פּאַטייטאָוז איז אַ וניווערסאַל פּראָדוקט און עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר זייַן צושטעלן. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז אין פּאַץ. דעם שיסל קענען זיין געדינט צו קיין סימכע, יקסטינגגווישט מיט מאַשרומז, פלייש, פיש אָדער וועדזשטאַבאַלז. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט און שאַפֿן פאַקטיש מאַסטערפּיסיז.
פּאַטייטאָוז מיט פלייש יויך און מאַשרומז אין פּאַץ
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל - 300 ג;
- פריש מאַשרומז - 300 ג;
- טרוקן ווייַס מאַשרומז - 20 ג;
- גרינס בוימל;
- בשמים;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעז - 50 ג;
- סמעטענע - 100 מל;
- פלייש יויך - 200 מל.
צוגרייטונג
ווייַס מאַשרומז זענען אָנגעפילט מיט וואַסער און סאָוקט פֿאַר 20 מינוט. פּאָטאַטאָעס און אַניאַנז זענען קלינד און שנייַדן אין קיובז, און טשאַמפּיגאַנז שעדיד סלייסיז. קעז מאָלן מיט אַ כאַבאַרניק. דעמאָלט פּאַטייטאָוז אויסגעגאסן, שטעלן אין אַ פּאַן העאַטעד מיט ייל און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט. סימילאַרלי, מיר פאָרן סעפּעראַטלי די אַניאַנז, און דעריבער לייג צו אים די ווייַס מאַשרומז און מאַשרומז. ונטערזוכן פֿאַר וועגן 5 מינוט מיט אַ דעקל אויף שפּיץ. איצט נעמען די פּאַץ, שטעלן אַ ביסל גרינס ראָוסטינג, אַ ספּונפול פון סמעטענע און פּאַטייטאָוז. ווידער, מיט זויער קרעם, פאַרשפּרייטן די רוען אַניאַנז מיט מאַשרומז, זויער קרעם און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. איצט גיסן די פלייש יויך, דעקן מיט לידז און שטעלן די פּאַטייטאָוז אין די פּאָטעס אין די ויוון פֿאַר 45 מינוט.
פּאַטייטאָוז מיט סטאַפינג אין פּאַץ
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 10 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מינסט פלייש - 300 ג;
- זויער קרעם - 8 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מינסט איידער דעפראָסט, און פּאַטייטאָוז און אַניאַנז זענען קלינד און שנייַדן אין קובעס. אין די פריינג פּאַן, גיסן די גרינס ייל, וואַרעם עס און ברוין ביז האַלב-גרייט ציבעלע. נאָך מיר לייגן די פּאַטייטאָוז, לייגן זאַלץ און פּרעגלען, סטערינג. מיר פאַרשפּרייטן די אינהאַלט פון די פּאַץ און גיסן אין אַ ביסל ספּונפולז פון וואַסער. אין דער זעלביקער פּאַן פּרעגלען מינסט פלייש און יוואַנלי פאַרשפּרייטן עס צו פּאַץ, געווירץ מיט בשמים. גיסן אויף שפּיץ זויער קרעם און שיקן פֿאַר 40 מינוט אין די ויוון, וואָס דעקן די פּאַץ מיט לידז.
א קאַרטאָפל רעצעפּט אין פּאַץ
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 10 פּקס .;
- כאַזער - 4 סלייסיז;
- זויער קרעם - 1 נומער;
- וואַסער - 0.5;
- פּוטער - 50 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- ווייַס זענעפט אין בינז - געשמאַק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בשמים;
- גרינס בוימל;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
די פלייש איז געוואשן, פּראַסעסט, שנייַדן אין סטריפּס און געפּרעגלט ביז די ראַדי צושטאַנד אין די בוימל, און דעמאָלט שיפטיד צו אַ טעלער. וועגעטאַבלעס זענען קלינד און געהאַקט: ציבעלע - סעמירינגס, קעראַץ - סטראָז, און פּאַטייטאָוז - סלייסיז. דעריבער די לוטשאָק פּאַסער מיט קעראַץ צו גאָלדען קאָלירן. צעבראכן די פּאַטייטאָוז מיט זויער קרעם און לאָזן פֿאַר 20 מינוט. נאָך דעם, מיר פּלאָמבירן פּאַץ צו העלפט מיט פּאַטייטאָוז, לייגן זאַלץ צו טעם און לייגן אויס פלייש אויף שפּיץ. ווייַטער, מיר דעקן מיט גרינס ראָוסטינג און לייגן אויס די רוען פּאַטייטאָוז. פּלאָמבירן אַלע די זויער קרעם מיט וואַסער און לייגן אַ שטיק פון פּוטער אויף שפּיץ. מיר פאַרמאַכן די פּאַץ מיט פאַרמייַדן און שטעלן די שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 30 מינוט. נאָך די צייט האט שוין יקספּאָוזד, ויסמעקן די פויל און האַלטן פֿאַר אַ 40 מינוט. גרייט פלייש פּאַטייטאָוז אין די פּאַץ ספּרינגקאַלד מיט זענעפט גריינז און געהאַקט פריש הערבס.
פּאַטייטאָוז בייקט אין אַ טאָפּ מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 8 פּקס .;
- בשמים ;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּעפּפּערקאָרנס און בייַ בלאַט;
- פריש גרינז - צו טעם.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- סמעטענע - 6 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- פריש קראָפּ - צו טעם.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שנייַדן אין קיובז און געלייגט אויס אויף ליים פּאַץ. דער ציבעלע איז קלינד, שרעדיד דורך האַלב רינגס און געלייגט אויף שפּיץ פון פּאַטייטאָוז. ווייַטער, פאַרשפּרייטן די הינדל פלייש, סלייסט. מיר סעזאַז די אינהאַלט מיט בשמים צו געשמאַק און גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון דעם סאָוס. צו טאָן דאָס, זויגן זויער קרעם אין די פּיראָג, קוועטשן קנאָבל דורך די דרוק און וואַרפן געהאַקט פיינלי קראָפּ. מיר מישן אַלץ ונ דורך און גיסן די סאָוס איבער די הינדל פלייש. מיר לייגן אַ ביסל וואַסער צו יעדער טאָפּ, פאַרמאַכן די לידז און שטעלן זיי אין אַ קאַלט ויוון. מיר דרייען עס אויף 180 דיגריז און דעטעקט וועגן 40 מינוט.