלן אויף עס טינלי סלייסט פּאַטייטאָוז, ציבעלע האַלב-רינגס און מאַשט פיש קאַנד עסנוואַרג. Top מיט די רוען טייג און קאָכן פֿאַר 20 מינוט אין אַ געזונט-העאַטעד ויוון.
פּאַף שטיקל מיט קאַנד פיש און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל, סיפטיד - 150 ג;
- מאַרגאַרינע אָדער פּוטער - 100 ג;
- זויער קרעם איז דיק - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ.
פֿאַר די פילונג:
- ציבעלע - 100 ג;
- פיש קאַנסערווז - 1 באַנק;
- מעל - 20 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 ברעקלעך;
- גרינז פון קראָפּ - 30 ג;
- דיק קרעם - 200 ג;
- הינדל עגגס - 4 פּקס.
צוגרייטונג
אין פאַר-צעלאָזן און קולד מאַרגאַרין מיר לייגן זאַלץ, זויער קרעם, סלאַקעד סאָדע, סיפטיד מעל דורך מעל און מישן אַ כאָומאַדזשיניאַס גלאַט טייג. דער טיש איז קראָוסט מיט מעל, די טייג איז ראָולד אויס מיט אַ שיכטע 15-20 מם דיק. מיר שטעלן עס אין פאָרעם, מיר פאָרעם די סקערטינג באָרדז. מיר ניד קאַנד פיש, לייגן די געהאַקט אַניאַנז, קראַשט בוילד פּאַטייטאָוז און שטעלן די פילונג אויף די טייג מיט אַן אַפֿילו שיכטע. עגגס זענען ראַבד מיט זויער קרעם, גיסן אין די מעל און מישן ווידער. פּלאָמבירן דעם געמיש מיט אַ פּיראָג, שפּיץ מיט קראָפּ. מיר באַקן אַ שטיקל מיט פיש קאַנד עסנוואַרג און פּאַטייטאָוז בייַ אַ מעסיק טעמפּעראַטור פון וועגן 45 מינוט.
פּיע מיט פּאַטייטאָוז און קאַנד פיש
ינגרידיאַנץ:
- הייוון טייג גרייט - 900 ג;
- מילך - 90 מל;
- אַניאַנז - 250 ג;
- פּאַטייטאָוז פון מיטל גרייס - 3 פּקס .;
- הינדל יי - 1 שטיק;
- פיש קאַנסערווד - 1 טאָפּ;
- בשמים;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
קודם מיר קאָכן פּאַטייטאָוז, דעמאָלט צעהאַקן עס אין פּיוריי, צעפירן מיט מילך, צייַט מיט בשמים, לייגן זאַלץ. פּרעגלען די געהאַקט ציבעלע ביז רויט. דער טייג איז צעטיילט אין 2 טיילן - איינער מער, די אנדערע - ווייניקער. אין די גריסט פאָרעם מיר פאַרשפּרייטן רובֿ פון די טייג. פיש קאַנד עסנוואַרג נידיד, פאַרבינדן מיט געפּרעגלט אַניאַנז און מאַשט פּאַטייטאָוז. די ריזאַלטינג מאַסע איז געלייגט פלאַך אויף די טייג, פון אויבן אָרט די רוען טייג און פאַסטען די עדזשאַז. שמירן די שפּיץ פון די פּיראָג מיט אַ געשלאגן יי צו מאַכן עס געזונט ברוין. אין 180 דיגריז, מיר באַקן פֿאַר 40 מינוט.
דורך די זעלבע טעכנאָלאָגיע, איר קענען באַקן אַ בלאָז שטיקל מיט קאַנד פיש און פּאַטייטאָוז. פֿאַר דעם צוועק, הייוון און בעזדאָזשזשעוואָע פאַרטיק בלאָז געבעקס.