געפּרעגלט אַובערגינעס פֿאַר די ווינטער - אַ פּשוט צוגרייטונג, וואָס טורנס אויס זייער אַפּעטיטלעך און שמעקנדיק. קאָכן עס אָפט מיט הייס פעפער און קנאָבל. עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז פֿאַר דעם שמעקנדיק פֿאַרבייַסן, אַזוי אַלעמען קענען געפֿינען אַן אָפּציע אַז ער לייקס.
ווי צו פּרעגלען עגפּלאַנץ פֿאַר די ווינטער?
פריעד אַובערגינעס פֿאַר די ווינטער, די בעסטער רעסאַפּיז פון וואָס זענען דערלאנגט ונטער, עס איז נישט שווער צו קאָכן, אָבער צו מאַכן אַ ביליט קומען אויס געשמאַק, איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע טריקס. די רעקאַמאַנדיישאַנז אונטן וועט העלפן צו מאַכן די צוגרייטונג ווי געשווינד און לייכט ווי מעגלעך.
- צו מאַכן פאַרטיק עגגפּלאַנץ זענען נישט ביטער, זיי זענען רעקאַמענדיד צו זיין געזונט סיזאַנד, לאָזן שטיין, און דעמאָלט געוואשן.
- פּרעגלען בלוי אין אַ פריינג פּאַן אָדער אין אַ קעסל אין ייל, וואָס איז ספּעציעל באַקוועם ווען איר דאַרפֿן צו קאָכן אַ פּלאַץ פון וועדזשטאַבאַלז אין אַמאָל.
- איר דאַרפֿן צו פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז אָן ברעדינג.
א רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט עגפּלאַנץ מיט קנאָבל פֿאַר ווינטער
עגגפּלאַנץ ראָוסטיד פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר אַלעמען, אַפֿילו אויב עס איז דער ערשטער צוגרייטונג אין זייַן קולינאַריש דערפאַרונג. אויב איר ווילן די וועדזשטאַבאַלז צו ווענדן זיך צו ווייניקער גריסי, נאָך פריינג זיי קענען זיין שטעלן אויף פּאַפּיר טאַולז אַזוי אַז וידעפדיק פעט איז אַבזאָרבד אין זיי.
ינגרידיאַנץ:
- בלוי - 2 קג;
- זיס פעפער - 4 פּקס .;
- קנאָבל - 150 ג;
- ביטער פעפער - 2 פּקס .;
- עסיק - 100 מל.
צוגרייטונג
- סלייסט מאַץ זענען געפּרעגלט.
- פעפער מיט קנאָבל איז קראַשט, גיסן עסיק און קאָך.
- יעדער רעפטל דיפּט אין אַ שאַרף געמיש, פאַרשפּרייטן געפּרעגלט עגפּלאַנץ פֿאַר ווינטער אין סטעראַלייזד דזשאַרז און קאָריק.
עססעללינעס געפּרעגלט ווי מאַשרומז - רעצעפּט פֿאַר ווינטער
עגגפּלאַנץ ווי מאַשרומז געפּרעגלט פֿאַר די ווינטער - ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן, וואָס וועט רייטפאַל ווערן דער באַליבט אויף די טיש צווישן אנדערע פּרעפּעריישאַנז. אויב איר נוצן יונג בלוי, אין וואָס נישט אויך דיק הויט, דעמאָלט איר קענען נישט ריין עס. פאַנס פון געווירציק פודז מיט קנאָבל קענען נאָך מאָל אַ ביטער פעפער.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל, אַניאַנז - 3 קעפ;
- ייל -50 מל;
- עסיק - 100 מל;
- פּעטרעשקע;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- סינענקיע שנייַדן אין קובעס פון מיטל גרייס און פּאַססערויוט.
- ציבעלע כערידיד רינגס, גיסן עסיק און לינקס פֿאַר האַלב אַ שעה.
- קנאָבל קראַשט מיט אַ דרוק, פּעטרעשקע פיינלי געהאַקט.
- אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ זענען געמישט, דיספּענסט אין האַלב ליטער דזשאַרז און סטעראַלייזד פֿאַר 10 מינוט, און דעמאָלט געפּרעגלט עגלפּלאַנץ ווי מאַשרומז פֿאַר די ווינטער זעמל.
פּאַטלעזשאַן "אָגאָנעק" געפּרעגלט פֿאַר ווינטער
שאַרף עגפּלאַנץ געפּרעגלט אין קרייזן פֿאַר די ווינטער, נישט אַ איין פאָכער פון "הייס" סנאַקס וועט נישט בלייַבן גלייַכגילטיק. זיי ווענדן זיך צו ינקרעדאַבלי עראַמאַטיק און מויל-וואָטערינג. די וואָרקפּיעסע איז בישליימעס קאַמביינד מיט אַלע די זייַט קיילים און פלייש קיילים, אָבער בעסטער פון אַלע עס איז אין האַרמאָניע מיט געפּרעגלט אָדער בוילד פּאַטייטאָוז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 5 קג;
- טאַמאַטאָוז - 1 קג;
- ביטער פעפער, זיס פעפער פון רויט קאָליר - 8 פּקס .;
- קנאָבל - 300 ג;
- עסיק 9% - 1 גלאז;
- זאַלץ;
- ייל.
