קיין סאַלאַט מיט צוקיני צוגעגרייט מיט ליבע און זאָרג פֿאַר די ווינטער וועט זיין בישליימעס אפגעהיט איבער דעם יאָר, און ביטע מיט ויסגעצייכנט געשמאַק. די בייַזייַן פון סך ווערייישאַנז פון אַזאַ אַ פֿאַרבייַסן קענען באַפרידיקן די דייווערס באדערפענישן פון אַ ברייט וילעם פון קאָנסומערס.
ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון קאָורגעטטעס פֿאַר די ווינטער?
אויב איר זענט אריבערגעפארן מיט דער געדאַנק פון פּריפּערינג אַ סאַלאַט פון צוקיני פֿאַר די ווינטער, די רעסאַפּיז פון אַזאַ אַ שטיק, צייַט-טעסטעד, און בנימצא רעקאַמאַנדיישאַנז וועט העלפן איר קאָפּע מיט די אַרבעט אין זייַן בעסטער.
- מאַרראָווס פֿאַר סאַלאַט צוגרייטונג קענען זיין געניצט יונג אָדער מער דערוואַקסן, ווייל קלירד די לעצטע פון די שאָלעכץ און ינער פּאַפּ מיט זאמען.
- געוואשן פרוכט זענען צוגעגרייט רעכט, ערד.
- סופּפּלעאַטי צוקיני מיט וועדזשטאַבאַלז און בשמים, פּאַטיד ביז גרייט און געחתמעט אין קאַנס אָדער פריש סטעראַלייזד אין כלים אין אַ שיף מיט בוילינג וואַסער, און דעמאָלט ראָולד אַרויף מיט לידז.
- פֿאַר בעסער פּרעזערוויישאַן, אלנגעוויקלט קאַפּויער מיט סאַלאַט צו קילן אַראָפּ.
זוקיני סאַלאַט פֿאַר ווינטער - פּשוט רעצעפּט
די רובֿ פאָלקס צווישן באַלעבאָסטע סאַלאַדס פון קאָרגעטטעס פֿאַר די ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן. איינער פון די טייפּס פון ליידיק איז דערלאנגט אונטן. די פּאַשטעס פון די טעכנאָלאָגיע איז קאַמפּלאַמענטיד דאָ דורך די ויסגעצייכנט געשמאַק פון די פֿאַרבייַסן וואָס איז באקומען, וואָס מיסטאָמע מאכט עס מעגלעך צו קלאַסיש די רעצעפּט ווי אַ בילכערקייַט.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 3.5 קג;
- קעראַץ - 0,5 קג;
- קנאָבל - 4 קעפ;
- עסיק - 150 מל;
- צוקער - 150 ג;
- ייל - 150 מל;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- פּאָמידאָר סאָוס - 500 מל;
- הייס פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
- זוקיני, ווי קעראַץ, שנייַדן אין קיובז אָדער קובעס.
- מישן די פּאָמידאָר סאָוס, זאַלץ, צוקער, ייל, פעפער און געהאַקט קנאָבל, קאָכן די געמיש און לייגן אין עס צוקיני און קעראַץ.
- קאָכן די גרינס מאַסע פֿאַר 25 מינוט, גיסן אין דעם עסיק, בלאָז פֿאַר נאָך 5 מינוט.
- הייס קאָריק סאַלאַט פון קאָורגעטטעס פֿאַר די ווינטער אין סטערילע דזשאַרז, ייַנוויקלען.
זוקיני סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר ווינטער
הינדל צוקיני סאַלאַט פֿאַר ווינטער מיט די דערצו פון רייַז וועט זיין אַ גרויס גאַרניש פֿאַר פלייש, פיש אָדער אַ פייַן פֿאַרבייַסן פֿאַר זיך. טכילעס, עס קען ויסקומען אַז די קרופּ אין דער זאַץ איז יבעריק, אָבער אַמאָל געפרוווט די וואָרקפּיעסע אין אַזאַ אַ פאָרשטעלונג, אַלע בייז פאַלן אַוועק, און די רעצעפּט איז איינער פון די פאַוואָריטעס.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 1 קג;
- טאַמאַטאָוז - 2 קג;
- קעראַץ - 0,5 קג;
- זיס פעפער - 1,5 קג;
- רייַז - 2 טעפּלעך;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- עסיק - 100 מל;
- צוקער - 200 ג;
- ייל - 250-300 מל;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- זיס פעפער - 5 פּקס .;
- לאָראַל - 7 פּקס.
