קאַססעראָלע מיט מינסט פלייש - עס איז זייער אַפּעטיטלעך, נערישינג, און אויך פּשוט אין קוקינג. שיסל איז אָפט געמאכט מיט טוווע, וועדזשטאַבאַלז, מאַקאַראָנען, מאַשרומז. און יעדער פון די אָפּציעס טורנס אויס געשמאַק אין זייַן אייגן וועג. ווי צו מאַכן אַ פאַן מיט מינסט פלייש, איצט געפֿינען אויס.
קאַססעראָלע מיט מינסט פלייש
פלייש פאַן פון מינסט פלייש אין די ויוון איז אַ עסנוואַרג וואָס איז מאל צוגעגרייט פון לעפטאָוווער עסנוואַרג אין די פרידזש. אין דעם פאַל, דער רעזולטאַט איז נישט עפּעס געוויינטלעך און ניט צו געשמאַק, אָבער פּונקט די פאַרקערט. די פאַן מיט מינסט פלייש קומט געשמאַק און סאַטיספייינג. און צו זיין זיכער אַלץ פארקערט אויס, איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן אַזאַ כּללים:
- פריינינג רוי מינסט פלייש, עס מוזן זיין קעסיידער סטערד, צו ויסמייַדן לאַמפּס.
- קעז אויף די פאַן קריייץ אַ אַפּעטיטלעך סקאָרינקע. אויב עס איז קיין קעז, די שפּיץ קענען זיין סמירד מיט זויער קרעם, די ייבערפלאַך איז אויך ברוין.
- די מער עגגס זענען שטעלן, די מער ווייך, ערי און סאַפטער די פאַרטיק פּראָדוקט וועט זיין.
קאַססעראָלע פון הינדל צעהאַקן אין די ויוון
קאַססעראָלע הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז איז אַ נוצלעך און געשמאַק שיסל פון די בנימצא פּראָדוקטן. אויב איר ווילן צו באַקומען אַ מער דייאַטערי אָפּציע, דעמאָלט אַנשטאָט פון די געקויפט מייַאָנעז איר קענען נוצן די היים אָפּציע אָדער זויער קרעם. דער צוגרייטונג פון דעם שיסל וועט נעמען וועגן אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט הינדל - 700 ג;
- מער, ציבעלע - 1 פּק .;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- קאַרטאָפל טובערס - 3 פּקס .;
- מעל - 50 ג;
- מייַאָנעז 67% פעט צופרידן - 50 ג.
צוגרייטונג
- וועדזשטאַבאַלז זענען ערד מיט אַ כאַבאַרניק.
- לייג די רוען ינגרידיאַנץ און ניד.
- פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט מאַסע אין אַ פורעם.
- אין 180 דיגריז פֿאַר באַקינג נעמט 50 מינוט.
קאַססעראָלע מיט מינסט פלייש און מאַשרומז אין די ויוון
קאַססעראָלע מיט מינסט פלייש און מאַשרומז - גרויס כאָוממייד עסנוואַרג. אַנשטאָט טשאַמפּיגנאָנס, איר קענען נעמען קיין אנדערע מאַשרומז. דער געשמאַק פון די צוגעגרייט שיסל וועט נישט פאַרהאַלטן פון דעם. פון דעם געגעבן קוואַנטיטי פון פּראָדוקטן עס וועט קער אויס 7 פּאָרשאַנז פון שמעקנדיק נאַש, פֿאַר צוגרייטונג פון וואָס עס וועט נעמען אַ ביסל מער ווי אַ שעה פון צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- קעז - 100 ג;
- קראַפט - 700 ג;
- פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- מאַשרומז - 500 ג;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- סמעטענע - 100 ג;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- די ציבעלע איז שרעדיד און פּאַססעד.
- סעפּעראַטלי ביז גרייט צו פּרעגלען מינסט פלייש, פּאָדסאַליווייַוט עס און פעפער.
- טשאַמפּיגנאָנס אויך פּרעגלען.
- רעפטל די פּאַטייטאָוז.
- עגגס זענען קאַמביינד מיט מייַאָנעז און זויער קרעם.
- די פאָרעם איז געלייגט פּאַטייטאָוז, מינסט פלייש, אַניאַנז און מאַשרומז.
- גיסן די זויער געמיש און שפּריצן מיט קעז.
- אין 200 דיגריז באַקן פֿאַר 45 מינוט.
