העפּאַטיק סאַלאַט מיט פּיקאַלז - געשמאַק, גאַנץ האַרץ און אין דער זעלביקער צייַט גרינג גענוג צו צוגרייטן אַ שיסל. עס קענען זיין געדינט אויף די טיש ניט בלויז ווי אַ טשיקאַווע פֿאַרבייַסן, אָבער אויך ווי אַ פרייַ פול-פלעדזשד שיסל. נאָכגיין אונדזער רעסאַפּיז, קאָכן דעם שיסל און יבערראַשן דיין געסט.
העפּאַטיק לייַערעד סאַלאַט מיט זויער קיוקאַמערז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- הינדל לעבער - 250 ג;
- מייַאָנעז מאַסלינע ייל - 70 מל;
- ציבעלע - 40 ג;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- זויער קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בשמים;
- יי - 2 פּקס.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ בלאָז לעבער סאַלאַט מיט פּיקאַלז, מיר גרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ ערשטער. ציבעלע און קעראַץ געוואשן, קלינד און פיינלי ראַבד אויף די גראַנדסאָן. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ פריינג פּאַן מיט גרינס ייל און צימעס, סטערינג, ביז ווייך. פּאָטאַטאָעס זענען בוילד אין אַ מונדיר, קלינד, שרעדיד אויף אַ כאַבאַרניק און געלייגט אויס דער ערשטער שיכטע. פאַרשפּרייטן אַ ביסל מיט מייַאָנעז און פאַרשפּרייטן די בוילד און פיינלי געהאַקט הינדל לעבער. ווייַטער, לייגן אויס די גרינס בראָטן און שפּריצן עס מיט גרייטיד זויער קיוקאַמערז. עגגס קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט, מיר ריין, מיר באַזונדער די סקוועראַלז פון די יאָוקס און מאָל די ערשטער אָנעס אויף די גראַנדסאָן. מיר פאַרשפּרייטן עס מיט מייַאָנעז און פאַרשפּרייטן די יאָוקס, מאַשט מיט אַ גאָפּל, מיט די לעצטע שיכטע. אַז ס אַלע, די לעבער סאַלאַט מיט זויער קיוקאַמערז איז גרייט.
העפּאַטיק סאַלאַט מיט זויער קיוקאַמערז און קעראַץ
ינגרידיאַנץ:
- לעבער רוי רינדערנס - 490 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 125 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- וגערקע סאָלטיד וגערקע - 3 ברעקלעך;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 4 פּקס .;
- בשמים;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
דער לעבער איז באפרייט פון די פילם, געוואשן און בוילד ביז גרייט, גיסן צו געשמאַק. דעמאָלט די פלייש איז קאַליע און שרעדיד מיט דין שטרוי. קעראַץ און עגגס זענען קאָכן סעפּעראַטלי, און דעמאָלט מיר ריין און רייַבן. אָניאָנס זענען פּראַסעסט און סלייסט, ווי קליין ווי מעגלעך, און זויער קיוקאַמערז פּיצל דורך האַלב רינגס. נאָך דעם, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל, גיסן מייַאָנעז, לייגן עס אין אַ סאַלאַט שיסל און באַצירן די לעבער סאַלאַט מיט וגערקע קאַרש טאַמייטאָוז.
רעצעפּט פֿאַר לעבער סאַלאַט מיט וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- לעבער רוי רינדערנס - 500 ג;
- סאָלטאַד כאָוממייד קיוקאַמערז - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קו ס מילך - 0.5;
- קעז - 50 ג;
- מאַסלינע ייל - 50 ג;
- מייַאָנעז - 35 מל;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פריש קראָפּ.
צוגרייטונג
די לעבער איז רינסעד, באפרייט פון פילם, שנייַדן אין פּלאַטעס און אויסגעגאסן מיט מילך פֿאַר 20 מינוט. אָן וואַסטינג צייַט, פּיצל סטראָבעריז, זויער קיוקאַמערז, פּילד פריש קעראַץ און אַניאַנז. ווייַטער, האַלב וועדזשטאַבאַלז בראָדעד ינדיווידזשואַלי אויף מאַסלינע ייל און שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל. לעבער פּרעגלען איבער נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט, לייגן צו די הויפּט ינגרידיאַנץ, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס און וואָטערד מיט מייַאָנעז. ונ דורך מישן אַלץ און באַצירן מיט גרייטיד קעז.