צוגרייטונג
- וועגעטאַבלעס זענען צוגעגרייט און סלייסט אין דער געוואלט פאָרעם און גרייס.
- גרינס מאַסע איז סאַפּלאַמענטאַד מיט געוואשן רייַז, פּוטער, זאַלץ, צוקער, בשמים און סטוד פֿאַר 30 מינוט.
- גיסן אין די עסיק, וואַרעם די אינהאַלט פון די שיף פֿאַר 3 מינוט.
- פּלאָמבע די צוקיני סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר ווינטער אין סטערילע דזשאַרז, ייַנוויקלען.
סאַלאַט פון קיוקאַמערז און צוקיני פֿאַר ווינטער
זוקשיני סאַלאַט מיט קיוקאַמערז פֿאַר ווינטער איז נישט בלויז אַ ינסאַנעלי געשמאַק כאָוממייד לאַגער, אָבער אויך אַ עפעקטיוו וועג צו צוטשעפּען אָוווערגראָון וגערקע פרוכט אָדער ירעגיאַלערלי שייפּט אַבזאָרפּשאַן וואָס זענען נישט פּאַסיק פֿאַר קאַנינג גאַנץ. אין דעם פאַל, זיי דאַרפֿן צו זיין שנייַדן אין קיובז אָדער גרויס קיובז, רייניקונג אויב נייטיק פון זאמען און שאָלעכץ.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני און קיוקאַמערז - 1.5 קג יעדער;
- טאַמאַטאָוז - 2 קג;
- קעראַץ און טאַמאַטאָוז - 200 ג;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- עסיק - 1/3 טעפּל;
- צוקער און פּאָמידאָר פּאַפּ - 2/3 טעפּל;
- ייל - 100 מל;
- זאַלץ - 1 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- מאָלן אַלע די וועדזשטאַבאַלז און צוזאַמען מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ, חוץ עסיק און פּעטרעשקע, דישן פֿאַר 40 מינוט.
- לייג גרינז און עסיק, קאָכן די מאַסע פֿאַר אן אנדער 10-15 מינוט.
- פּלאָמבירן אַ סאַלאַט פון קאָורגעטטעס און קיוקאַמערז פֿאַר ווינטער, ייַנוויקלען.
סאַלאַט פֿאַר די ווינטער פון אַובערגינעס און צוקיני
צוגרייטן אַ סאָרטירונג פון סאַלאַדס פֿאַר די ווינטער מיט צוקיני איז מעגלעך מיט די אַדישאַן פון אַובערגינעס, וואָס וועט בייַשטייַערן צו זייער אַפּעטיט פֿאַר זייער טיילן פון זעטיקונג און באַרייַכערן דעם טעם. עסיק איז גיסן גלייַך אין דעם קאַנטיינער איידער קאָרקינג. זייַן קוואַנטיטי איז באזירט אויף די כעזשבן פֿאַר איינער קענען פון 0.75 ליטער. זאַלץ און צוקער אין דעם פאַל לייג צו טעם אין דעם פּראָצעס פון יקסטינגגווישינג וועדזשטאַבאַלז.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני און עגפּלאַנץ - 1 קג יעדער;
- טאַמייטאָוז און קעראַץ - 500 ג;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער און זאַלץ - צו טעם;
- ייל - 100 מל.
צוגרייטונג
- שרעדיד וועדזשטאַבאַלז און טאַמאַטאָוז זענען שטעלן אין אַ פּאַן מיט בוימל, צעלאָזן פֿאַר 20 מינוט.
- לייג דעם קנאָבל, זאַלץ, צוקער, וואַרעם די מאַסע פֿאַר 7 מינוט, שטעלן עס אין די דזשאַרז.
- לייג דעם עסיק אין דעם קאַנטיינער, די סאַלאַט איז פארמאכט פון די צוקיני פֿאַר די ווינטער און טייטלי ינסאַלייטיד ביז עס קולז אַראָפּ.
