סאַמוויטשיז - אַ ינטאַגראַל אַטריביוט פון ביידע פעסטיוו און גלייַכגילטיק טיש. די פאלגענדע זענען רעסאַפּיז פֿאַר פאַרשידן סאַנדוויטשיז מיט רויט פיש. ניצן זיי, איר וועט שטענדיק האָבן די געלעגנהייט צו געשווינד און געשמאַק פיטער דיין קרובים און פריינט.
רעצעפּט פֿאַר סאַנדוויטשיז מיט רויט פיש
ינגרידיאַנץ:
- רויט סאָלטאַד פיש - 200 ג;
- לאַבן - 8 סלייסיז;
- פּוטער - 50 ג;
- פּעטרעשקע - 30 ג.
צוגרייטונג
סלייסאַז פון אַ לאַבן שמיר מיט די סאָפאַנד פּוטער, פון אויבן מיר פאַרשפּרייטן דין שנייַדן רויט פיש. מיר באַצירן מיט פּריסטלי ספּיגז.
סאַמוויטשיז מיט פיש
ינגרידיאַנץ:
- סאָלטאַד לאַקס - 100 ג;
- פּוטער - 40 ג;
- לאַבן - 1 שטיק;
- סאַלאַט בלעטער;
- לימענע - האַלב;
- אָליוועס - 10 ברעקלעך;
- פּעטרעשקע גרינז - 30 ג.
צוגרייטונג
דער לאַש איז שנייַדן אין סלייסיז 7-10 מל דיק. פּרעגלען זיי אין אַ צוברוינער, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון פּוטער. מיר שנייַדן פיש מיט דין פּלאַטעס, לימענע - סעמיסירלעס. פריער געוואשן סאַלאַט בלעטער לאָזן אַראָפּ אין אַ קאַנטיינער פון קאַלט וואַסער פֿאַר 40 מינוט. דאַנק צו דעם פּראָצעדור, די סאַלאַט וועט קער קריספּי. און נאָך וואָס מיר טרוקן עס אויף אַ האַנטעך.
מיר פאָרזעצן צו פאָרעם סאַנדוויטשיז: פֿאַר יעדער שטיק פון די לאַבן מיר שטעלן אַ בלאַט פון סאַלאַט, אויף שפּיץ פון אַ רויט רויט טיש, דעמאָלט אויף אַ שפּיצל אָדער ציינשטעקן, מיר אָנטאָן אַ צעטל פון לימענע און אַ גאַנץ מאַסלינע און פאַרריכטן עס אויף אַ סענדוויטש. פון אויבן איר קענען באַצירן מיט פּעטרעשקע.
סאַמוויטשיז מיט סמאָוקט פיש
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ ברויט - 6 ברעקלעך:
- הייַזקע קעז - 120 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- גרינז פון קראָפּ - 20 ג;
- סמאָוקט פיש - 6 סלייסיז.
צוגרייטונג
קנאָבל מיר פאָרן דורך די פּרעס און לייגן עס צו די הייַזקע קעז , דאָרט מיר אויך פאַרשפּרייטן די קראַשט גרין קראָפּ. מיר מישן אַלץ ונ דורך. אויב די מאַסע קומט טרוקן, איר קענען לייגן אַ לעפעלע פון זויער קרעם אָדער מייַאָנעז. מיר פאַרשפּרייטן סלייסיז פון ברויט באקומען דורך מאַקאַראָנען, מיר פאַרשפּרייטן אויס סלייסיז פון סמאָוקט פיש פון אויבן.
באַקעד סאַנדוויטשיז מיט פיש
ינגרידיאַנץ:
- בונס מיט סעסאַמי זאמען - 5 פּקס .;
- רויט פיש (ראָזעווע לאַקס, לאַקס, פאָרהאַנג אָדער כאַווער) - 300 ג;
- קעז - 200 ג;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
מיר קאָכן פיש אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 5 מינוט. בונס שנייַדן צוזאמען אין העלפט און שמירן יעדער האַלב מיט מייַאָנעז, שטעלן ברעקלעך פון בוילד פיש, און שפּריצן מיט גרייטיד קעז אויף שפּיץ. באַקן סאַנדוויטשיז מיט פיש אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 180 דיגריז פֿאַר 10-15 מינוט. ווי באַלד ווי דער קעז סטאַרץ צו רייטלענ, די סאַנדוויטשיז זענען גרייט.
סאַמוויטשיז מיט קאַוויאַר און פיש
ינגרידיאַנץ:
- ברויט פֿאַר טאָסט - 4 סלייסאַז;
- מייַאָנעז - 6 טבספּ. spoons;
- קרעם - 3 טבספּ. spoons;
- גרייטיד כריין - 2 צפּ.
- געהאַקט קאַפּערס - 1 לעפעלע;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעז - 4 סלייסיז;
- פלייק פון סמאָוקט לאַקס אָדער פאָרעל - 150 ג;
- רויט קאַוויאַר - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער.
צוגרייטונג
מיר באַזייַטיקן די רויט פיש פון די ביינער און שנייַדן זיי אין קליין קיובז. מייַאָנעז געמישט מיט קרעם, לייגן גרייטיד כריין און געהאַקט קאַפּערס, מישן אַלץ גוט. אין דעם מאַסע לייגן אויס ברעקלעך פון סמאָוקט פיש, מישן ווידער, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. ברעקלעך פון ברויט אַ ביסל דרייד אין אַ צוברוינער, און דעמאָלט פֿאַר יעדער פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג מאַסע. Top מיט ספּרינגקאַלד ציבעלע און לייגן אַ רעפטל פון קעז. שיקן די סאַנדוויטשיז צו די ויוון צו מאַכן די קעז צעשמעלצן. און דעמאָלט הייס סאַנדוויטשיז מיט פיש קענען זיין דעקערייטאַד מיט רויט קאַוויאַר און גרינז.
דעקאָראַטיאָן פון סאַנדוויטשיז מיט רויט פיש
טראָץ דער פאַקט אַז אַזאַ סאַנדוויטשיז זענען זייער געשמאַק און אַפּעטיטלעך, זיי קענען זיין אַפֿילו מער אַטראַקטיוו.
- פריש וגערקע שנייַדן אין דין סלייסיז דייאַגאַנאַלי. מיט אַ ציינשטעכער, דורכפאָר ביידע עדזשאַז און פאַרריכטן עס אויף אַ סענדוויטש. עס פארקערט אויס "שיפל".
- קאַרש טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן אין האַלב און מיר שנייַדן יעדער האַלב, אָבער נישט צו די סוף. פון די כאַווז פון די הזיתים מאַכן די קאָפּ פון די ליידיבאַג, און פון די שרעדיד ברעקלעך שטעלן די דאַץ. ייעס קענען זיין פּייניד מיט מייַאָנעז.
- דין סיסיז פון רויט פיש זעמל אַוועק די זעמל. און פון אויבן מיר מאַכן קליין ינסיזשאַנז. באַקומען די רויזן.