וואָס טאָן מיר רובֿ אָפט קאָכן קוטלעץ? פון פלייש, פיש, אַפֿילו וועדזשטאַבאַלז. עס טורנס אויס אַז איר קענען מאַכן קוטלעץ פון טינטפיש - דיעטע, געשמאַק און נוצלעך. אין פילע לענדער, סעאַפאָאָד קיילים, וואָס אַרייַננעמען טינטפיש, זענען זייער פאָלקס און זענען געהאלטן אַ נאַש. די פּראָדוקטן אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פּראָטעין, פאַספעראַס און פּרעסן, וואָס זענען אַזוי נייטיק פֿאַר אונדזער גוף. און צו צוגרייטן אַ טינטפיש איז פּשוט גענוג, אַזוי לאָזן אונדז נוצן עטלעכע רעסאַפּיז און פּרובירן צו יבערראַשן געסט און הויזגעזינד מיטגלידער.
ווי צו קאָכן קוטלעץ פון טינטפיש?
ערשטער טינטפיש דאַרפֿן צו זיין טאָד, ווי מיר אָפֿט פאַרקויפן זיי פאַרפרוירן און ריין זיי ונ דורך. דעפראָסט די טינטפיש דאַווקע אין צימער טעמפּעראַטור. קיין בוילינג וואַסער אָדער מייקראַווייוו. אַנדערש, די פלייש וועט ווערן גומע און די קוטלעץ פון טינטפיש, די רעצעפּט וואָס מיר וועט געבן איר ונטער, וועט זיין גאָר קאַליע. נאָך דיפראָסטינג די שעלפיש זאָל זיין ונ דורך קלינד פון די וויזעראַ, אַראָפּנעמען די האָרטאַ, פילם און שווענקען אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער. ווי איר קענען זען, גאָרנישט קאָמפּליצירט. און קאַלאַמאַרי זענען צוגעגרייט זייער געשווינד, פיל פאַסטער ווי קיין פלייש שיסל.
קוטלעץ פון טינטפיש - רעצעפּט
וואָס אַנדערש זענען אָריגינעל קוטלעץ פון טינטפיש, אַזוי דאָס איז ווייַל ניט אַלע קענען טרעפן וואָס די שיסל איז געמאכט פון. דעריבער, די קוטלעץ קענען "אָפּנאַרן" זייער קינדער, וואס טאָן ניט ווי פיש.
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 800 ג;
- בשמים פֿאַר פיש קיילים - צו טעם;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
דעפראָסט די טינטפיש (אין צימער טעמפּעראַטור) און ונ דורך שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער. מיר לייגן די קאַרקאַס מיט די צוריק אויף די קאַטינג ברעט, מאַכן אַ שנייַדן צוזאמען די בויך און אַראָפּנעמען דעם קאָרד און ינסיידז. איצט קערפאַלי שאָלעכץ אַוועק די הויט. אַמאָל ווידער מיר וואַשן די טינטפיש, לייגן עס אין אַ שיסל, דעקן און שטעלן עס פֿאַר 1 שעה אין די פרידזשידער. מיר ריין די ציבעלע און לאָזן עס פאָרן צוזאמען מיט די טינטפיש דורך די פלייש מילכל. בעסטער פון אַלע, שפּרינגען זיי צוויי מאָל, דעמאָלט די טינטפיש קוטלעץ וועט זיין ווייך. לייג פעפער, זאַלץ, בשמים צו די סטאַפינג און קערפאַלי מישן. איצט פון טינטפיש מיר פאָרעם קוטלעץ און שטעלן זיי אויף אַ סקאָווראָדע מיט פּרעהעאַטעד גרינס בוימל. פּרעגלען פון ביידע זייטן ביז אַ מויל-וואָטערינג רודי סקאָרינקע.
פאַנס פון דייאַטערי דערנערונג קענען קאָכן קוטלעץ פון טינטפיש פֿאַר אַ פּאָר. מיר גרייטן די פאָרסמעאַט אין די זעלבע וועג ווי אין דער רעצעפּט אויבן, דעמאָלט מיר פאָרעם די קוטלעץ און שטעלן זיי אין די דאַמפער פֿאַר 20-25 מינוט. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ דאַמפער, איר קענען נוצן די געוויינטלעך קאַלאַנדער און אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער.
קוטלעץ פון טינטפיש אין די ויוון
פֿאַר די וואס טאָן ניט ווי געפּרעגלט עסנוואַרג, אונדזער רעצעפּט פֿאַר קאַלאַמאַרי קוטלעץ האַלב אין די ויוון וועט זיין צו אונדזער געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 1 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ערשטער, מיר וועלן צעטיילן דעם טינטפיש, אַראָפּנעמען די ינסיידז פון זיי, טשאָרד און ונ דורך וואַש עס אונטער פליסנדיק וואַסער. דערנאך, לאָזן ס שפּרינגען
דורך די וועג, אין מינסט פלייש צו טינטפיש איר קענען לייכט לייגן פיש פילעט - סידעלע אָדער דאָרש. נעמען, פֿאַר בייַשפּיל, 500 גראַמז פון פיש פיליץ און 400 גראַמז פון טינטפיש. פיש קוטלעץ מיט טינטפיש האָבן אַ זייער יידל געשמאַק, איר קענען דינען זיי מיט קאַרטאָפל אָדער גרינס גאַרניש.
איר וועט אַוואַדע הנאה עטלעכע אנדערע רעסאַפּיז פון טינטפיש קיילים, פֿאַר בייַשפּיל: סטאַפט , אָדער פראָסט טינטפידס .