באַקוויט גראָאַץ (באַקוויט, באַקוויט) איז איינער פון די מערסט פאָלקס טוווע. דעם געוואקסן פּראָדוקט פֿאַר אונדז איז באמת יינציק: באַקוויט כּולל פילע סאַבסטאַנסאַז וווילטויק צו די מענטשלעך גוף, און אין אַזאַ קאַמבאַניישאַנז וואָס טאָן נישט פאַלן אין קיין אנדערע פּראָדוקטן. באַקוויט קענען ווערן געהאלטן אַ ינדיספּענסאַבאַל דייאַטערי פּראָדוקט, ספּעציעל פֿאַר דיעטעעטיקס און געוואלט צו פֿאַרבעסערן די פיגור, לוזינג וואָג.
פון באַקוויט גראָאַץ זענען יוזשאַוואַלי האַלב קאַשע אויף די וואַסער (קראַמבלי אָדער בוילד) - דאָס איז אַ ויסגעצייכנט זייַט שיסל, אָדער מילך (עס קענען זיין צוגעגעבן צו די גרייט-געמאכט קאַשע) איז אַ געזונט געזונט פרישטיק. צוגרייטן באַקוויט און פלייש - די קיילים זענען גוט פֿאַר לאָנטש, לאָנטש אָדער מיטאָג.
ווי מיר וויסן, עס ס 'נישט שווער צו קאָכן באַקוויט: גיסן די ראַמפּ אין אַ פאַן, שווענקען, פליען די וואַסער, גיסן עס ווידער מיט ריין וואַסער און קאָכן ביז גרייט מיט אַ שוואַך קאָכן. איר קענען נישט אַפֿילו קאָך מיט אַ לעפל. פֿאַר קרומבלי באַקוויט, די פאַרהעלטעניש פון קאַשע צו וואַסער איז 2: 3, פֿאַר אַ מער ברוד 1: 2 אָדער 2: 5. עס וואָלט ויסקומען אַז אַלץ איז פּשוט און פאַרשטיייק.
אָבער, מיט מאָדערן לעבן רידאַמז און פאַרנומען הויזגעזינד טשאָרז, פילע מענטשן אָנהייב ניצן קוקינג ויסריכט, אַזאַ אַ באַקוועם מיטל ווי אַ מולטיוואַרקער. און אין פאַקט, די עסנוואַרג איז האַלב כּמעט אָן אונדזער אָנטייל און איז אפגעהיט מיט דער געוואלט טעמפּעראַטור דורך די געגעבן מאָמענט. צולייגן, דעם צוגאַנג צו קוקינג איז גאַנץ באַקוועם, ספּעציעל אויב אין די משפּחה פון יונג קינדער אָדער איר זענט פאַרקנאַסט אין עטלעכע אנדערע אַרבעט אין פּאַראַלעל מיט דער צוגרייטונג פון עסנוואַרג.
רעצעפּט פֿאַר צוגרייטונג פון קראַמבלי באַקוויט אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט גראָאַץ - 2 מאס;
- וואַסער - 3-4 מאס;
- זאַלץ - 1 פונט;
- פּוטער אָדער גרינס קאַלט ווייַזן דרינגלעך.
צוגרייטונג
שווענקען די באַקוויט מיט קאַלט וואַסער, און דריינג די וואַסער. מיר מאַך די געוואשן באַקוויט אין די אַרבעט שיסל פון די מולטיוואַרקעט, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און גיסן די געוואלט סומע פון וואַסער. אין רובֿ מאָדעלס פון מאַלטי-בראַנדז פון פאַרשידענע בראַנדז עס איז אַ מאָדע פון "באַקוויט", און קלייַבן עס (אָדער אנדערן פּאַסיק איינער, לייענען די ינסטראַקשאַנז צו דיין מולטיוואַרק). מיר שטעלן די טייַמער פֿאַר 1 שעה (געזונט, אָדער 10 מינוט ווייניקער). דער בוימל איז צוגעשטעלט צו די גרייט-געמאכט קאַשע פאַרשפּרייטן איבער די פּלאַטעס, אָבער, דעם קאָמפּאָנענט איז ניט נייטיק, און אין עטלעכע פאלן, ונדעסיראַבלע.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק באַקוויט אין אַ מולטיוואַרק מיט הינדל אָדער כאַזער פלייש
ינגרידיאַנץ:
- די פּראַפּאָרשאַנז פון טוווע און וואַסער זענען די זעלבע ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט (זען אויבן);
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- טרוקן ערד בשמים;
- גרינס ייל פֿאַר פריינג;
- גרינז און קנאָבל;
- פלייש - וועגן 300-500 ג; אַ נידעריק-פעט כאַזער (סקאַפּולאַ, שינקע, האַלדז), אַ פאַליי אָן הויט פון הינדל בריסט אָדער טייז, איז פּאַסיק.
צוגרייטונג
זאל ס שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך (ווי אַ פּילאַף), שווענקען עס און טרוקן עס מיט אַ ריין סערוועטקע. פּילד אַניאַנז וועט זיין געהאַקט פיינלי. ציבעלע און פלייש לייטלי פּרעגלען אין דער אַרבעט קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרק אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 20 מינוט. פלייש פלייש פּרעגלען מער ווי הינדל פֿאַר 10 מינוט. ווען פריינג, די דעקל זאָל נישט זיין פֿאַרמאַכט פֿאַר בייַ מינדסטער די ערשטער 10 מינוט, דעמאָלט די פלייש וועט האָבן אַ שיין שאָטן. איצט לייגן די געוואשן באַקוויט צו די פלייש מיט די וועדזשטאַבאַלז.
נאָך דער סיגנאַל פון די מולטיוואַרקער ינדיקייץ אַז עס איז גרייט, מיר דינען די באַקוויט מיט די פלייש צו די טיש, פאַר-מיקסינג עס. שפּריצן מיט געהאַקט הערבס און קנאָבל. עס איז גוט צו דינען עטלעכע סאָוס אַזאַ ווי יויך, פֿאַר בייַשפּיל, פּאָמידאָר סאָוס. פֿאַר דעם, מיר פאָרן אַ טרוקן 1-2 טייבאַלספּונז פון ווייץ מעל צו אַ שיין רויט שאָטן. לייגן אַ ביסל ייל און וואַסער און 1-2 טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ. איר קענען לייגן הייס רויט פעפער צו די סאָוס. נו, אַז באַקוויט מיט כאַזער .