צוגרייטונג
- סינענקי שנייַדן מיט מאַגז און געפּרעגלט אין בוימל אין אַ קעסל.
- פֿאַר סאָוס, אַלע אנדערע וועדזשטאַבאַלז זענען ערד אין אַ פליישמילכל, קאָכן פֿאַר 5 מינוט און גיסן עסיק.
- אין אַ ליטער סלוי גיסן 2 טייבאַלספּונז פון סאָוס, אַ פּלאַסט פון פּאַטלעזשאַן, ווידער סאָוס, פּאַטלעזשאַן.
- סטעריליזירן די קאַנס פֿאַר 20 מינוט, ראָלל אַרויף און ייַנוויקלען.
פרייען עגפּלאַנץ מיט טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער
עגגפּלאַנץ פֿאַר די ווינטער זענען געפּרעגלט, לייַערס ליינד מיט טאַמאַטאָוז און פעפער אין דזשאַרז - סאַלאַט איז ומגעוויינטלעך, אָבער זייער געשמאַק. אויב איר האָבן נישט געפרוווט דעם פֿאַרב, איר מוזן צוגרייטן עס. צו ויסמיידן סטאָרידזש פּראָבלעמס, אַזאַ אַ ליידיק זאָל זיין קלינד אין אַ פרידזשידער, קעלער אָדער אנדערע קיל פּלאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- זיס פעפער, טאַמייטאָוז, בלוי - 300 ג;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- גרינז - 50 ג;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- ייל - 50 מל;
- וואַסער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- סינענקיע שנייַדן מיט מאַגז, פּרעגלען און שטעלן אויף די דנאָ פון די סלוי.
- לייג קראַשט קנאָבל, מאַגז פון פּאָמידאָר, גרינז און קובעס פון זיס פעפער.
- יעדער שיכטע איז אַ ביסל סאָלטיד און געדריקט אַראָפּ.
- פון עסיק, וואַסער, זאַלץ און צוקער צוגרייטן מאַרינייד, גיסן עס אין וועדזשטאַבאַלז.
- סטעריליזעד געפּרעגלט עגלפּלאַנץ מיט טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער פון 10 מינוט, ראָלל אַרויף.
געפּרעגלט אַובערגינעס אין גרוזיניש פֿאַר די ווינטער
פארשפרייטן פון געפּרעגלט פּאַטייטאָוז פֿאַר די ווינטער, קאָכן לויט צו רעסאַפּיז פון גרוזיניש קוויזין, וועט באשטימט זייַן דער טעם פון די וואס ליבע שאַרף געווירציק קיילים. זיס און זויער סאָוס מיט קנאָבל טאַם און אָנגענעם אַקווייט און געפּרעגלט עגפּלאַנטן בישליימעס כאַרמאַנייז מיט יעדער אנדערער. אויף אַ פּראָסט און פעסטיוו טיש, די פֿאַרבייַסן וועט זיין צונעמען און דיזייעראַבאַל.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 5 קג;
- פעפער זיס רויט - 500 ג;
- ביטער פעפער - 2 ברעקלעך;
- בוימל, עסיק - 1 גלאז.
צוגרייטונג
- עגפּלאַנץ שנייַדן אין מאַגז און געפּרעגלט.
- זיס, הייס פעפער און קנאָבל געהאַקט אין פליישמילכל, גיסן אין בוימל, עסיק, לייגן זאַלץ און גערודער.
- שטעלן די בלוי אין די קאַנס, גיסן די מאַרינייד און סטעריליזירן פֿאַר 15 מינוט, און דעמאָלט די פּאַטלעזשאַן געפּרעגלט אין גרוזיניש פֿאַר די ווינטער זעמל.
געפּרעגלט עגפּלאַנץ אין אַדזשיקאַ פֿאַר ווינטער
געפּרעגלט אַובערגינעס פֿאַר די ווינטער אין די שאַרף פּאָרינג פון ליבהאבערס פון דעם גרינס וועט נישט לאָזן איר גלייַכגילטיק. צייט צו גרייטן איר דאַרפֿן צו פאַרברענגען אַ פּלאַץ, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט עס. פון די ספּעסאַפייד קוואַנטיטי פון קאַמפּאָונאַנץ איר וועט באַקומען 5 ליטער פון געשמאַק סנאַקס. עס איז רעקאַמענדיד צו פאַרמאַכן עס אין האַלב-ליטער דזשאַרז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 5 קג;
- עסיק 9% - 250 מל;
- צוקער - 150 ג;
- הייס פעפער - 5 פּקס .;
- רויט פעפער - 1 קג;
- זאַלץ - ½ טעפּל;
- קנאָבל קלאָוועס - 20 פּקס .;
- ייל.
צוגרייטונג
- פעפער און קנאָבל מאָל, זאַלץ, צוקער און גערודער געזונט.
- סינענקי שנייַדן מיט מאַגז און פּרעגלען.
