קאַססעראָלעס זענען צוגעגרייט פון פּיוריי אָדער קראַשט פּראָדוקטן, ווי אַ ביינדינג אַגענט, לייגן עגגס.
א געשמאַק העפדיק בייקט פּודינג פון הינדל צעהאַקן איז געזונט צוגעגרייט פֿאַר פרישטיק, לאָנטש אָדער מיטאָג.
קאַרטאָפל פאַן מיט הינדל צעהאַקן - רעצעפּט פֿאַר ויוון
ינגרידיאַנץ:
- מאַשט פּאַטייטאָוז - וועגן 250 ג;
- מינסט הינדל - 300 ג;
- פריש מאַשרומז (פֿאַר בייַשפּיל, טשאַמפּיגנאָנס) - 5-8 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- שווער קעז - 100 ג;
- שטראַל און אנדערע גרינז;
- spices ground;
- גרינס בוימל;
- פּוטער אָדער לאַרד.
צוגרייטונג
זאל ס שנייַדן פיינלי אַניאַנז און אַ ביסל מער מאַשרומז, לייטלי ראַטעווען אין אַ סקאָווראָדע אין גרינס ייל, לייגן מינסט פלייש. סטירינג די ספּאַטשולאַ, מיר פאָרן דעם געמיש ביז די פֿאַרב פון די מינסט פלייש ענדערונגען. צוגעגרייט פּאַסעוואָרקאָווו פאַרבינדן מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, לייגן עגגס, האַלב אַ שטיק פון גרייטיד קעז, בשמים, כאַפּט גרינז. סטירינג. שמירן אַ ביסל העאַטעד ראַפראַקטערי פאָרעם מיט פּוטער אָדער לאַרד. פּלאָמבירן עס מיט די צוגעגרייט געמיש. באַקינג אונטער די דעקל (איר קענען נוצן אַ פויל אָדער באַקן אין אַ עפענען פאָרעם) פֿאַר 25 מינוט. מיר עקסטראַקט דורך זיך אויף אַ שיסל און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. מיר מאַכן גרינערי. קאַססעראָלע איז געדינט מיט סאָסאַז, פֿאַר בייַשפּיל, זויער-קנאָבל אָדער געווירציק פּאָמידאָר.
הינדל קאַסעראָו מיט מאַקאַראָנען - רעצעפּט פֿאַר אַנטי-קריזיס
עס כאַפּאַנז אַז מיר לינקס פון די לעצטע מאָלצייַט בוילד הינדל און פאַרטיק מאַקאַראָנען. מיר נוצן די בלייבט פון די האַלב פּראָדוקטן פֿאַר הינדל קאַססעראָלע.
ינגרידיאַנץ:
- וועלדעד מאַקאַראָנען - וועגן 300 ג;
- בוילד הינדל אָן באָננעט - וועגן 300 ג;
- עגגס פון הינדל - 2 ברעקלעך;
- רעמנאַנץ פון שווער קעז (אויב קיין);
- בוימל אָדער פעט (בעסער הינדל);
- greens.
צוגרייטונג
מאַקאַראָני זאָל נישט זיין סטאַק צוזאַמען און קליין (ניט מער ווי 5 סענטימעטער), אויב לאַנג, מיר וועלן מאַכן זיי קלענערער מיט די הילף פון אַ מעסער. מיר שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך. קעז איז שנייַדן זייער פיינלי אָדער - אויף אַ כאַבאַרניק, מיר וועלן שנייַדן די גרינז. פאַרבינדן אַלע די פּראָדוקטן אין אַ שיסל, לייגן די עגגס. מיר מישן עס. איר קענען לייגן אַ ביסל מעל. מיר וועט היץ די ייל אין אַ דיק-וואָלד טיף ברויט פּאַן. פּלאָמבירן די מאַקאַראָנען און פלייש געמיש פּאַן און דעקן מיט אַ דעקל, רעדוצירן דעם פייַער צו די קלענסטער. 20 מינוט - און אונדזער פאַן וועט זיין גרייט. אויב די קאַסטעראָו איז ניט לייכט אַוועקגענומען פון די סקאָווראָדע, אָפּלייגן עס אין אַ פריינג פּאַן און נעמען אויס פּאָרשאַנז מיט אַ ספּאַטשולאַ. פון קורס, עס איז גוט צו דינען אַזאַ אַ פאַן מיט סאָוס, פֿאַר קינדער, ווייך יידל סאָסיז זענען בעסער.