מיט אַ קלעם פון אַ פלוים-פריי פלוים פֿאַר ווינטער, איר וועט מאַכן אַ ווונדערלעך פאַרבייַסן פֿאַר טיי אָדער אַ ידעאַל פּיראָג פילונג. דער נאַש שטענדיק סאַקסידאַד אין פלייווערינג, טעמפּ אין געוועב און כאַרמאָוניאַס צו געשמאַק, וואָס, אויב געוואלט, קענען זיין וועריד דורך ניצן די פּראָווען געדאנקען פון יקספּיריאַנסט קולינאַריש עקספּערץ.
ווי צו קאָכן קלעם פון אַ פלוים פֿאַר די ווינטער?
צוגעגרייט אַרייַנשטופּן פון פּלאַמז אָן פּיץ איז עלעמענטאַר און טוט נישט דאַרפן ספּעציעל קולינאַריש סקילז. עטלעכע פּשוט רעקאַמאַנדיישאַנז אַז איר דאַרפֿן צו אַדכיר צו דעם פּראָצעס פון ימפּלאַמענינג רעסאַפּיז וועט העלפן צו קאָכן אַ נאַש ריכטיק און געשמאַק.
- צוגרייטונג פון קלעם פון די סינקס הייבט מיט דער צוגרייטונג פון די באַזע פּראָדוקט. זיי אויסקלייַבן קוואַליטעט פרוכט, וואַשן זיי, טרוקן זיי.
- יעדער יאַגדע איז צעטיילט דורך האַנט אָדער מיט אַ מעסער אין כאַווז און דער ביין איז אַוועקגענומען.
- צו באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס געוועב פון גודיז, די צוגעגרייט פלוים מאַסע קענען זיין פּרילימאַנאַלי דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל אָדער קאַמיניוטיד אין אנדערן באַקוועם וועג.
- די ריזאַלטינג פּיוריי אָדער האַלבעס זענען סאַפּלאַמענטאַד מיט צוקער און, אויב צוגעשטעלט דורך דעם רעצעפּט, אנדערע פירות און אנדערע אַדאַטיווז, געבן אַ ביסל שטיין אַרויף, נאָך וואָס די טעכנאָלאָגיע-באשלאסן צייַט איז האַלב.
- גרייט קלעם פון פּלומס אָן פּיץ איז געחתמעט פֿאַר ווינטער אין סטערילע קאַנס, וואָס קער קאַפּויער און זענען ינסאַלייטיד ביז גאָר קולד.
פלוים קלעם אין שטוב - אַ פּשוט רעצעפּט
די סימפּלאַסט, צייַט-טעסטעד און די מערסט צוטריטלעך וועג צו באַקומען די רעכט מין פון געוועב נעאַקיוטי איז צו קאָכן קלעם פון די זינקען דורך אַ פלייש מילכל. די נוצן פון רייעך און שמעקנדיק פירות וועט צושטעלן אַ גאנץ געשמאַק פון סוויץ, וואָס, דאַנק צו די סאָורסעס קאַנטיינד אין די פרוכט, וועט זיין באַלאַנסט און כאַרמאָוניאַס.
ינגרידיאַנץ:
- פּלומס - 1.5 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1,5 קג.
צוגרייטונג
- געוואשן און דאַר פּלאַמז באַפרייַען ביינער.
- דרייַ די ריזאַלטינג פלוים באַזע דורך אַ פליישמילכל.
- קאַמביין די ריזאַלטינג פּיוריי מיט צוקער אין אַן ימאַמאַלד קאַנטיינער, מישן.
- נאָך 15 מינוט, שטעלן די שיף אויף דעם הרובע און קאָכן די אינהאַלט, סטערינג פֿאַר 45 מינוט.
- ראָללעד קלעם פון פּלאַמז אָן פּיץ פֿאַר די ווינטער אין די סטעראַלייזד דזשאַרז, וואָרמלי אלנגעוויקלט ביז גאָר קולד.
פלוים פון פּלאַמז און apples פֿאַר ווינטער
ניט ווייניקער געשמאַק און פול-באַדיד עפּל-פלוים קלעם איז באקומען. די פּראַפּאָרשאַנז פון די גרונט קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין געביטן אין זייער דיסקרעשאַן, ריסיווינג יעדער מאָל אַ נייַ, אָבער שטענדיק ויסגעצייכנט, רעזולטאַט. עס איז אויך מעגלעך צו בייַטן די סומע פון צוקער, טשוזינג די ידעאַל וואָג פון זויער און סוויץ אין די בילאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַמז - 1 קג;
- apples - 700 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 800 ג.
צוגרייטונג
- פּלומס וואַש, באַקומען באַפרייַען פון פּיץ.
- פּוריפיעד פון די שאָלעכץ געוואשן apples, שנייַדן זיי אין סלייסאַז, בשעת רימוווינג די האַרץ מיט די זאמען.
- מישן די פלוים און עפּל מאַסע און לאָזן פֿאַר אַ שעה.
