ווען אַ שיין מיידל וויל צו מאַכן אַ קאָמפּלימענט, זי איז קאַמפּערד צו אַ מילד פערשקע. דעם שמעקנדיק פרוכט גיט אונדז פאַרגעניגן אין שפּעט זומער, פרי האַרבסט. און איך ווילן צו פאַרלאָזן דעם צייַט. און איינער פון די בנימצא וועגן איז פּריפּערינג פּיטש זאַפט, וואָס איז וואָס מיר זענען געגאנגען צו טאָן הייַנט.
פערשקע זאַפט רעצעפּט פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- פּיטשאַז - 5 קג;
- צוקער - 500 ג;
- וואַסער - 4,5 ליטער.
צוגרייטונג
ערשטער מיר באַזייַטיקן פּיטשאַז פון פּיטשאַז. צו מאַכן עס גרינגער צו טאָן דאָס, מיר נידעריקער די פירות פון די סעקונדעס ביי 40 אין בוילינג וואַסער. דעמאָלט מיר נעמען די ראַש, קיל און ריין - פון די שאָלעכץ און ביינער. מיר פאָרן די פּאַפּ דורך אַ פלייש מילכל און באַקומען אַ דיק מאַט פּאַטייטאָוז.
סעפּעראַטלי מיר צוגרייטן צוקער סירעפּ. צוקער איז צעלאָזן אין וואַסער, געבראכט צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט אויף נידעריק היץ. דעמאָלט גיסן אין אַ פאַן צו פערשקע פּיוריי און מישן. ווידער, ברענגען צו אַ קאָכן און געשווינד אויסגעגאסן אויף סטערילע דזשאַרז. מיר ראָלל אַרויף די מעטאַל קאָווערס, ווענדן די דזשאַרז קאַפּויער און פּאַקן זיי אין אַ וואַרעם פאַרדעקן ביז די זאַפט איז גאָר קולז. אן אנדער 10 טעג מיר אָבסערווירן זייַן צושטאַנד, נאָך איר קענען באַהאַלטן זאַפט פון פּיטשאַז פֿאַר ווינטער אין די שפּייַזקאַמער.
ווי צו מאַכן זאַפט פון פּיטשאַז אין אַ זאַפט קוקער?
ינגרידיאַנץ:
- פּיטשאַז - 10 קג;
- צוקער - 500 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון זאַפט, קלייַבן די צייַטיק פּיטשאַז. פרוץ זענען מייַן, שנייַדן אין האַלווז און באַזייַטיקן די ביינער. אין די דנאָ פּאַן
א פּאָר פון וואָכן צו ענשור אַז די זאַפט איז נישט קאַליע - נישט סקרוד אָדער וואַנדערד. נאָך דעם, איר קענען נידעריקער די באַנקס פֿאַר סטאָרידזש אין די קעלער. אויב עס איז עפּעס פאַלש מיט די זאַפט, מיר עפענען די דזשאַרז און די אינהאַלט קאָכן פֿאַר בייַ מינדסטער 5 מינוט. איצט עס קענען זיין געניצט בלויז פֿאַר מאכן קאָמפּאָטעס און קאָסאַלז .