פּלאַקינדאַ איז אַ טראדיציאנעלן שיסל פון מאָלדאָוואַן קוויזין, וואָס איז אַ דין קייַלעכיק שטיקל מיט פילונג. עס קענען זיין צוגעגרייט פון הייוון, בלאָז אָדער אַנלעאַווייטאַד טייג. און ווי אַ פילונג, קורד, פּאַטייטאָוז, פלייש, אאז"ו ו זענען אָפט געניצט. מיר וועט זאָגן איר ווי צו גרייטן פּלאַסעס מיט קירבעס אין די ויוון.
רעצעפּט פּלאַסינדס מיט קירבעס אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- קעפיר - 400 מל;
- פּוטער - 100 ג;
- זאַלץ פייַן - 1 לעפעלע;
- הייוון ינסטאַנט - 1 טבספּ. לעפל;
- מעל - 3 זאכן;
- יי - 1 שטיק;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל.
פֿאַר די פילונג:
- צוקער - 5 טבספּ. spoons;
- קירבעס - 400 ג.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער, צוגרייטן אַ טייג פֿאַר פּלאַסיינז מיט קירבעס און פּרעשערע די ויוון אין שטייַגן. אין אַ שיסל, סיפט מעל, אַ ביסל וואָרמד קעפיר, וואַרפן אַ ביסל זאַלץ, צוקער און טרוקן הייוון. דעמאָלט פאַרשפּרייטן אַ שטיק פון סאָפאַנד פּוטער, מישן ונ דורך און דעקן מיט אַ האַנטעך. מיר שטעלן די טייג אין דער וואַרעם אָרט און וואַרטן פֿאַר עס צו קומען אַרויף. דעם מאָל, מיר פּראָצעס דעם קירבעס, רייַבן עס אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און ריין עס אין די פרידזשידער. ווייַטער, נעמען די טייג, ניד עס און זעמל עס אויף די טיש מיט אַ ראָולינג שטיפט. דעריבער אַרביטרעראַלי לייגן אויס די צוגעגרייט קירבעס, שפּריצן מיט צוקער און קערן איין סוף אין אַ ווורשט. די ריזאַלטינג וואָרקפּיעסע איז אלנגעוויקלט אין אַ קרייַז, שטעלן עס אויף אַ באַקינג טאַץ און דעקן אים מיט אַ געשלאגן יי. מיר שיקן עס צו די ויוון און באַקן אַ הייוון פּלאַסינע מיט אַ קירבעס פֿאַר 30 מינוט.
פּלאַקינדאַ מיט קירבעס אין אַ בלאָז געבעקס ויוון
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 400 מל;
- קירבעס - 500 ג;
- מעל 5 זאכן;
- יי - 2 ברעקלעך;
- סאָדע - קניפּ;
- פּוטער - 200 ג;
- צוקער און זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
קירבעס איז קלינד, שרעדיד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, ספּרינגקאַלד מיט אַ ביסל זאַלץ און שטעלן באַזונדער. אין די קעפיר גיסן