סאַלאַדס זענען אַ דינאַמיש שיסל, זייַן רעצעפּט קענען זיין ינווענטאַד אָדער געביטן בעשאַס קוקינג. דער זאַץ פון די ינגרידיאַנץ קענען זיין זייער דייווערס, איר קענען אַפֿילו אַסעמבאַל אַ סאַלאַט פון אַ לימיטעד שטעלן פון פּראָדוקטן פון אַ כּמעט ליידיק פרידזשידער.
דעפּענדינג אויף די ינגרידיאַנץ, סאַלאַדס זענען צעטיילט אין פלייש, פיש, גרינס, גרין, שוואָם און פרוכט.
א בוקיי פון סאַלאַט איז באשלאסן ניט בלויז דורך די הויפּט ינגרידיאַנץ פון וואָס עס איז האַלב, אָבער אויך דורך דער אַראָמאַט פון דעם סאָוס אָדער די סאָוס. רעפועללינגס זענען שאַרף, געווירציק, זיס און זויער. פֿאַר אַ סאַלאַט נעמען עטלעכע גרינס ייל (מאַסלינע, זונרויז, פּאַפּשוי, סעסאַמי, אאז"ו ו), זויער קרעם, קרעם, יאָגורט, מייַאָנעז אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ. מאַנדאַטאָרי סאַלאַד דרעסינגז זענען מוסיף סיזינגז און בשמים, זיי לייגן אַ נייַ טאַם צו די שיסל.
סאַלאַדס מיט הויך קאַלאָריע צופרידן זענען פאַר - סיזאַנד, און די וויטאַמין סאָוס איז געשטעלט אין אַ באַזונדער שיסל.
עס איז זייער וויכטיק צו נוצן בלויז פריש, קוואַליטעט פּראָדוקטן פֿאַר קיילים. בעשאַס קוקינג, טאָן ניט פאַרגעסן די ריינקייַט פון די ווערקפּלייס. אַלע די וועדזשטאַבאַלז איידער קוקינג זענען פלייש געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער מיט אַ ספּעציעל באַרשט. זאל ס קוק בייַ אַ ביסל רעסאַפּיז פון הינדל סאַלאַט מיט פּרונז.
סאַלאַט פון הינדל, פּרונז און וואָלנאַץ
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- עגגס - 5 פּקס .;
- פּרונז - 150 ג;
- וואָלנאַץ - 100 ג;
- קעז - 100 ג;
- זאַלץ, מייַאָנעז.
צוגרייטונג
קאָכן אין סאָלטיד וואַסער הינדל פאַליי, סעפּעראַטלי קאָכן עגגס. טשילד הינדל פלייש איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך. עגגס זענען אפגעשיידט פון יאָוקס פון פּראָטעינס און ראַבד אויף אַ קליין כאַבאַרניק אין אַ אַנדערש שיסל. ניסלעך זענען קראַשינג אין אַ בלענדער, פיינלי שנייַדן פּרונז. קעז איז קראַמבאַלד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. לייגן דעם סאַלאַט אויף די האַלב שיסל. צו טאָן דאָס, בייַ די דנאָ פון די טעלער ערשטער לייגן די ברעקלעך פון פאַליי, זאַלץ, וואַסער מייַאָנעז. אויף די פילעט פיינלי גיסן יאָוקס, דזשענטלי לובריקייט מייַאָנעז. נאָך לייַערס פון פּרונז, קעז, ניסלעך, פּראָטעינס. יעדער שיכטע אָלטערנייץ מיט מייַאָנעז. אויף די אַפּערמאָוסט שיכטע פון פּראָטעינס, מיר פאָרשטעלן די באַפּוצונג פון די העל קאָליר פון וועדזשטאַבאַלז און גרינז.
ענלעך פּאַפט סאַלאַדס מיט הינדל דאַרפֿן צו שטיין אין די פאַרטיק פאָרעם פֿאַר וועגן 1-2 שעה פֿאַר בעסער ימפּרעגניישאַן.
וגערקע און פּרונע סאַלאַט מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- בוילד הינדל ברוסט - 1 פּיסי .;
- פּאַטייטאָוז האַלב "אין אַ מונדיר" - 3 ברעקלעך;
- זויער קיוקאַמערז - 3 פּקס .;
- פּרונז אָן פּיץ - 100 ג;
- גרייטיד קעז - 2 טייבאַלספּונז;
- בוילד עגגס - 2 ברעקלעך;
- פעדערז פון גרין אַניאַנז;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
הינדל, פּילד פּאַטייטאָוז און זויער קיוקאַמערז שנייַדן אין קובעס. מיר דרייען עגגס און פּרונז. אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון די סאַלאַט זענען קאַמביינד, געמישט און סיזאַנד מיט מייַאָנעז. מיר באַצירן גרין אַניאַנז מיט פעדערז.
סאַלאַט מיט פּרונז, הינדל און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- עגגס - 5 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַשרומז - 200 ג;
- פּרונז - 200 ג;
- קאַנד פּיז;
- מייַאָנעז, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
קאָכן אין די גרינס בוטז הינדל. סעפּעראַטלי קאָכן עגגס און פּאַטייטאָוז.
סאַלאַדס פון די קאָמפּאָנענט פון די טענדער סטרוקטור טאָן ניט מישן, אָבער זייער דזשענטלי שאַקינג, אַזוי אַז די שיסל טוט נישט פאַרלירן זייַן פונדרויסנדיק אַפּעלירן און טוט נישט דרייען אין אַ האַרט באַלאַגאַן. ווי סיזאַנינגז און ספּייסאַז סטימולירן די מעלדונג פון דזשוסאַז פון די פּראָדוקטן, זאַלץ און צייַט סאַלאַט מיט טשאַמפּיגנאַנז, פּרונז און הינדל, איידער פּלייסינג זיי אויף די טיש.