סאַלאַט מיט אַנטשאָוויז - אַ מעהודערדיק און העל שיסל, וואָס וועט האָבן צו געשמאַק אַלע די הויזגעזינד. טראָץ דעם זעט פון פריש גרינז, עס טורנס אויס גאַנץ סאַטיספייינג, אָבער אין דער זעלביקער צייַט טוט נישט מאַסע די מאָגן און כּולל פילע וויטאַמינס. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע פּראָווען רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג סאַלאַט מיט אַנטשאָוויז און וואָס צו קאָכן - קלייַבן זיך!
סאַלאַט מיט אַנטשאָוויעס און קאַפּערס
ינגרידיאַנץ:
- פילטיי פון אַנטשאָווי אין ייל - 400 ג;
- יי וואַכטל - 6 ברעקלעך;
- קאַפּערס גרויס - 3 טבספּ. spoons;
- פריש וגערקע - 1 פּיסי .;
- סאַלאַט בלעטער - 1 בינטל;
- צוקער - קניפּ;
- זאַלץ איז קליין - נויט;
- סאָוס טאַבאַקאָו - 3 טראפנס;
- לימענע זאַפט - צו טעם;
- מאַסלינע בוימל - געשמאַק.
צוגרייטונג
בלעטער פון פריש סאַלאַט שווענקען, שאָקלען און טרענען אין קליין ברעקלעך. וואַכטל עגגס בוילד, גיסן קאַלט וואַסער, קלינד פון די שאָל און שנייַדן אין האַלב. וגערקע איז געוואשן, שרעדיד אין קרייזן, און לימענע זאַפט איז קאַמביינד מיט מאַסלינע ייל, סאָוס און בשמים. איצט לייגן די סאַלאַט בלעטער אין אַ שיסל, לייגן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ, אַנטשאָוויעס, וואַסער די פּויער און מישן עס דזשענטלי. מיר שטעלן די גרייט סאַלאַט אויף אַ שיסל און דינען עס צו די טיש.
רעצעפּט פֿאַר קיסר סאַלאַט מיט אַנטשאָוויעס
ינגרידיאַנץ:
- סאַלאַט בלעטער - 100 ג;
- קאַנד אַנטשאָוויז - 10 פּקס .;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- פּאַרמעסאַן קעז - 50 ג;
- לאַבן - 0,5 ברעקלעך;
- לימענע - צו טעם;
- דידזשאָן זענעפט - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַסלינע ייל - פֿאַר ריפיואַלינג;
- בשמים.
צוגרייטונג
אין די לאַבן מיר שנייַדן די סקאָרינז, צעשטערן די ברעקלעך אין קליין ברעקלעך, שטעלן עס אויף אַ באַקינג טאַץ, שפּריצן עס מיט בוימל און באַקן עס אין די ויוון ביז גילדענע. עגגס קאָכן שווער-בוילד אין אַ עמער, קיל, ריין און עקסטראַקט די יאָוקס. פּאַרמעסאַן ראַבד אויף אַ גרויס גרילדלע, און סקוויזד זאַפט פון די לימענע. איצט רייַבן קנאָבל מיט שוואַרץ פעפער און אַנטשאָוויעס, לייגן זענעפט , יי יאָוקס און לימענע זאַפט. מיר שלאָגן דעם סאָוס מיט אַ וויסק, ביסלעכווייַז גיסן מאַסלינע בוימל. סאַלאַט בלעטער זענען געוואשן, דאַר, האַנט-קליפּט, אנגעטאן מיט סאָוס און געמישט. מיר לייגן קראָוטאָנס אויף שפּיץ, באַצירן מיט אַנטשאָוויז און שפּריצן מיט גרייטיד קעז.
סאַלאַט מיט אַנטשאָוויז און זון-דאַר טאַמייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 4 פּקס .;
- זון-דאַר טאַמאַטאָוז - 4 פּקס .;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 30 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- פאַליי פון אַנטשאָווי - 1 פּק .;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
טשאַמפּיגאַנז זענען פּראַסעסט, סלייסט און געפּרעגלט ביז גאָלדען ברוין. זון-דאַר טאַמאַטאָוז שרעדיד סטריפּס. קנאָבל ריין, מאָלן מיט אַנטשאָוויעס אין אַ מאָרטער, צייַט מיט בשמים און צעפירן מיט בוימל. מיר שטעלן די גרינז אויף אַ טעלער, מיר פאַרשפּרייטן די מאַשרומז, טאַמאַטאָוז אויף שפּיץ, גיסן די סאָוס און שפּריצן מיט קעז.