צו עסן אַ מיטבאָל מיט מאַשט פּאַטייטאָוז איז זיכער געשמאַק און גוט. אבער אויב, די זעלבע צעקוועטשן, און באַקן מיט מינסט פלייש אין די ויוון, איר באַקומען אַ געשמאַק קאַסטעראָו, וואָס איר קענען נישט ציען אַוועק. נאָך אַלע, ווי נישט צו טוויסט, אָבער אין די ויוון טייסץ בעסער! כאָטש כאָטש אַ Multivark אין דער קיך, איר קענען קאָכן אין עס ניט ווייניקער געשמאַק שיסל. ווייַטער זענען צוויי ווונדערלעך רעסאַפּיז פון פאַן פון ווייך מאַשט פּאַטייטאָוז מיט מינסט פלייש, וואָס פרטים ווי צו מאַכן עס.
בייקט קאַרטאָפל מאַשקע מיט מינסט פלייש אין ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 900 ג;
- פּוטער (82.5%) - 120 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פעפער, זאַלץ - צו טעם;
- אַניאַנז (מיטל) - 2 פּקס .;
- הינדל צעהאַקן - 300 ג;
- מינסט כאַזער - 300 ג;
- גרינס בוימל - 30-40 מל;
- קרעם (32%) - 80 מל;
- מייַאָנעז (67%) - 100 מל;
- שווער קעז - 120 ג.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די פּילד פּאַטייטאָוז נישט זייער גרויס ברעקלעך און פילונג די בוכטע מיט הייס וואַסער, מיר שטעלן עס אויף די הרובע און קאָכן עס ביז עס איז גרייט. נאָך טורנינג פּאַטייטאָוז אין פּיוריי מיט די דערצו פון גוט פּוטער. מיר פאָרן אין עגגס, אָבער מיר ברעכן זיי מיט פּאַטייטאָוז שוין מיט די הילף פון אַ מיקסער צו אַ האָמאָגענאָוס פּיוריי.
אין די פריינג פּאַן, מיט די אָיל שוין העאַטעד, מיר פאַרשפּרייטן די כאַזער צעהאַקן, און ווי ער סטאַרץ צו אָנהייבן דעם זאַפט, מיר לייגן דעם הינדל. מיר מישן זיי צוזאַמען און פּרעגלען זיי, אַדינג אַ ביסל און פעפער. ווי מיר וועלן זען, אַז פאָרסמעאַט וועט באַלד זיין גרייט מיר פאַרשפּרייטן צו עס פיינלי געהאַקט אַניאַנז און פּרעגלען אַלץ ביז זייַן גרייטקייַט.
פאָרעם פֿאַר ווייַטער באַקינג זוימען פאַרשפּרייטן פּוטער און פאַרשפּרייטן אויף איר דנאָ פון מינסט פלייש, און ווי אַ רגע שיכטע מיר פאַרשפּרייטן אין די פאָרעם פון מאַשט פּאַטייטאָוז. מישן די קרעם מיט מייַאָנעז און פיינלי גרייטיד קעז, קאָך און גיסן איבער די פּיוריי. מיר שטעלן די פאָרעם אין די ויוון כיטיד אַרויף צו 185 דיגריז, און מיר באַקומען עס אין 35 מינוט.
קאַססעראָלע פון מאַשט פּאַטייטאָוז און מינסט פלייש אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל - 800-900 ג;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- פעפער, זאַלץ - צו טעם;
- אַניאַנז - 3 פּקס .;
- קעראַץ (גרויס) - 1 שטיק;
- גרינז פון קראָפּ - 15 ג;
- גרינס בוימל - 80 מל;
- פּוטער - 25-30 ג;
- מייַאָנעז - 90 ג;
- סמעטענע - 90 ג.
צוגרייטונג
אין די געוויינטלעך וועג, פּוש באַזונדער די בוילד פּאַטייטאָוז מיט די עגגס מוסיף צו עס ביז עס איז מאַשט.
האַלב פון די גרינס בוימל איז אויסגעגאסן אין אַ פריינג פּאַן און מיר אָנהייבן צו ראָוסט אויף עס מינסט כאַזער צו זייַן גאַנץ גרייטקייַט.
אין אַ פריינג פּאַן מיט די רוען ייל פּרעגלען ביז גרייט שנייַדן אין קליין קיובז אַניאַנז מיט גרייטיד קעראַץ. דעם בראָטן איז צעטיילט אין צוויי: איין האַלב איז געלייגט אויס אין מינסט פלייש, די רגע אין פּיוריי און געמישט סעפּעראַטלי. אויך טיילן און פיינלי געהאַקט גרינז פון קראָפּ.
מיר האָבן אַ שיסל פון מולטיוואַרקס, מיר שמירן עס מיט פּוטער, און דעמאָלט מיר לייגן לאגלען פון אונדזער פאַן אין די פאָרעם פון אַ פארמאכט פּיראָג אין עס: מאַשט פּאַטייטאָוז, מינסט פלייש, מאַשט פּאַטייטאָוז. פון אויבן, יוואַנלי גיסן אַלע, קאַמביינד צוזאַמען זויער קרעם מיט מייַאָנעז און באַקן די שיסל פֿאַר 55 מינוט, אַרייַנגערעכנט די "באַקינג" מאָדע.