- סטיר אַובערגינעס מיט אַזשיקאַ , לייגן אַובערגינעס געפּרעגלט אין קרייזן פֿאַר די ווינטער אין האַלב-ליטער דזשאַרז, סטעריליזירן פֿאַר 15 מינוט און זעמל.
סאַלאַט פון געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן פֿאַר די ווינטער
עגגפּלאַנץ געפּרעגלט מיט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די ווינטער - אַ טשיקאַווע און מויל-וואָטערינג סאַלאַט. די סומע פון ביטער פעפער און קנאָבל אין עס קענען זיין אַדזשאַסטיד דיפּענדינג אויף ווי פיל די געווירציק שיסל ווי אַ רעזולטאַט וויל צו באַקומען. צו טאָן אָן דער פּראָצעס פון סטעראַליזיישאַן, קאַנס מיט סאַלאַט נאָך קאָרקינג זענען בעסער אלנגעוויקלט מיט עפּעס וואַרעם איידער קאָאָלינג.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 4 פּקס .;
- ייל - 100 מל;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- טאַמאַטאָוז, קעראַץ - 500 ג;
- זיס פעפער - 4 פּקס .;
- apples זויער, אַניאַנז - 2 פּקס .;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- ביטער פעפער, קנאָבל קאָפּ - 1 פּיסי .;
- קאָריאַנדער - 1 בינטל;
- עסיק 6% - 50 מל.
צוגרייטונג
- עגפּלאַנץ זענען שנייַדן מיט מאַגז און פּאַסטשערייזד מיט געהאַקט אַניאַנז.
- סעפּעראַטלי פאָרן די גרייטיד מער.
- טאַמאַטאָוז, apples און פּעפּערז זענען ערד אין אַ בלענדער.
- די ריזאַלטינג מאַסע איז געבראכט צו אַ קאָכן און פארקערט אַוועק.
- סינענקיע געמישט מיט געפּרעגלט, גיסן סאָוס, זאַלץ, צוקער און דישן פֿאַר 10 מינוט.
- לייג די קנאָבל, הערבס און דישן פֿאַר 5 מינוט.
- גיסן אין דעם עסיק, לייגן די עגפּלאַנץ, געפּרעגלט מיט אַניאַנז פֿאַר ווינטער, אויף די באַנקס און זעמל.
געפּרעגלט אַובערגינעס אין קאָרעיִש פֿאַר די ווינטער
פּאַטלעזשאַן שאַרף געפּרעגלט פֿאַר די ווינטער פון דעם רעצעפּט וועט קאַנגקער די וואס זענען אַ פאָכער פון קאָרעיִש קוויזין. פון געפּרעגלט בלוי אין טאַנדאַם מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז, וואָס ריטיין דער טעם פון פריש וועדזשטאַבאַלז, איר באַקומען אַ ויסגעצייכנט סאַלאַט. אויב איר קראָם די וואָרקפּיעסע אין די קעלט, עס איז געזונט-דיזערווד ביז די פרילינג.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 4 קג;
- קעראַץ, אַניאַנז, פּעפּערז - 1 קג יעדער;
- קנאָבל - 100 ג;
- אַסעטיק עסאַנס - 45 מל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- עגפּלאַנץ שנייַדן אין סטריפּס.
- קאַרראָץ רייַבן פֿאַר קאָרעיִש סאַלאַדס.
- פעפער שרעד מיט סטריפּס, אַניאַנז - האַלב רינגס.
- קנאָבל איז ערד.
- כל די וועדזשטאַבאַלז, חוץ די בלוי אָנעס, זענען געמישט, סיזאַנד מיט עסיק און לינקס פֿאַר 5 שעה.
- עגגפּלאַנץ זענען געפּרעגלט און געמישט מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
- זיי פאַרשפּרייטן די מאַסע אין קאַנס, סטעריליזירן אַ פערטל פון אַ שעה, זעמל עס אַרויף.
ווי צו פרירן ראָוסטיד אַובערגינעס פֿאַר די ווינטער?
געפּרעגלט אַובערגינעס פֿאַר די ווינטער קענען נישט בלויז זויער און קאַנד אין דזשאַרז. זיי קענען נאָך זיין בישליימעס פאַרפרוירן. און דעמאָלט איר דאַרפֿן צו באַקומען זיי, שטעלן זיי אין אַ פּאַן אָן ייל אָדער אין אַ דאַמפער און דעפראָסט. דעמאָלט בלוי קענען זיין מוסיף צו סאַלאַדס אָדער געדינט, מיט אַ מייַאָנעז מיט קנאָבל.
ינגרידיאַנץ:
- עגפּלאַנט;
- ייל.
צוגרייטונג
- סינענקי שנייַדן מיט מאַגז און פּרעגלען.
- קאָאָלעד בלוי שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט און בייַ נאַכט קלענזד אין די פריזער.
- דעריבער זיי זענען פּאַקט אין פּאָרשאַנז און געשיקט געפּרעגלט עגלפּלאַנץ פֿאַר די ווינטער צו די פריזער.