רויט קורראַנט - אַ פערלי זעלטן פּראָדוקט אין אונדזער לייטאַץ קאַמפּערד מיט זייַן שוואַרץ קאָרעוו, אָבער די צופרידן פון וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן איז נישט ערגער צו עס. דורך די קאַנסאַנטריישאַן פון וויטאַמין C, דעם בערי קאַנפאַדאַנטלי גייט די שפּיץ דרייַ, אַזוי אויב איר אָדער דיין ליב געהאט אָנעס דאַרפֿן פֿאַרשטאַרקונג ימיונאַטי, עס מאכט זינען צו צוגרייטן עס פֿאַר די ווינטער. דער בעסטער אָפּציע אין דעם פאַל איז זשעלע פון רויט קורראַנט אָן קוקינג. עס איז נישט אַזוי געשווינד באָרד ווי אַ טראדיציאנעלן קלעם, זייער ווי קינדער און עס גאָר ריטיינז וויטאַמינס וואָס זענען חרובֿ בעשאַס היץ באַהאַנדלונג.
זשעלע פון פריש רויט קורראַנט אָן קוקינג
ניט אַלעמען לייקס צו מאַך אַרום מיט די טידיאַס פּראָצעדור פון קוקינג קלעם, אָבער דעם רעצעפּט טוט נישט דאַרפן איר. דאס איז אַ יינציק געלעגנהייט פֿאַר אויך פאַרנומען כאַוסווייווז צו צוגרייטן אַ ווונדערלעך און נוצלעך גודיז, וואָס אַפֿילו אין שטרענג פראָסץ וועט דערמאָנען איר פון די וואַרעם זומער צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- רויט קורראַנט - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 קג.
צוגרייטונג
שאָלעכץ די בעריז פון בלעטער און טוויגז, דעמאָלט קערפאַלי וואַש זיי אונטער פליסנדיק וואַסער. ווען זיי זענען גאָר טרוקן, גיסן די קורראַנט אין אַ בלענדער און צעהאַקן עס. דערנאך לייגן 1: 1 צוקער צו די מאַסע און מישן געזונט. לאָזן די געמיש צו שטיין פֿאַר אַ בשעת, נאָך וואָס ביסלעכווייַז גיסן די רוען גראַנולאַטעד צוקער, עס איז גוט צו רייַבן עס אַלע מיט אַ סקאָרינקע ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. שטעלן די פּרעפאָרם אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן דרייַ שעה, אַמאָל מער שלאָגן די מאַסע אין אַ בלענדער, שטעלן אין סטעראַלייזד דזשאַרז , נאָענט און אַריבערפירן צו אַ קיל פּלאַץ. דעם רעצעפּט פֿאַר זשעלע פון רויט קורראַנץ אָן קוקינג איז בנימצא אַפֿילו פֿאַר ביגינערז. נאָך אַלע, עס טוט נישט דאַרפן אַ ספּעציעל צייַט און מי.
זשעלע פון פריש רעדוקראַנט זאַפט אָן קוקינג
דעם שטיק וועט שורלי ביטע איר, אויב איר אָפּשאַצן דזשעלי מיט אַ זאַפטיק, רייַך טעם, געלאזן אָנגענעם רעפרעשינג סענסיישאַנז. עס קענען זיין קאַנסומד ביידע ינדיפּענדאַנטלי און קענען זיין געדינט צו קיין געטראַנק: טיי, קאַווע, יאַגדע פרוכט.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 1 גלאז מיט שפּיץ;
- רעדוקראַנט זאַפט - 4/5 טעפּל.
צוגרייטונג
שווענקען און טרוקן די בעריז, דעמאָלט טרער זיי אַוועק די טריגז, טריינג נישט צו ענגשאַפט. דערנאך איר דאַרפֿן צו דרייען די קורראַנט אין פּיוריי ניצן אַ ווודאַן טאָלסטושקי (אַ לעפל, ווי אַ מעטאַל כייפעץ, קענען ניט זיין געוויינט, ווי דאָס וועט פאַרשווינדן די געשמאַק פון די שיסל). דרוק דעם ריזאַלטינג מאַסע מיט אַ זיפּ אָדער אַ טאָפּל פּלאַסט פון גאָז צו באַקומען נאַטירלעך יאַגדע זאַפט. מישן עס מיט צוקער, דערגרייכן די גאַנץ דיסאַלושאַן. צו פאַרגיכערן דעם פּראָצעס, פּרעהעאַט די געמיש אַ ביסל, אָבער איר קענען נישט ברענגען עס צו אַ קאָכן.
ווען אַ קערל פון צוקער איז כּמעט ניט לינקס, גיסן אויס די סירעפּ איבער די פריער סטעראַלייזד דזשאַרז, וואָס זענען באדעקט מיט פּלאַסטיק קאָווערס. אין דער פאָרעם פון אַ דזשעלי פֿאַר ווינטער, רויט קורראַנט אָן קוקינג וועט זיין בישליימעס אפגעהיט ביז דעם פרילינג. איר וועט האָבן צו לייגן עס אין די קעלער אָדער אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער.
צוגרייטונג פון זשעלע פון רויט קורראַנט און לימענע אָן קוקינג
לימענע וועט געבן די זשעלע אַ פּיקאַנט, זויער טעם. אין דערצו, אַזאַ אַ ייַנשאַפונג וועט זיין אַ שטאַרק סגולע קעגן ינסידיאַס קאָולדז און פלו רעכט צו די איבער-סקיילינג צופרידן פון וויטאַמין סי
ינגרידיאַנץ:
- לימענע - 1 שטיק;
- צוקער - 1,8 קג;
- רויט קורראַנט - 1 קג.
צוגרייטונג
מיר קלאָר די קורראַנט פון בלעטער און קלאַסטערז, עס ס 'גוט פֿאַר מיר און מיר טרוקן עס. דערנאָך מאָלן די בעריז מיט אַ פליישמילכל, שטעלן די מאַסע אין גאָז, פאָולדיד צוויי מאָל, און קוועטשן די זאַפט אויס פון זיי אין די טאָפּ. די זאַפט פון די לימענע, ניצן אַ דזשויסער, און מישן עס מיט קורראַנט זאַפט און צוקער. צוקער איז ביסלעכווייַז אָנגעפילט אַרויף און געמישט מיט אַ ווודאַן לעפל פֿאַר 10 מינוט. נאָך דעם, מיר יבעררוק די מאַסע אין סטעראַלייזד קאַנס, נאָענט און מאַך עס צו אַ קיל פּלאַץ.