פֿאַר די צוגרייטונג פון פאַרשידענע קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן, פאַרבייַסן באַקינג, פּיעס, זיס טייג פון פארשידענע מינים איז אָפט געניצט, פילע רעסאַפּיז זענען באקאנט. אין קיין פאַל, פּרוּווט צו נוצן קוואַליטעט מעל (דאָס טוט נישט מיינען אַז עס זאָל זיין פון די העכסטן מיינונג).
זיס שאָרטקאַקע
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - וועגן 3 טעפּלעך;
- פּוטער, נאַטירלעך - 300 ג;
- פריש הינדל עגגס - 2 פּקס. (אָדער דער זעלביקער סומע פון מילך אָדער וואַסער דורך באַנד);
- צוקער - 0.75-1 טעפּל;
- סאָדע עסנוואַרג - 1 פונט.
צוגרייטונג
פאַרפרוירן פּוטער ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק אין אַ ארבעטן שיסל. מיר לייגן סידיד מעל, צוקער, עגגס, אַ קניפּ פון סאָדע.
בעערעך, אָבער בעקיצער ניד די טייג (איר קענען מיקסער בייַ נידעריק גיכקייַט). די טייג זאָל זייַן בייגיק און גומע. איר קענען מיד פאָרעם פּראָדוקטן פון עס (איידער עס איז בעסער צו שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 40 מינוט).
באַקינג פון פּראָדוקטן פון אַ קורץ טייג איז געמאכט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 220 דיגריז C ביז גאָלדען.
שאָרטברעאַד איז געהאלטן אין די קאַלט פֿאַר 2-3 טעג.
זיס זיס הייוון טייג - רעצעפּט פֿאַר פּיעס
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - וועגן 600 ג;
- פריש הינדל עגגס - 2 פּקס .;
- מילך פון מיטל פעט צופרידן - 300-350 מל;
- פּוטער, נאַטירלעך - 50 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 4-5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 1 פונט;
- טרוקן הייוון - 1,5 צפּ.
צוגרייטונג
סיפט די מעל אין אַ שיסל מיט אַ רוק. זאל ס מאַכן אַ דיפּאַנינג, לייגן צוקער, זאַלץ, סאָדע, עגגס און הייוון. מיר מישן עס. אין אַ ביסל וואָרמד מילך מיר צעלאָזן די ייל און לאָזן עס אין אַ שיסל. ניד און ניד די טייג קערפאַלי (איר קענען מיקסער). מיר ראָולד די טייג אין אַ קאַם, דעקן עס מיט אַ לתונט סערוועטקע און שטעלן עס אין אַ וואַרעם אָרט. נאָך 20 מינוט מיר ניד מיט הענט און גערודער, און שטעלן אין היץ פֿאַר 20 מינוט. אַמאָל ווידער, איבערחזרן די ציקל, איר קענען גיינ ווייַטער צו מאָלדינג פּראָדוקטן.
זיס בלאָז געבעקס איז אַ וניווערסאַל רעגע צוגרייטונג - פּאַסיק נישט בלויז פֿאַר פּראָדוקטן מיט זיס סטאַפינג , אָבער אויך מיט פריש און אַפֿילו געזאָלצן.
זיס בלאָז געבעקס
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - וועגן 2 טעפּלעך;
- פּוטער נאַטירלעך - 200 ג;
- ייַז וואַסער אָדער מילך - 1 / 2-2 / 3 טעפּל;
- פּראָסט זאַלץ - 1 פונט;
- צוקער - 1-3 צפּ.
צוגרייטונג
פאַרפרוירן פּוטער רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר. מישן אין אַ שיסל מיט סיפטיד מעל. מיר צעלאָזן צוקער און זאַלץ אין זייער קאַלט וואַסער אָדער מילך, לייגן דעם געמיש צו אַ שיסל מיט מעל און פּוטער. מיר ניד די טייג און שטעלן עס אין די פרידזשידער (בייַ מינדסטער פֿאַר 30-40 מינוט). איידער פאָרמינג די טייג, מיר טיילן די טייג אין 4 טיילן, ראָולד די לייַערס, לובראַקייט די ייבערפלאַך פון יעדער פון זיי, לייגן איינער אויף שפּיץ פון די אנדערע, זעמל עס אויס און ענגשאַפט עס אין אַ שטיק. איר קענען איבערחזרן די ציקל עטלעכע מאל.
פון קורס, עס זענען פילע אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר זיס טייג.