פריש מאַשרומז זענען געניצט צו מאַכן סאַלאַדס זייער אָפֿט, און טאָן ניט זיין דערשראָקן פון זייער נוצן. ברעקלעך פון טערמאַללי אַנטריטיד געקויפט מאַשרומז טאָן נישט טראָגן לעגאַמרע קיין געפאַר, אין דערצו זיי מאַכן די שיסל פיל גרינגער. אויב איר האָט באַקומען פּרעדזשויז און זענען גרייט צו צוגרייטן אַ מויל-וואָטערינג פריש סאַלאַט, דעמאָלט די רעסאַפּיז קומען צו דיין הילף.
סאַלאַט מיט פריש מאַשרומז און פּראָסקסיוטטאָ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 300 ג;
- באַלסאַמיק עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 4 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- שאַרף פּראָצעס - 6 סלייסיז;
- פריש יונג שפּינאַט - 75 ג.
צוגרייטונג
פון באָלסאַמיק עסיק, ייל, זאַלץ און פעפער מיר מאַכן אַ שנעל און גרינג ריפיואַלינג, פּראָסקסיוטטאָ וויפּינג די געמיש מיט אַ וויסק. טשאַמפּיגאַנז זענען שנייַדן אין דין פּלאַטעס און געמישט מיט פריש בלעטער פון געוואשן און דאַר פריש שפּינאַט. אין די פריינג פּאַן טרוקן די סלייסיז פון פּראָססיוטטאָ און שטעלן זיי אויף שפּיץ. מיר גיסן די סאַלאַט סאַלאַט איידער געדינט.
געווירציק סאַלאַט פון פריש מאַשרומז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 500 ג;
- מאַשרומז - 400 ג;
- קאַפּערס - 2 טבספּ. spoons;
- הייס טשיללי - 1 פּיסי .;
- מישן פון סאַלאַט - 80 ג;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- רויט ווייַן עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- בלעטער פון באַסיל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
קליינע גאַנץ טאַמאַטאָוז זענען געשטעלט אויף די גריל פּאַן און פּרעגלען פון אַלע זייטן ביז זיי שאָלעכץ אַוועק פון זיי (עס וועט נעמען וועגן 5 מינוט). פאַרטיק טאַמאַטאָוז לייטלי קיל און שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל צוזאמען מיט גרינז, קאַפּערס און געהאַקט מאַשרומז. Top מיט סאַלאַט דין סלייסיז פון טשילי פעפער (קיין זאמען!).
קנאָבל מאָלן אין די גרייז מיט זאַלץ און פעפער, לייגן די קנאָבל פּאַפּ צו די פּוטער און עסיק. מיר ענדיקן די סאָוס מיט פריש הערבס און גיסן די סאַלאַט אויף עס.
סאַלאַט מיט מאַשרומז, פריש וגערקע און הינדל
א האַרציק סאַלאַט מיט הינדל און מאַשרומז, האַלב אין איטאַליעניש שטייגער, וועט זיין דער בעסטער באַפּוצונג פון די פעסטיוו טיש.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 200 ג;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- הינדל פאַליי - 150 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער;
- פּאַרמעסאַן - 50 ג;
- גרין פּעטרעשקע - 1 בינטל.
געהאַקט טשאַמפּיגנאַנז שנייַדן אין דין סלייסיז. אויך טינלי שנייַדן און פריש וגערקע. מיט אַ שאַרף מעסער אָדער מעסער פֿאַר רייניקונג וועדזשטאַבאַלז, שנייַדן די קעז מיט פּעטאַלז. הינדל פילט קאָכן אין סאָלטיד וואַסער, קיל און דיסאַסעמבאַל די פייבערז. מישן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל מיט פּעטרעשקע גרינז.
קלאַפּן 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל מיט אַ לעפל פון לימענע זאַפט, ווי געזונט ווי אַ קניפּ פון זאַלץ און פעפער. פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט די ריזאַלטינג סאָוס און מישן.
פריש שוועמל סאַלאַט פון מאַשרומז
דעם גרינג-צו-גרייטן זומער סאַלאַט איז גאנץ פֿאַר די מעניו פון אַדאַפּץ פון רוי עסנוואַרג און נאָר די וואס היטן זייער פאָרעם און געזונט.
ינגרידיאַנץ:
- סאַלאַט - 1 קאָפּ;
- פריש מאַשרומז - 300 ג;
- צוקיני (קליין) - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- באַלסאַמיק עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- סעסאַמי זאמען.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ סאָוס, שלאָגן די האָניק מיט מאַסלינע ייל און באַלסאַמיק עסיק. לייג דעם קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך די דרוק, צו די געמיש, ווי געזונט ווי אַ ביסל זאַלץ און פעפער. פּילד מאַשרומז און געוואשן און דאַר צוטשיני זענען שנייַדן אין דין פּלאַטעס און געמישט אין אַ סאַלאַט שיסל. מיר אויך שטעלן בולגאַריש פעפער און דין ציבעלע רינגס שנייַדן אין דין סטריפּס. מיר קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען מיט בלעטער פון סאַלאַט און גיסן די פאַרטיק האָניק-קנאָבל סאָוס. צו שפּיץ עס אַוועק, שפּריצן די שיסל מיט סעסאַמי זאמען.