- האָבן אַ פרוכט זיס מאַסע אויף דער הרובע, קאָכן פֿאַר 15 מינוט, סטימינג.
- פּאַנטשט די אינהאַלט פון די קאַנטיינער מיט אַ סאַבמערדזשד בלענדער, נאָך וואָס זיי קאָכן פֿאַר 30 מינוט.
- פּלאָמבע קלעם פון פּלאַמז אָן פּיץ און apples פֿאַר ווינטער מיט בוילד לידז אין סטערילע דזשאַרז, ייַנוויקלען.
קלעם פון געל פּלאַמז פֿאַר די ווינטער
דעליקאַסי צוגעגרייט לויט די פאלגענדע רעצעפּט, וועט ביטע נישט בלויז ויסגעצייכנט טעם און אַ גלייבן גערוך. אין דעם פאַל, געל פּלאַמז זענען געניצט ווי אַ באַזע קאָמפּאָנענט, וואָס וועט לאָזן איר געניסן די העל זונשייַן פון גרייט-געמאכט סוויץ. צו רעדוצירן די צייַט פון האַלב אָן קאַמפּראַמייזינג די דענסיטי פון די בילעט, איר קענען לייגן אַ פּעקל פון גילינג אַגענט פֿאַר קלעם.
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַמז - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 700 ג.
צוגרייטונג
- פון די פּלומז באַזייַטיקן די ביינער, אויב געוואלט, די פּאַפּ איז ערד און געמישט מיט צוקער.
- האָבן אַ קאַנטיינער אויף דעם הרובע און קאָכן אין מעסיק היץ, סטערינג, 1 שעה.
- קאַפּ די קלעם פון די געל פּלאַמז אין סטערילע כלים, ייַנוויקלען זיי.
באַרנע פּויק קלעם
יינציק אין די טשאַראַקטעריסטיקס וועט זיין פלוים קלעם, אויב וועלדעד מיט די דערצו פון פּערז. דער יענער וועט געבן די נאַש אַ ספּעציעל טאַם, נייַע טאַם, ינקאַמפּעראַבאַל, הערות. אויב איר ווילט צו פילן די נוצן פון זיס פרוכט סלייסאַז, איר קענען פליסן פּלאַמז און פּערז אָדער איינער פון די קאַמפּאָונאַנץ לינקס אין ברעקלעך, ניט קראַשינג זיי אין אַ פליישמילכל.
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַמז - 1 קג;
- פּערז - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1,8 קג.
צוגרייטונג
- די צוגעגרייט באַרנע און פלוים פּאַפּ איז ערד מיט אַ פליישמילכל.
- מישן די מאַסע מיט צוקער און קאָכן מיט אַ שטיל קאָכן, סטערינג, 45 מינוט.
- ראָולד די נאַש אין דזשאַרז, וואַרעם זיי צו קילן.
שאָקאָלאַד קלעם פון פּלאַמז
די ימפּלאַמענטיישאַן פון בייד קולינאַריש סאַלושאַנז אין פיר אָפט פירט צו די ימערדזשאַנס פון נייַ ומגעוויינטלעך רעסאַפּיז, וואָס מיד ווערן פאָלקס און האָבן אַ עכט הצלחה צווישן אַ ברייט וילעם פון קאָנסומערס. איינער פון די מצליח יקספּעראַמאַנץ איז פלוים אַרייַנשטופּן, קאָכן מיט די דערצו פון קאַקאַאָ .
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַמז - 1 קג;
- קאַקאַאָ - 3-5 טבספּ. spoons;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
- באָטטלעס זענען אַוועקגענומען פון די פּלאַמז, און די פּאַפּ איז דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל.
- קאַקאַאָ איז געמישט מיט צוקער, דעמאָלט גיסן די געמיש אין אַ פלוים מאַסע, גערודער.
- קאָכן קלעם פון די זינקען מיט קאַקאַאָ 45 מינוט.
- פּראַפּפּאַקן אַ מייַכל אויף סטערילע קאַנטיינערז, קאָריק.
פּאָווידלע פון פּלומס אָן צוקער
פלוים פון פלוים פֿאַר די ווינטער קענען זיין האַלב און אָן די דערצו פון גראַנולאַטעד צוקער. אַזאַ אַ ייַנשאַפונג וועט ראַטעווען געלט און איז פּאַסיק פֿאַר ינקלוזשאַן אין די דייעטיקס מעניו. צו ינסטרומענט דעם געדאַנק, עס איז וויכטיק צו נוצן זיס ווערייאַטיז פון פּלומס, וואָס מוזן אויך זיין יקסעפּשנאַלי רייפּ און ווייך. פֿאַר סטאָרידזש אין צימער טנאָים, די אָנגעפילט קאַנס מוזן זיין סטעראַלייזד פֿאַר 15 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- פּלומס - 2 קג;
- וואַסער - 1.5 טעפּלעך.
