קאָנפיטורע איז אַ טראַדישאַנאַלי פראנצויזיש רעצעפּט. עס קענען זיין וועלדעד כּמעט פון קיין בעריז, פירות אָדער אפילו וועדזשטאַבאַלז. זאל ס באַטראַכטן מיט איר ווי צו צוגרייטן אַ קאַנפיוזשאַן פון apples און צו ביטע דיין משפּחה מיט אַ געשמאַק מייַכל.
דער רעצעפּט פֿאַר קלעם
ינגרידיאַנץ:
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג;
- צימערינג - קניפּ;
- apples - 1 קג.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר נעמען די apples, שווענקען זיי ונ דורך, שנייַדן די שאָלעכץ און רייַבן אויף די כאַבאַרניק מיט גרויס האָלעס. דערנאך צונויפגיסן די זאַפט קערפאַלי אין אַ פאַן און גיסן די צוקער. דעמאָלט מיר שטעלן אויף די מיטל פייַער, וואַרטן ביז די קריסטאַלז גאָר צעלאָזן, ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן, קעסיידער סטערינג אין דער זעלביקער צייַט. נאָך דעם, מיר לייגן די גרייטיד apples צו די סירעפּ און קאָכן אַ הויך היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט. דעמאָלט מיר לייגן אויס די קאַנפיוזשאַן פון עפּל מיט צימערינג אויף ריין סטעראַלייזד דזשאַרז, ראָלל זיי אַרויף מיט לידז און קראָם זיי אין די פרידזשידער.
קאָנפיטורע פון apples אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- apples - 1 קג;
- צוקער - 500 ג;
- פּעקטין - 1 לעפעלע;
- וואַסער 50 מל;
- סיטריק זויער - קנאַקן.
צוגרייטונג
מייַן apples, שאָלעכץ, באַזייַטיקן די זאמען און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. דעמאָלט רייַבן זיי אויף אַ כאַבאַרניק, אָדער דרייַ דורך אַ פלייש מילכל. מיר יבעררוק די מאַסע צוזאַמען מיט די אפגעזונדערט זאַפט אין די שיסל פון די מולטיוואַרקעט, פאַלן שלאָפנדיק מיט צוקער, גיסן אַ ביסל וואַסער, נאָענט די דעקל און שטעלן די "קווענטשינג" מאָדע און די צייט פון 50 מינוט. נאָך דעם, לייגן אַ ביסל פּעקטין און קער אויף דעם "פּלאָוו" פּראָגראַם צו יוואַפּערייט כּמעט אַלע די זאַפט. וואַרפן אַ קניפּ פון סיטריק זויער, מישן געזונט און שטעלן עס אין די וויאַל. איר קענען מאָלן די פאַרטיק קאָנפיטורע מיט אַ בלענדער ביז עס איז כאָומאַדזשיניאַס, אָדער איר קענען דינען, ווי עס איז, מיט סלייסיז.
קאָנפיטורע פון apples און אָרינדזשיז
אין דעם רעצעפּט, די קאַנפיוזשאַן טורנס אויס עפּעס אָריגינעל צו דעם טעם: די עפּל אַ ביסל סאָפאַנז, און ינגבער אַ ביסל שיידז די טעראַפּיסט טעם פון סיטרוס, געבן די נאַש פֿאַר אַ געשמאַק טעם.
ינגרידיאַנץ:
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- טאַנדזשערין - 4 פּקס .;
- apples - 3 ברעקלעך;
- טרוקן ערד ינגבער - 1 לעפעלע;
- גראַנולאַטעד צוקער - 600 ג.
צוגרייטונג
זאל ס פיגור אויס ווי צו קאָכן עפּל קאַנפיטורע. אַזוי, צו אָנהייבן מיט, אַלע די פירות זענען ונ דורך געוואשן און דאַר. שנייַדן די מאַראַנץ אין סלייסיז און קוועטשן די זאַפט מיט די פּאַפּ. טאַנדזשערינעס מיט שרעדיד צוקיני דין סלייסאַז, באַזייַטיקן די ביינער און באַזייַטיקן די ווייַס פילם. מיר שאָלעכץ די עפּל פון די שאָלעכץ און מאָלן עס מיט אַרביטראַרי קליין קיובז-סלייסיז. מיר קאַמביין אַלע די קאַמפּאָונאַנץ אין די פאַן, לייגן ערד טרוקן ינגבער און גראַנולאַטעד צוקער. ברענגען די פרוכט מאַסע צו אַ קאָכן, רעדוצירן די היץ צו אַ מינימום און וועלד די קאַנפיוזשאַן פֿאַר וועגן אַ שעה אויף אַ קליין פייַער ביז די סירעפּ טיקאַנז. בעשאַס דעם צייַט, די מאַנדאַרין סלייסיז זאָל פאַרווייכערן און ווערן ווי ווייך קאַנדיד פרוכט.
קאָנפיטורע פון פּערז און apples
ינגרידיאַנץ:
- apples - 3 ברעקלעך;
- פּערז - 5 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 5 זאכן;
- ערד צימערינג - קניפּ;
- לימענע זאַפט - 50 מל;
- פליסיק פּעקטין - 150 מל.
צוגרייטונג
זאל ס באַטראַכטן איינער מער וואַריאַנט ווי צו וועלד אַ קאַנפיוזשאַן פון פּערז און apples. פרוץ ונ דורך געוואשן, אַראָפּנעמען די קאָרעס, זאמען און שנייַדן אַלץ אין קליין ברעקלעך. אַריבערפירן די קראַשט apples מיט פּערז אין אַ פאַן, גיסן צוקער, שטעלן צימערינג און סיטריק זויער. מיר שטעלן דעם פאַן אויף אַ שטאַרק פייַער, ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן. דעריבער לייגן די פליסיק פּעקטין, מישן עס און ברענגען עס צוריק צו די קאָכן ווידער. מיר וועלד די קאָנפיט מער 1 מינוט און קער אַוועק די פייַער. אַראָפּנעמען די ניטלי געשאפן פּינע אויף די ייבערפלאַך און גיסן די מייַכל איבער די דזשאַרז. מיר ראָלל אַרויף די לידז, סטעראַלייז אין בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן 5 מינוט און לאָזן קיל. אַז ס אַלע, אַ ווונדערלעך קאַנפיוזשאַן פון apples פֿאַר די ווינטער איז גרייט!