קוקינג קלעם איז אנדערן נוציק אָפּציע פון די מולטיוואַרק . און כאָטש עס זענען נישט פילע סאַטאַלטיז פון דעם פּראָצעס, די קוקינג פּראָצעס פארדינט אַ באַזונדער אַרטיקל. דעריבער, אויב איר האָט לאַנג געוואלט צו לערנען וועגן ווי צו ברעכן קלעם פון פּלומס אין אַ מולטיוואַרק, די ענטפֿערס איר קענען געפֿינען אין ווייַטער רעקאַמאַנדיישאַנז.
פלוים קלעם אין די מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַמז - 5 קג;
- צוקער - 4 1/2 tablespoons.
צוגרייטונג
פּלומס מייַן, טרוקן און שנייַדן אין העלפט. מיר עקסטראַקט פון די פירות פון די שטיין און שטעלן די פלייש אין ינאַמאַל אָדער גלאַסווער. שפּריצן די פּלאַמז מיט צוקער און לאָזן פֿאַר 1 שעה. פירות, צוזאַמען מיט די אַלאַקייטיד זאַפט, מיר שטעלן אין אַ שיסל מולטיוואַרקאַ און מיר ויסשטעלן אַ מאָדע "קווענטשינג". נאָך די סירעפּ אין די מולטיוואַרק בוילז, קאָכן פֿאַר 10 מינוט, דאַן אָפּשטויסן די מיטל, לאָזן די קלעם צו קילן און איבערחזרן די זעלבע אָפּעראַציע 4 מאל. אַזאַ אַ ציקל וועט לאָזן די פּעקטין צו זיין באפרייט, וואָס איז נייטיק ווי אַ נאַטירלעך טיקאַנער פון אונדזער קלעם. גרייט קלעם איז אויסגעגאסן איבער סטערילע דזשאַרז און ראָולד אַרויף מיט לידז.
קלעם פון פּלאַמז און קיווי אין אַ מולטיוואַרק
אויב קלעם פון פּלאַמז טוט נישט ויסקומען צו זיין אָריגינעל גענוג, דעמאָלט דיווערסאַפיי עס מיט אַדאַטיווז אין די פאָרעם פון אנדערע פירות. זאל ס אָנהייבן מיט דיינדיז מיט די דערצו פון קיווי.
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַמז - 1 קג;
- קיווי - 500 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- צוקער - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
פּלומס וואַשינג, טרוקן, שנייַדן אין האַלב און עקסטראַקט אַ שטיין. מיר שנייַדן די פירות אין קיובז. קיווי איז פּילד און דעמאָלט שנייַדן אין ברעקלעך פון די זעלבע גרייס. מיר שטעלן די פרוכט אין די שיסל פון די מולטיוואַרק, שפּריצן מיט צוקער, לייגן די לימענע זאַפט און פּיס, און קאָכן אין די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 40 מינוט. גרייט קלעם קענען זיין קאַנסומד מיד נאָך קוקינג, און איר קענען גיסן איבער אַ סטערילע קענען און קראָם פֿאַר די ווינטער.
קלעם פון פּלאַמז און פּיטשאַז אין מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַמז - 2 זאכן;
- פּיטשאַז - 3 זאכן;
- 1 לימענע שאָלעכץ;
- לייַם זאַפט - 3 טבספּ. spoons;
- קאַנדיד ינגבער - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- צוקער - 3/4;
- וואַסער - 1/2;
- עפּל זאַפט - 1/4 טבספּ.
צוגרייטונג
אין די שיסל פון די מולטיוואַרקאַ מיר שטעלן סלייסט און פּילד פּיטשאַז און פּלאַמז, לייגן לייַם און זאַפט, ערד קאַנדיד ינגבער, צוקער, וואַסער און עפּל זאַפט. קער די מיטל אויף "קווענטשינג" פֿאַר 50 מינוט. די צוגעגרייט אַרייַנשטופּן וועט זיין שמעקנדיק, און די פרוכט אין עס וועט פאַרווייכערן. אין דעם בינע, די קלעם קענען זיין ראָולד אין סטערילע קאַנס, אָבער איר קענען אויסשטרעקן די פרוכט מיט אַ קאַרטאָפל דרוק, און דעמאָלט לייגן אַ לעפעלע פון פּעקטין. נאָך 10-15 מינוט פון קוקינג, די קלעם וועט טיקאַן און ווענדן אין אַ וויסקאַס קלעם.
קלעם פון פּלאַמז און apples אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- apples - 1 קג;
- פּערז - 1 קג;
- פּלאַמז - 1 קג;
- פריש ינגבער (אַ שטיק פון 5 סענטימעטער אין לענג);
- צוקער - 2 קג;
- שאָלעכץ 1 לימענע.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל מולטיוואַרקי גיסן וואַסער אַזוי ווי צו דעקן די דנאָ. פּלומס, apples און פּערז זענען מייַן, דאַר, פּילד און שנייַדן. ברעקלעך פון ינגבער שטעלן אין אַ גאָז טאַש. מיר לייגן די צוגעגרייט פרוכט און זעקל מיט ינגבער אין די שיסל פון די מיטל און קער אויף די "קווענטשינג" מאָדע אויף
איצט עס איז געווען די קער צו לייגן צוקער און גערודער עס אין די פרוכט געמיש ביז די קריסטאַלז צעלאָזן. נאָך די צוקער לייגן די לימענע פּעסט און פאָרזעצן צו קאָכן די קלעם פֿאַר אן אנדער 20 מינוט ביז די סירעפּ טיקאַנז. ווי באַלד ווי דאָס כאַפּאַנז, מיר אַראָפּנעמען פון די סירעפּ גאָז זאַק מיט ינגבער, און די קלעם איז אויסגעגאסן אויף סטערילע דזשאַרז.
עס איז כדאי צו באמערקן אַז ליבהאבערס פון בשמים קענען לייגן אַ צימערינג ינגבער שטעקן, אַן אַניס שטערן, אַ פּאָר פון קאַרדאַמאָם אָדער קלאָווע באַדז צו מאַכן די טאַם און טאַם פון די צוגעגרייט קלעם מער סאַטשערייטאַד.