גרינס פאַן מיט מינסט פלייש
דער רעצעפּט פֿאַר קאַססעראָלע מיט מינסט פלייש און וועדזשטאַבאַלז איז פּשוט און אַפאָרדאַבאַל. אין ווינטער, ווען עס זענען קיין פריש וועדזשטאַבאַלז, איר קענען נעמען פאַרפרוירן. די שיסל קענען ספּרינקען מיט קעז און דעקן מיט שטער, און פֿאַר 10 מינוט איידער די סוף פון די באַקינג פּראָצעס, די שטער מוזן זיין אַוועקגענומען. דעמאָלט איר באַקומען אַ אַפּעטיטלעך סקאָרינקע און אַ גרינס קאַסטעראָו מיט מינסט פלייש אין די ויוון וועט נישט פאַרברענען.
ינגרידיאַנץ:
- קראַפט - 350 ג;
- צוקיני יונג - 250 ג;
- קרויט פֿאַרב - 250 ג;
- אַניאַנז, קעראַץ - 2 פּקס .;
- קעז - 70 ג;
- קו מילך - 100 מל;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- שרעדיד אַניאַנז און גרייטיד קאַראַץ זענען דיפּט.
- סעפּעראַטלי גערודער פראָממעאַט, פּיריאַדיקלי סטערינג עס.
- קאַבאַק און קרויט זענען שנייַדן אין פּלאַטעס.
- פֿאַר פּאָרינג, די יי איז ערד מיט מילך און סאָלטיד.
- אין די פאָרעם שטעלן אַ רודערן פון צוקיני, אַ ביסל וואָטערד מיט פילונג.
- פאַרשפּרייטן די קעראַץ מיט אַניאַנז, מינסט פלייש און בלומענקרויט.
- פּלאָמבירן די אינהאַלט פון די פורעם מיט אַ פילונג און בייַ 180 דיגריז פֿאַר האַלב אַ שעה באַקן.
- דעמאָלט שפּריצן מיט קעז, שטיין ביז עס מעלץ און איז יקסטראַקטיד.
באַקעד קרויט מיט מינסט פלייש
קאַססעראָלע קרויט מיט מינסט פלייש אין די ויוון איז אַ מין פון סטאַפט קרויט ראָללס. בלויז פּריפּערינג איז פיל גרינגער, ווייַל גאָרנישט דאַרף זיין אלנגעוויקלט, איר נאָר דאַרפֿן צו מישן די צוגעגרייט קאַמפּאָונאַנץ. אויב איר נוצן אַלט קרויט מיט שווער בלעטער, איר דאַרפֿן צו צעברעכן עס געזונט פארויס.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 400 ג;
- סמעטענע - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קעז - 50 ג;
- מינסט פלייש - 200 ג;
- מעל - 50 ג.
צוגרייטונג
- קרויט שרעד, לייגן אַניאַנז און אַלע די רוען ינגרידיאַנץ, חוץ פֿאַר קעז און ניד.
- אָרט די מאַסע אין די פורעם און בייַ 180 דיגריז צוגרייטן העלפט אַ שעה.
- דעמאָלט שפּריצן מיט קעז און קאָכן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.
באַקעד מאַקאַראָנען מיט מינסט פלייש אין די ויוון
מאַקאַראָנען מיט מינסט פלייש וועט אַפּעלירן צו ליבהאבערס פון איטאַליעניש קוויזין. דאס איז אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו מאַקאַראָנען אין די נאַווי - און טייסטיער, און קוקט בעסער, און איז פשוט צוגעגרייט. פֿאַר דעם שיסל איז בעסער צו קלייַבן מאַקאַראָנען פון דוראַם ווייץ. א ביסל ווייניקער ווי אַ שעה פון צייַט - און אַ געשמאַק מיטאָג פֿאַר 6 אַדאַלץ גרייט!
ינגרידיאַנץ:
- קראַפט - 700 ג;
- קאַנד טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- מאַקאַראָנען - 400 ג;
- פּוטער, מעל - 100 ג;
- ציבעלע - ברוקווע - 2 ברעקלעך;
- מילך - 1 ליטער;
- קעז - 200 ג.
צוגרייטונג
- די בוילד מאַקאַראָנען איז געשטעלט אין אַ פורעם.
- אָניאָנס זענען סטימד, מינסט און געפּרעגלט.
- לייג קראַשט טאַמאַטאָוז.
- פֿאַר דעם סאָוס אין אַ פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער, גיסן אין די מעל און פּרעגלען, סטערינג.
- גיסן אַ ביסל מילך און קאָכן ביז דיק.
- פאַרשפּרייטן העלפט די סאָוס אויף די מאַקאַראָנען, דעמאָלט שטעלן די צעהאַקן, ווידער די סאָוס און גרייטיד קעז.
- אין 180 דיגריז, אַ מאַקאַראָנען מיט מינסט פלייש וועט זיין האַלב אַ שעה.
