מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט עטלעכע אָריגינעל רעסאַפּיז פון פּאַטייטאָוז סטאַפט מיט מאַשרומז. די שיסל טורנס אויס געשמאַק געשמאַק און נאָר מעלץ אין די מויל.
פּאַטייטאָוז סטאַפט מיט מינסט פלייש און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- קראַפט - 400 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- דאַר מינץ, ערד פעפער, ביי בלעטער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אָניאָנס זענען קלינד און שנייַדן אין קליין קיובז צוזאמען מיט פּראַסעסט מאַשרומז. קנאָבל איז קלינד, קראַשט. אין די מינסט פלייש, לייגן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז, טרוקן מינץ, לייגן זאַלץ, צייַט מיט בשמים און מישן געזונט.
פּאָטאַטאָעס זענען פּילד אַוועק, רינסעד מיט קאַלט וואַסער, שנייַדן אַוועק קערפאַלי די קאַפּס און שנייַדן אויס די ין. א ביסל פּאָדסאַליווייַעם פּאַטייטאָוז ין, שטעלן אויס די מינסט פלייש און גיין צו דער צוגרייטונג פון יויך. קאַרראָץ זענען קלינד און דרייַ אויף אַ גרויס גרילד. מיר צעהאַקן די פּאָמידאָר מיט קליין סלייסאַז. איצט די רוץ קאַרטאָפל קאָרעס זענען פונאנדערגעטיילט יוואַנלי איבער די סטאַפט פּאַטייטאָוז . מיר שטעלן די מער אויף שפּיץ, ברעכן די לאָראַל בלאַט, פאַרשפּרייטן טאַמייטאָוז, קנאָבל, ציבעלע און פּאָמידאָר פּאַפּ. אַלע דעם איז טאַפּט מיט זאַלץ און צייַט מיט אַ ביסל פעפער.
אין די גלעזל מולטיוואַרקאַ גיסן אַ ביסל וואַסער, לייגן אויס די פּאַטייטאָוז, נאָענט די דעקל און שטעלן די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 1.5 שעה און צוגרייטן צו די געזונט סיגנאַל.
קאַרטאָפל סטאַפט מיט מאַשרומז אין פאַרמייַדן
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- קרעם דיק - 200 מל;
- פריש מאַשרומז - 300 ג;
- בייקאָן - 150 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קעז - 100 ג;
- גרינס בוימל;
- בשמים;
- greens.
צוגרייטונג
בעקאָן און פּילד קנאָבל קראַשט, שטעלן אין אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען אין גרינס בוימל. מושראָאָמס זענען פּראַסעסט, געוואשן און פיינלי שרעדיד סלייסיז. מיר פאַרשפּרייטן זיי צו די בייקאָן און פאָרן פֿאַר וועגן 3 מינוט, סטערינג. ווייַטער, גיסן אין קרעם, זאַלץ, פעפער מאַסע און היץ פֿאַר 1 מינוט. מיר וואַש די פּאַטייטאָוז, טרוקן זיי און ייַנוויקלען זיי אין פאַרמייַדן. פאַרשפּרייטן די בילאַץ אויף אַ באַקינג טאַץ און באַקן ביז האַלב אין 180 דיגריז. דעריבער אַנפאָולד און מיר מאַכן אויף יעדער פּאַטייטאָוז אַ קליין ינסיזשאַן. מיר שטעלן ין די צוגעגרייט סטאַפינג, שטעלן די פּאַטייטאָוז אויף אַ שיסל, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און פריש הערבס.
קאַרטאָפל סטאַפט מיט מאַשרומז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סמעטענע - 4 טבספּ. spoons;
- מאַשרומז - 150 ג;
- קראָפּ - 0,5 טאַפץ;
- בשמים.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- קרעם - 200 מל;
- greens.
צוגרייטונג
מיר וואַש די פּאַטייטאָוז, שטעלן זיי אין אַ טאָפּ פון וואַסער און שטעלן זיי אויף אַ פּאַמעלעך פייַער צו קאָכן. און דאָס מאָל מיר זענען נאָך סטאַפינג: אַניאַנז
דערווייַל, אונדזער קאַרטאָפל איז גרייט. מיר פליסן די וואַסער, מיר קיל די פּאַטייטאָוז, דזשענטלי שנייַדן אַוועק די קאַפּס און קערפאַלי, אָן כעריינג, מיט אַ לעפעלע, מיר נעמען אויס די האַרץ. פּאַפּ מיט אַ מעסער, לייג צו עס אונדזער סטאַפינג, שטעלן אַ ביסל זויער קרעם און מישן. פּלאָמבירן די גרינס קערב מיט דעם דיק געמיש און שטעלן זיי באַזונדער פֿאַר די צייַט זייַענדיק.
דעמאָלט מיר מאַכן ריפיואַלינג מיט איר. צו טאָן דעם, גיסן די קרעם אין אַ שיסל, לייגן סוי סאָוס און אַ ביסל שרעדערד גרינז צו זיי. אַלע געמישט און אויסגעגאסן סטאַפט פּאַטייטאָוז. דעריבער שטעלן די פּאַן מיט די שיסל אין די ויוון און באַקן פֿאַר וועגן 30 מינוט בייַ 180 דיגריז.