געווירציק צוקיני סאַלאַט פֿאַר ווינטער
סאַלאַד פון קאָראַגעטיז און פעפער פֿאַר די ווינטער, צוגעגרייט לויט די פאלגענדע רעצעפּט, וועט ביטע פאַנס פון שאַרף פּרעפּעריישאַנז. דער גראַד פון שאַרפּנאַס קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך טשאַנגינג די ברעקלעך פון הייס פעפער אין דעם זאַץ, וואָס אין דעם פאַל איז איינער פון די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ דיטערמאַנינג די לעצט טעם פון די גרינס בילאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 3.5 קג;
- קעראַץ און גלאָק פּעפּערז - 500 ג;
- הייס פעפער - 4 פּאָדס;
- קנאָבל - 2 קעפ;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- עסיק - 200 מל;
- צוקער און זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- ייל - 300 מל.
צוגרייטונג
- מאַרראָווס זענען שנייַדן אין סעמיסירלעס אָדער קיובז, צעהאַקן די קעראַץ, פעפער אין סטריפּס.
- לייג אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ, מישן און לאָזן די מאַסע פֿאַר 3 שעה.
- לייגן אויס די סאַלאַט אויף די באַנקס, סטעראַלייז 20-30 מינוט, קאָריק, ייַנוויקלען.
סאַלאַט פון קאָרגעטטעס מיט מייַאָנעז פֿאַר ווינטער
אויב די אויבן-דערלאנגט געשמאַק סאַלאַדס פון קאָרגעטטעס פֿאַר די ווינטער איר שוין צוגעגרייט, פּרובירן צו ויספירן די ווייַטערדיק פּשוט רעצעפּט פֿאַר סנאַקס מיט די דערצו פון מייַאָנעז. פּליזיז און באַלאַנסט כאַרמאָוניאַס פּיקאַנט טעם פון דעליקאַסיז, און זייַן אָנגענעם געוועב, און אַפּעטיטלעך, ינווייטינג צו אַ מאָלצייַט טאַם.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 4 קג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 500 ג יעדער;
- שוואַרץ פעפער - ½ צפּ;
- ייל, עסיק און מייַאָנעז - 250 מל יעדער;
- צוקער - 5-7 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- מאַרראָווס, קעראַץ און אַניאַנז שנייַדן אין קיובז, געמישט מיט אנדערע ינגרידיאַנץ, געלייגט אויס אויף קאַנס.
- דעקן די קאַנטיינערז מיט קאָווערס, סטעראַלייז אין בוילינג וואַסער פֿאַר 40 מינוט.
- קאָרק אַ פּשוט סאַלאַט פון קאָורגעטטעס פֿאַר די ווינטער, קער איבער די לידז און לאָזן קיל.
סאַלאַט פון פרייז צוקיני פֿאַר ווינטער
מיט אַ געשמאַק צוקיני סאַלאַט מיט קנאָבל פֿאַר די ווינטער, עס וועט זיין מעגלעך צו הנאה דעם טעם פון אַ אַפּעטיטלעך פֿאַרבייַסן אַלע יאָר לאַנג, אַן אַנאַלאָג פון וואָס פון פריש פירות פֿאַר פילע איז איינער פון דיין באַליבסטע פרייד דעליקאַסיז אין די זומער. עפּל עפּלזאַפט עסיק קענען זיין ריפּלייסט מיט לימענע זאַפט, און פעפער און פּראָווענקאַל הערבס בלייבט יקסקלודיד פון די זאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 קג;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- ייל - 1.5 טעפּלעך;
- עפּל עסיק - 150 מל;
- וואַסער - 3 טעפּלעך;
- טשילי און הערבס פון די פּראָווענסע - טעם;
- צוקער און זאַלץ - 3 טיספּונז.
צוגרייטונג
- זוקיני, שנייַדן אין קרייזן פון סענטימעטער גרעב, געפּרעגלט אין בוימל, סטאַקט אין סטערילע דזשאַרז.
- פון די רוען ינגרידיאַנץ, מאַרינייד איז בוילד, בוילד פֿאַר 2 מינוט, אויסגעגאסן אין צוקיני.
- גלייך, די סאַלאַט איז געחתמעט און געחתמעט ביז עס קולז.
