דישעס פון הינדל זענען אָפט געסט אויף אונדזער טישן, ביידע פעסטיוו און וואָכעדיק. דאָס איז נישט חידוש, די הינדל איז אַ אַפאָרדאַבאַל, נוצלעך און גרינג-צו-צוגרייטן פּראָדוקט. עס איז געפּרעגלט, און געשלאגן, און בייקט, אָבער אַ ספּעציעל געשמאַק איז די גערילד הינדל. איר קענען אַוואַדע נישט אַרן מיט קוקינג, און קויפן דעם עסנוואַרג אין די קראָם. אָבער אין דעם פאַל, איר קענען ניט זיין זיכער פון די קוואַליטעט פון דעם געקויפט פּראָדוקט דורך 100%. צום באַדויערן, זייער אָפט אַנסקרופּיאַלאַס פּראָדוסערס אָנהייב אַרויף די פּראָדוקטן וואָס זענען נישט גענוג פריש, אָבער רעכט צו די געווירץ געוויינט, דעם סטאַליינז קענען זיין אָוווערלוקט. דעריבער, מיר רעקאָמענדירן איר צו צוגרייטן דעם שיסל זיך, און מיר וועלן פֿאָרשלאָגן רעסאַפּיז פֿאַר גריללינג הינדל אין אַ עראָוגריל.
גרילד הינדל אין עראָוגריל
ווי צו מאַכן אַ גרילד הינדל צו מאַכן עס שיין, ווי אַ קראָם, און שטוב ווי געשמאַק? דאס איז אין די רעצעפּט אונטן.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1,5-2 קג;
- לימענע - 4 סלייסיז;
- זענעפט - 1 טבספּ. לעפל;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער;
- געווירץ פֿאַר הינדל.
צוגרייטונג
מיר פאַר - וואַשן די הינדל און פליסן עס, סלייסיז פון לימענע זענען אונטער די הויט אין די טיז און בריסט. איצט רייַבן די הינדל קאַרקאַס אויף שפּיץ און אינעווייניק מיט אַ געמיש פון זאַלץ, פעפער און געווירץ. דעמאָלט דעקן מיט מייַאָנעז, געמישט מיט זענעפט און סקוויזד דורך די קנאָבל דרוק. מיר באַזייַטיקן די קאַרקאַס אין די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה אָדער מער. דעמאָלט מיר נעמען עס אויס, נוצן אַ לעפל צו סקראַפּ די מאַרינייד פון די ייבערפלאַך און לייגן עס ין די קאַרקאַס. מיר שטעלן די הינדל אין די עראָורילע טאַץ מיט די ברוסט אַפּווערדז, מיר שטעלן עס אויף די נידעריק רייַבן. צו די פליגל זענען ניט פארברענט, עס איז דיזייראַבאַל צו פּלאָמבירן זיי הינטער דעם הינדל. צו באַקומען אַ רודי סקאָרינקע, די שפּיץ פון די הינדל קענען זיין גריסט מיט גרינס בוימל. מיר שטעלן די טעמפּעראַטור בייַ 220 דיגריז און די באַקינג צייַט איז 80 מינוט. אין די לעצטע האַלב שעה פון קוקינג, קוק די שטאַט פון די הינדל, אויב עס איז שוין בלאַשט פון אויבן, איר קענען דרייען עס איבער צו די אנדערע זייַט, לאָזן די קראַסט דערשייַנען דאָרט אויך. אויב די גרייס פון דעם הינדל
טשיקאַנז גריל אין אַעראָגריל קומען אויס פיל טייסטיער ווי געקויפט. איר קענען טוישן די זאַץ פון בשמים, לייגן דיין באַליבסטע, דערמיט יבערבאַנדינג די טעם פון די שיסל.