צוגרייטונג
- פּלומס זענען באַפרייַען פון שטיינער, גיסן וואַסער.
- אָרט דעם קאַנטיינער אויף די הרובע און קאָכן די אינהאַלט, סטערינג, ביז די באַנד איז רידוסט דורך העלפט.
- לייגן די קלעם אויף סטערילע דזשאַרז, געחתמעט, אלנגעוויקלט ביז קולד, און דעמאָלט סטאָרד אין די קעלט.
ווי צו קאָכן קלעם פון אַ פלוים פּיראָג?
ניט יעדער כאָומאָונייטיד פלוים קלעם איז פּאַסיק פֿאַר באַקינג אין די ווינטער . פליסיק ווערסיעס פֿאַר די ימפּלאַמענטיישאַן פון אַזאַ אַ פירנעם זענען ומפּאַסיק, ווייַל זיי טאָן נישט שטענדיק האַלטן אין פאָרעם און פשוט פאַרשפּרייטן. דעם רעצעפּט וועט העלפן צו לאַגער אַרויף אויף די ריכטיק געוועב פון די באַזע, וואָס וועט ווערן אַ ידעאַל פילונג אין פּיעס.
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַמז - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 0,5-1 קג.
צוגרייטונג
- פּלומס זענען באַפרייַען פון שטיינער, שטעלן אין אַ פּאַן, אויף די דנאָ פון וואָס זיי גיסן זייער קליין וואַסער.
- די מאַסע מיט סטערינג פֿאַר 30 מינוט, נאָך וואָס עס איז ווישן דורך אַ זיפּ.
- מישן די ריזאַלטינג האָמאָגענאָוס מאַשט פּאַטייטאָוז מיט צוקער און קאָכן, אָפט סטערינג, 45 מינוט.
- פּלאָמבע דיק קלעם פון פּלומס אין ריין, טרוקן, סטעראַלייזד קאַנס, ינסאַלייטיד ביז קאָאָלינג.
פלוים אַרייַנשטופּן אין די ויוון
פלוים קלעם איז אַ רעצעפּט וואָס קענען זייַן געמאכט אין די ויוון. אַזאַ אַ מעטאָד פון מאכן סוועעץ ילימאַנייץ די נויט פֿאַר אָפט סטערינג פון יאַגדע מאַסע, וואָס אין דער זעלביקער צייַט איז יפעקטיוולי יוואַפּערייטיד צו דער געוואלט געדיכטקייַט. גרייט-געמאכט דעליקאַסי געץ דער טעם פון פּרונז און טורנס אויס ינקרעדאַבלי געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַמז - 1 קג;
- וואַסער 50 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 500-700 ג.
צוגרייטונג
- אויסקלייַבן קוואַליטעט פלוים פרוכט, שווענקען זיי און לאָזן צו טרוקן.
- אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער, גיסן וואַסער און פאַרשפּרייטן פּיטיד און געהאַקט פיינלי פלוים.
- ביין איז נישט ארלנגעווארפן, אָבער געשטעלט אין אַ גאָז אָדער שטאָף ווייַס טאַש.
- די פלוים מאַסע איז יוואַפּערייטיד בייַ 150 דיגריז פֿאַר 3 שעה.
- לייג צוקער, אַ זעקל פון זאמען און קאָכן אַ נאַש פֿאַר אַ שעה, סטערינג טייל מאָל.
- א זעקל מיט אָאָסיקלעס איז אַוועקגענומען און דיסקאַרדיד, און קלעם איז געחתמעט אין סטעראַלייזד טרוקן דזשאַרז.
קלעם פון פּלאַמז אין אַ מולטיוואַרק
געשמאַק, דיק און רייַך איז די האַלב פלוים קלעם אין די מולטיוואַרק . איר קענען נישט בלייַבנ לעבן אין דעם פאַל, אַז דער מייַכל וועט ווערן פארברענט אין דער פּראָצעס פון היץ באַהאַנדלונג. דער מיטל ינשורז אַ מונדיר באַהיצונג פון די פלוים מאַסע אָן די דערצו פון וואַסער, זייַן קוואַליטאַטיווע בוילינג און די קויפן פון די געוואלט געוועב.
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַמז - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
- פּלומס זענען געוואשן, דאַר.
- פירות זענען צעטיילט אין כאַווז, געשטעלט אין די שיסל פון די אַפּפּליאַנסע, קאָכן אויף "סטעווינג" פֿאַר 15 מינוט.
- רייַבן די סאָפעניד פירות דורך אַ זיפּ, די מאַשט פּאַטייטאָוז זענען אומגעקערט צוזאַמען מיט די דזשוסאַז אין אַ מולטיקאַסטרי.
- לייג צוקער און וועגן 15 מינוט מיט די וואַלוו עפענען.
- היט די קלעם פון די פּלומס אָן פּיץ פֿאַר די ווינטער מיט סטעראַלייזד לידז, קער די דנאָ אַרויף און היץ זיי אַרויף ביז זיי קילן אַראָפּ גאָר.