סאַלאַט פון קאָורגעטטעס אין פּאָמידאָר פֿאַר ווינטער
קלייַבן אַ פּאַסיק רעצעפּט און צוגרייטן די בעסטער סאַלאַט פון קאָרגעטטעס פֿאַר די ווינטער - עס איז נישט אַן גרינג אַרבעט, ספּעציעל אויב עס זענען אַזוי פילע פאַרשידן אַפּעטיטלעך ווערייישאַנז פון געווירציק ביסקאַץ אין האַנט. די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז וועט העלפן צו צושטעלן אַ לייַטיש צושטעלן צו די יענע וואָס דער הויפּט ווי סאַלאַדס, בראָנדז אין פּאָמידאָר.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2.5 קג;
- קעראַץ און גלאָק פּעפּערז - 400 ג;
- פּאָמידאָר זאַפט - 1 ך;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- בוימל - 1 גלאז;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- עפּל עסיק - 150 מל;
- צוקער - 150 ג;
- זאַלץ - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- מישן די פּאָמידאָר זאַפט מיט מאַקאַראָנען, פּוטער, זאַלץ, צוקער, קאָכן, פּיאָן די דורכשניט וועדזשטאַבאַלז, סקוויש פֿאַר 30 מינוט.
- לייג דעם עסיק און נאָך 5 מינוט פון לאַנגזאַם לייגן אַ הייס סאַלאַט אויף סטערילע דזשאַרז, געחתמעט, אלנגעוויקלט.
סאַלאַט פון קאָרגעטטעס פֿאַר די ווינטער - ווי מאַשרומז
א קאַנסערנד צוקיני סאַלאַט פֿאַר די ווינטער, לויט די ווייַטערדיק רעצעפּט, וועט ביטע די וואס ספּעציעל רעספּעקט די טעם פון מאַשרומז. די ריזאַלטינג ביליט ריזעמבאַלז זויער מאַשרומז לויט צו זייַן טשאַראַקטעריסטיקס. פֿאַר די מערסט יידעניקאַל געוועב פון גרינס סלייסאַז, די פירות זענען פאַר - פּילד און די האַרץ איז שנייַדן אַוועק.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 3 קג;
- פּעטרעשקע און קראָפּ - 1 בינטל;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- ייל און עסיק 9% - 200 מל;
- צוקער - 150 ג;
- ערד שוואַרץ פעפער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- קאַבאַק פּאַפּ שנייַדן אין קובעס אָדער קיובז, געמישט מיט קנאָבל און געהאַקט גרינז.
- לייג די רוען ינגרידיאַנץ פון דער רשימה, מישן, לאָזן פֿאַר 3 שעה.
- די זויער סלייסיז פאַרשפּרייטן איבער קאַנס מיט אַ מאַרינייד, סטעראַלייזד פֿאַר 15 מינוט.
- פּלאָמבע די צוקיני סאַלאַט פֿאַר ווינטער ווי מאַשרומז מיט בוילד לידז, לאָזן קיל, אָן ווראַפּינג.
סאַלאַט פון קאָרגעטטעס מיט גרינז פֿאַר די ווינטער
צוגרייטן אַ סאַלאַט פון צוקיני מיט קראָפּ פֿאַר די ווינטער פון פריש אָדער געפּרעגלט, ווי אין דעם פאַל, סלייסיז, קאַמפּלאַמענטינג זיי מיט קנאָבל, באַסיל און פּעטרעשקע. צו מקיים דעם רעצעפּט, בלויז יונג פירות מיט אַ ווייך און יידל הויט און נישט נאָך דעוועלאָפּעד זונרויז זאמען זענען פּאַסיק. איר קענען שנייַדן זיי מיט דין קרייזן אָדער לאַנדזשאַטודאַנאַל סלייסיז.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 קג;
- באַסיל, פּעטרעשקע און קראָפּ - 1 גרויס בינטל;
- קנאָבל - 1-2 קעפ;
- ייל - 500 מל;
- עסיק - 4 טבספּ. spoons;
- ערד שוואַרץ פעפער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - 2 טיספּונז.
צוגרייטונג
- צירק-פיטער צוקיני סלייסיז זענען געשטעלט אין סטערילע קאַנטיינערז, שפּריצן די לייַערס מיט קנאָבל און הערבס.
- פּלאָמבע די אינהאַלט, לייגן בוימל צו די אינהאַלט און אין יעדער האַלב-ליטער סלוי לייגן אַ לעפל פון עסיק.
- סטעריליזירן דעם סאַלאַט פֿאַר 30 מינוט, היטל.