זיס געבעקס מיט אַפּריקאָס פילונג קענען זיין צוגעגרייט אין קיין צייַט: אַזוי אין די קאַלט, אין די שאָל פון די טייג, איר קענען לייגן אַפּריקאָס קלעם און קלעם, און אין די צייַט פריש פרוכט איז ספּרינגקאַלד מיט צוקער און בשמים אין סדר אַז זיי ווערן אַ געווירציק פיללער. אויף ווי צו מאַכן פּיעס מיט אַפּריקאָס, מיר וועט זאָגן אין דעטאַל אין די רעסאַפּיז אונטן.
פּאַטטיעס מיט אַפּריקאָס אין די ויוון
אפשר, מיר אָנהייבן מיט די קלאַסיקס: לאַש פּיעס אויף די טייג מיט אַפּריקאָס פילונג, וואָס זענען בייקט אין די ויוון און האַלטן זייער פרעשנאַס פֿאַר אַ ביסל טעג אין שטייַגן. וואָס איז נישט די ידעאַל לייזונג פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן פֿאַר אַ יאַזדע?
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 520 מל;
- הייוון - 7 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 95 ג;
- מעל - 980 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 35 ג;
- אַפּריקאָס - 480 ג.
צוגרייטונג
אָפּאַר פֿאַר דעם רעצעפּט איז צוגעגרייט אין אַ זייער ומגעוויינטלעך וועג: די עגגס זענען קאַמביינד מיט גראַנולאַטעד צוקער און טרוקן פּודער פון רעגע הייוון איז שוין אָנגעפילט דאָרט. דער האָמאַר איז לינקס אין די היץ ביז די פּינע היטל איז אויף די ייבערפלאַך, און דעמאָלט גיסן אין אַ געמיש פון צעלאָזן פּוטער און קוים וואַרעם מילך. אין דער פינאַלע, די סירעפּ לויפן דורך די זיפּ איז אויסגעגאסן אין פּאָרשאַנז און נידיד מיט אַ בייגיק און ניט-קלעפּיק טייג. די פאַרטיק טייג איז צעטיילט אין פּאָרשאַנז, יעדער פון זיי פלאַטאַנד מיט די דלאָניע און פאַרשפּרייטן דאָרט ברעקלעך פון אַפּריקאָס פּאַפּ. אויב די פירות זענען נישט צו צייַטיק, איר קענען אויך גיסן און קניפּ צוקער.
פּאַטייטאָוז מיט אַפּריקאָס זענען צוגעגרייט פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה אין אַ פּרעהעאַטעד צו 175 גראַד ויוון. ווי דער טייג פֿאַר דעם רעצעפּט טורנס אויס צו זיין ינקרעדאַבלי ווייך, עס איז פארבארגן צו עפענען די ויוון פֿאַר דער ערשטער העלפט פון די קוקינג צייַט, אַנדערש די טייג קען פאַלן אַוועק.
פּאַטטיעס מיט אַפּריקאָס אין אַ סקאָווראָדע
אויב איר טאָן ניט האָבן אַ ויוון אָדער אַ פאַרלאַנג צו שטאָפּן מיט קוקינג באַקינג עס, דעמאָלט אַן אַלט גוט פריינג פּאַן גריסט מיט גרינס בוימל וועט פאַרבייַטן עס. פּאַטייטאָוז בעשאַס ראָוסטינג זענען זייער קריספּי פון די אַרויס, פּראַזערווינג די ינאַווייטיוו פּאָמפּאָוסניס פון די הייוון פּרובירן ין.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 980 ג;
- מילך - 490 מל;
- הייוון - 10 ג;
- פּוטער - 110 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 25 ג.
פֿאַר די פילונג:
- אַפּריקאָס - 1.2 קג;
- לימענע זאַפט - 15 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 45 ג;
- צימערינג (ערד) - 1 לעפעלע;
- מעל - 10 ג.
צוגרייטונג
זינט די הייוון טייג פֿאַר דעם רעצעפּט איז קאָכן גאָר געשווינד, מיר וועלן אָנהייבן דעם רעצעפּט ימפּלאַמענטיישאַן מיט אַ פילונג. די פילונג פון אַפּריקאָס פֿאַר פּיעס איז צוגעגרייט עלעמענטאַר: די קלירד פרוכט פּאַפּ איז שנייַדן און אויסגעגאסן מיט סיטרוס זאַפט. באַזונדער פאַרבינדן די צוקער מיט מעל און צימערינג, שפּריצן מיט טרוקן ינגרידיאַנץ פירות און מישן.
פֿאַר אַ פּשוט הייוון פּרובירן, עס איז גענוג צו שטעלן צוזאַמען אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ און גיסן זיי מיט וואַרעם מילך. נאָך נידינג די טייג, עס איז צעטיילט אין פּאָרשאַנז און לייזונג צו פאָרעם פּיעס.
פֿאַר ראָוסטינג, עס איז גענוג צו היץ די ייל אין אַ ברויט פּאַן אָדער בראַזיער און ברוין די פּאַטיז אין עס.
פּאַטטיעס מיט אַפּריקאָס פון בלאָז געבעקס
ינגרידיאַנץ:
- פּאַקינג בלאָז געבעקס;
- אַפּריקאָסז - 480 ג;
- לימענע זאַפט - 35 מל;
- קרעם קעז - 320 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קראָכמאַל - 5 ג;
- האָניק - 65 מל;
- אַ קניפּ פון ערד מוסקאַט און צימערינג.
צוגרייטונג
אָרט די צוגעגרייט לייַערס פון בלאָז געבעקס צו דעפראָסט, דעמאָלט ראָולד זיי אויס און שטעלן די טעמפּעראַטור פון די ויוון בייַ אַרום 190 דיגריז. זעמל די טייג אין סקווערז און גיינ ווייַטער צו די פּיעס.
שנייַדן די פרוכט פּאַפּ אין קליין ברעקלעך, שפּריצן זיי מיט לימענע זאַפט און צייַט מיט מושקאַט און צימערינג. שפּריצן די אַפּריקאָס מיט קראָכמאַל אַזוי אַז עס אַבזאָרבז וידעפדיק זאַפט וואָס איז באפרייט בעשאַס באַקינג פון די פילונג.
אין דעם צענטער פון דער קוואדראט פון די בלאָז געבעקס, שטעלן אַ ספּונפול פון קרעם קעז, געשלאגן מיט יי און צוקער. אויף שפּיץ, פאַרשפּרייטן די אַפּריקאָס פילונג און פאַרבינדן ביידע עדזשאַז פון די קוואַדראַט פון די בלאָז געבעקס צוזאַמען. באַקן ביי 210 דיגריז פֿאַר 20 מינוט.