רעצעפּט פֿאַר קאַרטאָפל פאַן מיט מינסט פלייש
קאַססעראָלע פון מאַשט פּאַטייטאָוז און מינסט פלייש - עס איז אַ געווינען-געווינען אָפּציע ווען איר דאַרפֿן צו פיטער אַ קליין קאַפּריזיק. דאַנק צו די נוצן פון מאַשט פּאַטייטאָוז די שיסל טורנס אויס צו זיין פיל מער מילד ווי ווען זיי שטעלן די פּאַטייטאָוז שנייַדן אין סלייסיז. קאַססעראָלע מיט מינסט פלייש, אַפֿילו אין אַ קאַלט פאָרעם, איז זייער געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- זויער קרעם 20% פעט צופרידן - 50 ג;
- פּאַרמעסאַן - 150 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- שטאַרקייט - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מעל - 50 ג;
- ברויט ברעקלעך - 30 ג.
צוגרייטונג
- פּאָטאַטאָעס זענען בוילד און נידיד.
- לייג די מעל און עגגס צו די טעלער און גערודער.
- אָניאָנס זענען געפּרעגלט.
- לייגן מינסט פלייש און סטערינג, צוגרייטן פֿאַר 10 מינוט.
- גיסן ברויט ברעקלעך אַנטו די דנאָ פון די גריסט פאָרעם.
- פאַרשפּרייטן העלפט די פּאַטייטאָוז געמיש און שפּריצן העלפט די קעז.
- אָרט אַ שיכטע פון פאָרסמעאַט מיט אַניאַנז, דעמאָלט ווידער קעז און פּאַטייטאָוז.
- די שפּיץ איז סמירד מיט סמעטענע.
- אין 200 דיגריז, די פאַן מיט פּאַטייטאָוז און מינסט פלייש וועט זיין גרייט אין 40 מינוט.
רייַז פאַן מיט מינסט פלייש אין ויוון
א קאַסטעראָו מיט רייַז און מינסט פלייש איז אַ גרויס געדאַנק פֿאַר אַ האַרציק מיטאָג אָדער מיטאָג. צו מאַכן די דעליקאַטי ניט יקסידיד טרוקן, עס איז בעסער צו נוצן שטאַרקע פון אַ גלייַך סומע פון כאַזער און רינדערנס. פון די ספּעסאַפייד פּראָדוקט פון פּראָדוקטן, איר וועט באַקומען 4 סערווינגז פון געשמאַק עסנוואַרג, וואָס וועט נעמען וועגן 50 מינוט צו צוגרייטן.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1 גלאז;
- שטאַרקייט - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בוימל - 60 ג;
- זאַלץ, פּאַפּריקאַ;
- סמעטענע - 300 ג;
- עגגס - 3 פּקס.
צוגרייטונג
- רייַז איז אויסגעגאסן אין 2 טעפּלעך פון וואַסער, לייגן בוימל און קאָכן ביז די פליסיק יוואַפּערייץ.
- עגגס זענען געמישט מיט זויער קרעם.
- לייגן די רייַז און גערודער.
- געהאַקט ציבעלע געפּרעגלט מיט מינסט פלייש, זאַלץ און שטעלן בשמים.
- די דנאָ פון די פורעם איז אָפט, האַלב די רייַז איז פאַרשפּרייטן, דעמאָלט די קראָססמאַט מיט די ציבעלע און רייַז ווידער.
- אין 180 דיגריז באַקן ביז רויט.
באַקעד פיש צעהאַקן אין די ויוון
קאַססעראָלעס קענען קאָכן נישט בלויז מיט פלייש, אָבער אויך מיט פיש. קאַססעראָלע פון מינסט פיש איז שנעל, פּשוט און געשמאַק. דאַנק צו די נוצן פון מילך, די נאַש איז זאַפטיק און ווייך. דאס איז אַ גרויס אָפּציע ווען איר ווילן אַ ומגעוויינטלעך, אָבער נוצלעך עסנוואַרג וואָס וואָלט ביטע אַדאַלץ און קינדער.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פיש - 400 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעז - 100 ג;
- רייַז - 100 ג;
- מילך - 200 מל.
צוגרייטונג
- רייַז איז בוילד און געמישט מיט האַלב גרייטיד קעז.
- אָניאָנס זענען קראַשט און פּריפּוסקייַוט
- לייג עס צו די סטאַפינג.
- אין די פאָרעם לייגן האַלב די רייַז, מינסט מיט אַניאַנז און ווידער אַ שיכטע פון רייַז.
- ייבערפלאַך פּריטרושיווייַוט קעז און גיסן מילך.
- אין 180 דיגריז באַקן פֿאַר 40 מינוט.