רעסיפּעס פון די פּאָסטן-סאָוויעט קיילים, אין וואָס יעדער ינגרידיאַנט קערפאַלי טראַנספערד דורך אַ גריד פון מייַאָנעז, האט לאַנג שוין סאַנגק אין אַבליוויאַן. און אויב איצט די פּאַפט סאַלאַדס קענען זיין אָנגעפילט מיט די מערסט פאָלקס סאָוס אין די טעריטאָריע פון די ערשטע סיס, לפּחות די פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ אין די פֿאַרבייַסן זיך געגאנגען ווייַטער פון די נאָרמאַל סכעמע: וגערקע, פּאַטייטאָוז, קעראַץ, עגגס.
אין דעם אַרטיקל מיר וועט טיילן מיט איר עטלעכע ומגעוויינטלעך, אָבער פון וואָס ניט ווייניקער געשמאַק רעסאַפּיז פון טראדיציאנעלן בלאָז געבעקס מיט הינדל.
לייַערעד סאַלאַט מיט הינדל און אַנאַנאַס
סאַלאַט מיט הינדל און אַנאַנאַס, אָדער "קאַריבבעאַן סאַלאַט" - אַ פאַקטיש טראַפּיקאַל פאַרגעניגן.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר ריפיואַלינג:
- יאָגהורט (אָן אַדאַטיווז) - 170 ג;
- לייַם זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
פֿאַר סאַלאַט:
- סאַלאַט - 1 קאָפּ;
- הינדל ברוסט - 1 פּיסי .;
- שווער קעז - 100 ג;
- קאַנד בינז - 200 ג;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- מאַנגאָ - 1 שטיק;
- אַנאַנאַס (קאַנד) - 70 ג;
- גרין אַניאַנז (געהאַקט) - 2 טבספּ. spoons;
- קאַשו - 1/2 טבספּ.
צוגרייטונג
הינדל שנייַדן אין סטריפּס און פּרעגלען אין גרינס ייל מיט זאַלץ און פעפער. ווי באַלד ווי אַ גאָלדען סקאָרינקע הייבט אויף די הינדל - שטעלן 4-5 טייבאַלספּונז פון אַנאַנאַס זאַפט צו די פּאַן און האַלטן די פלייש ביז קעראַמאַליזיישאַן.
אין אַ קליין שיסל, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר ריפיואַלינג, צייַט צו דיין געשמאַק.
אין אַ שיין גלאז שיסל מיר אָנהייבן צו לייגן די סאַלער פון סאַלאַט: אין די דנאָ מיר שטעלן די טאָרן בלעטער פון סאַלאַט, דעמאָלט האַלב די הינדל ברוסט, גרייטיד שווער קעז, געהאַקט טאַמאַטאָוז, בינז, ווידער הינדל, מאַנגאָ שיכטע, אַ ביסל סאַלאַט, אַנאַנאַס און טאַמייטאָוז. שמירן יעדער שיכטע מיט אַ קליין סאָוס. דער צוגעגרייט שיסל איז לינקס צו שטיין אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה, דעמאָלט געדינט צו די טיש, דעקערייטינג מיט די בלייבט פון גרייטיד קעז, געהאַקט גרין אַניאַנז און ראָוסטיד קאַשו ניסלעך.
לייַערעד סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט הינדל ברוסט - 500 ג;
- סאַלאַט - 100 ג;
- קאַרש טאַמייטאָוז - 7-8 ברעקלעך;
- פּעטרעשקע - 1/3 פון די שטראַל;
- גרין אַניאַנז - 5 פעדערז;
- קעז "פעטאַ" - 70 ג;
- מאַשרומז - 150 ג;
- וועלשענער נוס - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- היים מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען שנייַדן און געפּרעגלט אין גרינס ייל ביז די נעץ יוואַפּערייץ גאָר.
סמאָוקט ברוסט איז צעבראכן אַראָפּ אין פייבערז, טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן אין קוואַרטערס, וואָלנאַץ זענען ערד מיט אַ מעסער. מיר לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ אין לייַערס, פּראָמאַזיווייַאַ יעדער משפּחה מייַאָנעז. מיר באַצירן די צוגעגרייט שיסל מיט פּעטרעשקע גרינז, וואָלנאַץ און פעטאַ. אַנשטאָט "פעטאַ" אין די סאַלאַט, איר קענען לייגן דיין באַליבסטע שווער קעז, פֿאַר בייַשפּיל, "טשעדדאַר." לייַערעד סאַלאַט מיט הינדל און מאַשרומז איז גרייט!
געשמאַק בלאָז געבעקס מיט בוילד הינדל
סאַלאַדס מיט בוילד הינדל פלייש בישליימעס דיווערסאַפיי די דיעטע טיש.
ינגרידיאַנץ:
- גריכיש יאָגורט - 1/4 פון די נומער;
- גרין אַניאַנז (כאַפּט) - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַסלינע ייל - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- גרין קאָריאַנדער - 1/2 סט. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 500 ג;
- אַוואָקאַדאָ - 2 ברעקלעך;
- בוילד הינדל - 500 ג;
- באַסיל, פּעטרעשקע - צו טעם.
צוגרייטונג
אין אַ בלענדער, מישן גריכיש יאָגורט, קאָריאַנדער זאמען, סלייסט גרין אַניאַנז און 3 טבספּ. ספּונז פון וואַסער. ניצן אַ וויסק, שלאָגן די סאָוס, ביסלעכווייַז אַדינג 1/4 סט. ספּונז פון מאַסלינע בוימל.
בולגאַריש פעפער איז פּירז אין עטלעכע ערטער און שערד שאָלעכץ אויף אַ עפענען פייַער (גאַז בערנער איז גאנץ פֿאַר דעם). אַראָפּנעמען די שעדלעך הויט און שנייַדן די פּעפּערז אין סטריפּס. קאַרש טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן אין 4 פּאַרץ, אַוואָקאַדאָ - קובעס, בוילד הינדל איז צעטיילט אין פייבערז.
אין אַ שיסל פֿאַר סאַלאַט מיר לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ אין לייַערס און פּלאָמבירן מיט סאָוס באזירט אויף יאָגורט.
איידער געדינט סאַלאַט זאָל זיין סטימד אין די פרידזש פֿאַר 3-4 שעה.
פאַרשיידנקייַט פון דיין יום טוּב טיש וועט העלפן סאַלאַדס מיט הינדל און בינז אָדער אַוואַקאַדאָוז , וואָס, קיין צווייפל, ווי דיין געסט.