רויט הויפּט סאָוס

סאָסיז מאַכן פאַרשיידנקייַט אין קיין קיך, לייגן ספּיקינעסס, העלפן צו געבן עסנוואַרג אַ גאָר אַנדערש געשמאַק. דער רויט סאָוס זיך איז ניט אַ שיסל, אָבער די רעצעפּט פֿאַר אַ רעכט אויסגעקליבן סאָוס קענען פֿאַרבעסערן און אַפֿילו "פאַרריכטן" די טעם פון אַ אַנדערש מאָלצייַט. און פֿאַר עטלעכע קיילים, סאָוס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל ינגרידיאַנט.

ווי צו קאָכן רויט סאָוס?

דער רעצעפּט פֿאַר רויט סאָוס איז באזירט אויף פּאָמידאָר און איין מאַנדאַטאָרי צושטאַנד - די טאָאַסטינג פון מעל. מעל איז אַ טיקאַנער, אויב עס איז נישט געפּרעגלט, די סאָוס וועט האָבן אַן פּריקרע געשמאַק, און זייַן קאָנסיסטענסי וועט ויסמיידן וויסקאַס.

דער רעצעפּט פֿאַר אַ רויט סאָוס

רויט הויפּט סאָוס איז אַ ויסגעצייכנט יקער פֿאַר אנדערע סאָסיז - מיט אַניאַנז, מאַשרומז, ווייַן, עסיק און אנדערע בשמים. איר קענען עקספּערימענט מיט טייסץ, קוק פֿאַר דעם זעלטן ינגרידיאַנט וואָס וועט געבן דיין רעצעפּט פֿאַר אַ רויט סאָוס אַ ספּעציעל פּיקוואַנסי.

ינגרידיאַנץ:

• ציבעלע - 1 פּיסי .;
• קעראַץ - 1 שטיק;
• פּעטרעשקע וואָרצל - 30 ג;
• ווייץ מעל - 40 ג;
• יויך - 500 מל;
• פּוטער - 20 ג;
• פּאָמידאָר פּאַפּ - 30 ג;
• זאַלץ, צוקער, פעפער - צו געשמאַק.

צוגרייטונג

היץ די פראָגינג פּאַן אויף די פייַער, גיסן אין די מעל און פּרעגלען עס ביז גאָלדען ברוין. דעריבער לאָזן די פריינג פּאַן צו איין זייַט און לאָזן די ינגרידיאַנט צו קילן. גיסן די יויך אין די מעל מיט אַ דין טראַפּאַל און קאָך געזונט אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס. שנייַדן פיינלי אַניאַנז, קעראַץ, פּעטרעשקע וואָרצל און פאָרן אויף די העאַטעד ייל אין אַ סקאָווראָדע. לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ, ברענגען צו אַ קאָכן. נאָך דעם, גיסן יויך, דיילוטאַד מיט מעל, מישן און אַמאָל ווידער ברענגען צו אַ קאָכן מיט די דעקל פֿאַרמאַכט. אויף אַ קליין פייַער קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. אין די סוף פון די צוגרייטונג פון די רויט סאָוס לייגן זאַלץ, פעפער, צוקער. פאַרטיק די סאָוס צו פליסן, פון די גרינס מאַסע מיט אַ בלענדער צו מאַכן אַ צעקוועטשן. מישן אַלץ און ברענגען עס צו אַ קאָכן ווידער. דער סאָוס איז גרייט, איצט עס דאַרף צו קאָאָלד און קענען זיין געדינט צו די טיש.

רויט פלייש סאָוס

אויב איר ווילן צו דינען רויט פלייש סאָוס, קאָכן עס אויף אַ פלייש יויך און לייגן 1-2 טייבאַלספּונז פון פּאָרט און די זעלבע פּוטער צו די פּאַן אין די סוף פון די קוקינג.

רויט סאָוס פֿאַר פיש

צו ונטערשטרייַכן דער טעם פון פיש קיילים, צוגרייטן די רויט הויפּט סאָוס אויף די פיש יויך, לייג צו די וועדזשטאַבאַלז 2-3 געהאַקט מערינייטיד קיוקאַמערז, 5-6 הזיתים און אַ רעפטל פון לימענע.

וועלכער רעצעפּט פון רויט סאָוס איר קלייַבן, זיין זיכער אַז דיין שיסל וועט שפּילן מיט נייַ פארבן און פּלעזאַנטלי יבערראַשן די געסט!