בעאַנס פון קיין סאָרט און צושטאַנד פון ריפּענאַס, ווי געזונט ווי הינדל פלייש (ספּעציעל פיליץ) - ויסגעצייכנט כאַרמאָוניאַס גאַסטראַנאַמיק פּאָר - ניצן די פּראָדוקטן ווי בייסיק, איר קענען צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק און געזונט סאַלאַדס. אַזאַ סאַלאַדס קענען זיין געהאלטן דייאַטערי, בשעת זיי וועט זיין זייער נערישינג, וואָס איז זייער וויכטיק און אַטראַקטיוו פֿאַר די וואס ווילן צו האָבן אַ נאָענט מיטאָג אָדער מיטאָג, בשעת די כאַרמאַניישאַן פון די פיגור.
א רעצעפּט פֿאַר אַ סאַלאַט פון רויט בינז און הינדל מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- ניר בינז רויט גרייט, בוילד (וועט גיין און קאַנד) - וועגן 200-300 ג;
- הינדל פלייש בוילד, אָן הויט און פּיפּס (פון די ברוסט און / אָדער טייז, דרומסטיקס) - וועגן 300 ג;
- מאַשרומז פריש: ויסטער מאַשרומז, מאַשרומז אָדער ווייַס (קענען זיין זויער) - וועגן 300 ג;
- ציבעלע אָדער פּראָסט - 1 פּק אָדער יונג גרין;
- זיס רויט פעפער - 2 פּקס .;
- פריש פריש הערבס (פּעטרעשקע, באַסיל, קאָריאַנדער, אאז"ו ו);
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קאַלט פּרעסט גרינס בוימל;
- נאַטירלעך עסיק אָדער לימענע זאַפט.
צוגרייטונג
אויב ניצן קאַנד בינז, דריינאַדזש די פּראַזערווינג סאָוס-סירעפּ און שווענקען עס מיט בוילד וואַסער, דעמאָלט גיסן אין אַ קאַלאַנדער. פון קורס, איר קענען נוצן בונט בינז אָדער אַפֿילו ווייַס (די יענער, אָבער, איז ווייניקער נוצלעך ווי רויט און קאָלירן).
אויב ניצן זויער מאַשרומז, באַזייַטיקן זיי פון די מאַרינייד און שווענקען. אויב מאַשרומז זענען פריש, קאָכן זיי פֿאַר 20 מינוט און פליסן. ויסטער מאַשרומז קענען נישט קאָכן, עס זענען עסן און נוצלעך אין זייער רוי פאָרעם.
בוילד הינדל פלייש שנייַדן אין קליין ברעקלעך, אַניאַנז - האַלב רינגס אָדער פערטל רינגס, זיס פּעפּערז - קורץ סטראָוז. שנייַדן קנאָבל און גרינז פיינלי.
קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל און גיסן אַ סאָוס פון אַ געמיש פון ייל און עסיק אין אַ פאַרהעלטעניש פון 3: 1, מישן און דינען אויף די טיש. אַנשטאָט ייל-עסיק סאָוס, איר קענען נוצן נאַטירלעך ונסוועעטעד מיטל-פעט יאָגורט אָדער מייַאָנעז (פּרעפעראַבלי היים-געמאכט).
צו אַזאַ אַ ווונדערלעך סאַלאַט איז גוט צו דינען אַ גלאז פון אן אנדער ליכט טיש ווייַן פֿאַר בעסער אַסימאַליישאַן.
הינדל סאַלאַט און גרין בינז
א רימאַרקאַבלי נוציק סאַלאַט קענען זיין צוגעגרייט פון אַ שטריקל בעבל מיט אַ שעפּ, קעראַץ, מאַרינאַטעד מאַשרומז און קיוקאַמערז.
ינגרידיאַנץ:
- גרין בינז - 1 נאָרמאַל פּעקל;
- הינדל פלייש בוילד, אָן הויט און ביינער - וועגן 300-400 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קעראַץ אין קאָרעיִש - וועגן 200 ג (איר קענען קויפן פאַרטיק אין די ענטערפּריסעס פון די הויז קיך);
- מאַשרומז מאַרינאַטעד קיין - וועגן 200 ג;
- זויער קיוקאַמערז ניט גרויס - 4-5 ברעקלעך;
- פריש פריש הערבס (פּעטרעשקע, קראָפּ, באַסיל, קאָריאַנדער);
- קנאָבל - 1-2 קלאָוועס;
- קאַלט פּרעסט גרינס בוימל;
- עסיק, נאַטירלעך עפּל אָדער לימענע זאַפט.
צוגרייטונג
נעמען די פּאַק פון פאַרפרוירן בינז ווי פיל ווי נייטיק (פֿאַר בייַשפּיל, 1/2 אָדער 2/3) און קאָכן פֿאַר די צייט אנגעוויזן אויף די פּאַקקאַגינג, נאָך וואָס מיר וואַרפן עס צוריק צו דער קאַלאַנדער.
בוילד הינדל פלייש וועט זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך, קיוקאַמערז - קרייזן אָדער קובעס, ציבעלע - האַלב רינגס. אויב די
מיר וועלן פאַרבינדן אין אַ סאַלאַט שיסל הינדל, בינז, מאַשרומז, קיוקאַמערז, קעראַץ אין קאָרעיִש און גרינז מיט קנאָבל. פּליאַד סאָוס פון פּוטער מיט עסיק אָדער לימענע זאַפט (פאַרהעלטעניש 3: 1). אַנשטאָט פון פּוטער און עסיק סאָוס, איר קענען נוצן ונסוועעטעד יאָגורט אָדער מייַאָנעז. אין דעם סאַלאַט, יונג גרין הזיתים אָן פּיץ וועט זיין אויס-פון-דעם-וועג - זיי קענען זיין שנייַדן אין סלייסיז. איר קענען אויך לייגן 2-3 שווער-בוילד געהאַקט הינדל עגגס.
צו דעם סאַלאַט איר קענען דינען טיש ווייַן אָדער ביטער אָדער יאַגדע צומיש ווי אַ אַפּערייט.