אויב איר זענט שוין אַ ביסל פּאַלישט געזאָלצן, פריש און זויער קיוקאַמערז, דעמאָלט פּרובירן צו קאָכן אַ נייַ שיסל - קיוקאַמערז אין קאָרעיִש. עס איז גאַנץ פּשוט, עס טוט נישט נעמען איר פיל צייַט און איר טאָן ניט דאַרפֿן קיין עקזאָטיש פּראָדוקטן. קיוקאַמערז אין קאָרעיִש בישליימעס פּאַסיק ווי אַ פֿאַרבייַסן פֿאַר קיין רגע קורס, און נאָר אין די פאָרעם פון אַ פרייַ סאַלאַט אין ספּעציעל מאל. זאל ס קוק בייַ עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג קיוקאַמערז אין קאָרעיִש.
געווירציק קיוקאַמערז אין קאָרעיִש
ינגרידיאַנץ:
- פריש קיוקאַמערז - 1 קג;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- רויט הייס פעפער - 0,5 צפּ.
- סעסאַמי זאמען - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס.
צוגרייטונג
מיר נעמען פריש קיוקאַמערז, וואַש זיי אין וואַרעם וואַסער, טרוקן זיי מיט אַ האַנטעך, שנייַדן אַוועק די עצות און שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך, פֿאַר דעם מיר שנייַדן יעדער וגערקע אין 4 ברעקלעך אין לענג, און דעמאָלט ווידער 3 מאל אַריבער. ווייַטער, ברעקלעך פון קיוקאַמערז זענען טראַנספערד צו אַ פאַן, ווי גייט, זאַלץ צו טעם, מישן און לאָזן פֿאַר 20 מינוט צו מאַרינירן. דעמאָלט דזשענטלי פליסן די ריזאַלטינג פליסיק, גיסן עסיק אויף קיוקאַמערז, לייגן סוי סאָוס און רויט הייס פעפער. אַלע קערפאַלי מישן.
גרינס בוימל איז העאַטעד אין אַ סקאָווראָדע, דעמאָלט געשווינד אַוועקגענומען פון די טעלער און שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען. איצט זייער גענטלי גיסן די הייס ייל אין די קיוקאַמערז און מישן ונ דורך. אין די לעצטע דרייַ, לייג צו די סאַלאַט, סקוויזד דורך אַ דרוק אָדער נאָר געהאַקט קנאָבל. ווידער, אַלץ איז געמישט און מיר באַזייַטיקן די קיוקאַמערז אין קאָרעיִש אין די פרידזש מאַרינאַט פֿאַר וועגן 30 מינוט. די צוגעגרייט סאַלאַט קענען זיין בעשאָלעם סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע טעג.
קיוקאַמערז אין קאָרעיִש
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- פריש קיוקאַמערז - 500 ג;
- זאַלץ, צוקער, רויט פעפער - צו טעם;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס.
צוגרייטונג
אַזוי, קעראַץ מייַן, מיר ריין און מיר רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר. מיט פאַר - געוואשן קיוקאַמערז שנייַדן אַוועק די עצות און שנייַדן זיי אין עטלעכע יידעניקאַל קליין טיילן. אין אַ טיף שיסל, מישן קיוקאַמערז מיט קעראַץ, לייגן זאַלץ, צוקער, רויט ערד פעפער צו געשמאַק און מישן אַלץ ונ דורך. ווייַטער סקוויזד אין די סאַלאַט קנאָבל און לאָזן צו ינפיוז פֿאַר וועגן 5 שעה אין אַ קיל פּלאַץ אָדער פרידזשידער.
אין די סוף פון צייַט, אַפּעטיטלעך און קריספּי קיוקאַמערז אין קאָרעיִש קענען זיין געדינט צו די טיש, ספּרינגקאַלד מיט פיינלי געהאַקט גרינז פון קראָפּ.
קיוקאַמערז אין קאָרעיִש פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- פריש קיוקאַמערז - 2 קג;
- קעראַץ - 500 ג;
- צוקער - 100 ג;
- גרינס ייל - 0,5 זאכן;
- עסיק 9% - 0.5 סט.
- זאַלץ - 50 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- געווירץ פֿאַר קאָרעיִש קעראַץ - 7 ג.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן קיוקאַמערז אין קאָרעיִש? קאַרראָץ מיין גוט, מיר ווישן עס מיט אַ האַנטעך און ריין עס. דעמאָלט רייַבן עס אויף אַ ספּעציעל כאַבאַר פֿאַר דער צוגרייטונג פון קאָרעיִש סאַלאַדס. קיוקאַמערז קערפאַלי געוואשן, דאַר, קערפאַלי טריממעד פון ביידע
אין די גרינס בוימל, לייגן צוקער, עסיק, זאַלץ און מישן געזונט. איצט געהאַקט קיוקאַמערז און גרייטיד קעראַץ זענען שטעלן אין אַ טיף שיסל, לייגן די קנאָבל און שטעלן צו טעם די געווירץ פֿאַר קאָרעיִש קעראַץ. ונ דורך געמישט אַלץ און גיסן די פריער צוגעגרייט מאַרינייד. מיר לאָזן די סאַלאַט פֿאַר 5 שעה סאָוקט, און נאָך אַז מיר פאַרשפּרייטן עס אין ליטער רייניקונג און דעקל מיט לידז. סטעריליזע די דזשאַרז מיט קיוקאַמערז פֿאַר 10 מינוט און זעמל. מיר קראָם אַזאַ אַ פֿאַרבייַסן אין די קעלער אָדער פרידזשידער.
ווי אַן אַקוטע פֿאַרבייַסן פֿאַר צוקונפֿט נוצן, איר קענען אויך קאָכן טאַמאַטאָוז אין קאָרעיִש און פער אין קאָרעיִש . Bon appetit!