דו זאלסט נישט וויסן וואָס צו שטעלן אויף די טיש ווי אַ פֿאַרבייַסן צו די הויפּט קיילים? - דעם קשיא וועט זיין סאַלווד דורך זיך, אויב איר שטענדיק האָבן אַ פּאָר פון רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג סאַוערקראַוט מיט אַ בוריאַק. פּיקאַנט טאַם פון וועדזשטאַבאַלז איז בישליימעס קאַמביינד מיט פלייש קיילים און הייס זייַט קיילים.
ערשטער פון אַלע, מיר ווילן צו באַקענען די לייענער מיט אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר קרויט אין קאָרעיִש מיט אַ בוריאַק פֿאַר אַלע מאל.
קרויט אין קאָרעיִש מיט בוריאַק
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 1 פּיסי .;
- בוריאַק - 2 ברעקלעך;
- בוריק - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- וואַסער - 1 ך;
- זאַלץ - 2 טבספּ. ל .;
- צוקער - 100 ג;
- גרינס בוימל - 120 מל;
- עסיק 9% - 40 מל;
- ביי בלעטער - 2 פּקס.
צוגרייטונג
קרויט איז געוואשן, קלינד פון די אויבערשטער בלעטער און שנייַדן אין קיובז. בעעטראָאָט איז אויך מייַן און קלינד, שנייַדן אין סטריפּס אָדער גרינדינג מיט אַ גרויס כאַבאַרניק. בוריקאַק אויך שנייַדן און מאָל מיט אַ לאָזנ שווימען. קנאָבל און אַניאַנז זענען קלינד, שנייַדן אין סטריפּס אָדער סעמירינגז. מיר מישן אַלע וועדזשטאַבאַלז ונ דורך.
אין אַ באַזונדער שיסל, מישן וואַסער, זאַלץ, צוקער, ייל און ביי בלעטער און ברענגען צו אַ קאָכן איבער מיטל היץ. נאָך בוילינג פֿאַר 10 מינוט, לייגן דעם עסיק. די ריזאַלטינג מאַרינייד איז אָנגעפילט מיט וועדזשטאַבאַלז און לאָזן די שיסל צו זיין ינפיוזד פֿאַר 8 שעה אין צימער טעמפּעראַטור. דערנאָך שטעלן די סאַוערקראַוט מיט די אופֿן אין די פרידזש אָדער דינען עס אויף די טיש. דעם פֿאַרבייַסן איז גאנץ פֿאַר גרינס סאַלאַדס, קיילים געמאכט פון באַקוויט אָדער מאַקאַראָנען פון שווער ווערייאַטיז.
אויך מיר קענען נישט פאָרשטעלן איר צו אן אנדער טשיקאַווע רעצעפּט פֿאַר קרויט פּעלאַץ מיט אַ בוריאַק. די ספּיקינעסס פון דעם טעם פון דעם היים-געמאכט צוגרייטונג פֿאַר מיטאָג וועט שטעלן די שטימונג פון אַלע שטוב.
קרויט מיט בוריאַק
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 2 קג;
- בוריק - 2 פּקס .;
- בוריאַק - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- פעפער רויט געווירציק - 1 שטיק;
- וואַסער - 1.5 ליטער;
- גרינס בוימל - 150 מל;
- צוקער - 200 ג;
- זאַלץ - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
קרויט רינסעד אונטער קאַלט וואַסער און קלינד פון דער אויבערשטער בלעטער, דעמאָלט פיינלי שרעדיד. דעמאָלט שווענקען די קעראַץ און ביץ,
אין אנדערע קאַנטיינער מישן עסיק, גרינס ייל, זאַלץ, צוקער, יאָדלע בלאַט און באַליבט בשמים. דעריבער ברענגען די ריזאַלטינג פליסיק צו אַ קאָכן, און פּלאָמבירן עס מיט וועדזשטאַבאַלז.
קאָווער די פּאַן און באַשטיין די ריזאַלטינג פֿאַרבייַסן אַ טאָג אין צימער טעמפּעראַטור. מיר קראָם קרויט אין די פרידזשידער. אויך פֿאַר די געווירציק געשמאַק, אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַ ביסל קלאָוועס אָדער אַ ביסל פּיז פון שוואַרץ פעפער.