מיסטאָמע, עס זענען ניט אַזאַ מענטשן וואס טאָן ניט ווי מעלאָן. די זיס, עראַמאַטיק טעם פון מעלאָן מאכט עס אַ מעהודערדיק און אַפאָרדאַבאַל פאַרבייַסן. מעלאָן ריפּאַנז אין דער צווייטער העלפט פון די זומער און עס איז אין דעם צייַט, פילע כאַוסווייווז בעסער צו קאָכן מעלאָן קלעם. קלעם פון מעלאָן אַלאַוז נישט בלויז צו הנאה דעם געשמאַק פון די פרוכט אין ווינטער, אָבער אויך צו פילן די מענטשלעך גוף מיט קייפל נוציק סאַבסטאַנסאַז.
רעצעפּט פֿאַר מעלאָן קלעם
אין סדר צו צוגרייטן אַ געשמאַק מעלאָן קלעם, די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ זענען דארף: 1 קילאָ פון מעלאָן פּאַפּ, 1 קילאָ פון צוקער, 1,5 טעפּלעך וואַסער, 5 גראַמז פון וואַניללין, 4 גראַמז פון סיטריק זויער.
פֿאַר קלעם, איר זאָל קלייַבן אַ ביסל ומצייַטיק מעלאָן, אָן דאַרקאַנינג. די פלייש פון די פרוכט זאָל זיין געדיכט און שמעקנדיק. די ויסווייניקסט הויט פון די מעלאָן זאָל זיין שנייַדן, די האַרץ צוזאַמען מיט די ביינער זאָל זיין קלינד און די פלייש שנייַדן אין קליין ברעקלעך. ברעקלעך פון מעלאָן זאָל זיין לאָוערד אין בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט שלאָגן מיט קאַלט וואַסער.
צוקער און וואַסער זאָל זיין געמישט אין אַ ינאַמאַל פאַן און בוילד פֿאַר 10 מינוט איבער נידעריק היץ. די ריזאַלטינג הייס סירעפּ זאָל זיין אויסגעגאסן אין די קולד ברעקלעך פון מעלאָן און לאָזן פֿאַר 6-7 שעה. נאָך דעם, מעלאָן אין די סירעפּ זאָל זיין שטעלן אויף די פייַער, קאָכן פֿאַר 3 מינוט און קיל פֿאַר 6 שעה. נאָך 6 שעה, דעם פּראָצעדור מוזן זיין ריפּיטיד ווידער. נאָך די דריט קוקינג מעלאָן זאָל קאָאָלינג פֿאַר וועגן 10 שעה, דעמאָלט קאָכן פֿאַר די לעצטע מאָל, לייגן וואַניללין און סיטריק זויער. הייס קלעם קענען זיין אויסגעגאסן אויף פאַר - צוגעגרייט גלאז דזשאַרז און ראָולד אַרויף. אויב די קלעם האט שוין קולד, דעמאָלט די דזשאַרז זאָל זיין סטעראַלייזד אין אַ וואַסער וואַנע פֿאַר 10 מינוט איידער די דרייַ.
יעדער באַלעבאָסטע זאָל וויסן אַז:
- אין סדר צו געבן די מעלאָן קאַרש אַ ומגעוויינטלעך אויסזען, די מעלאָן זאָל זיין שנייַדן מיט אַ ספּעציעל פיגיערד מעסער;
- מעלאָן בישליימעס קאַמביינז מיט bananas. פּאָווידלע פון מעלאָן און bananas האט אַן ויסגעצייכנט טעם און אַראָמאַ. צו מאַכן אַ קלעם פֿאַר 1 קילאָ פון מעלאָן איר דאַרפֿן 1 קילאָ פון bananas און 2 קילאָגראַמס פון צוקער;
- מעלאָן קלעם איז ידעאַל פֿאַר דעקערייטינג קייקס און פּיעס.
פילע מענטשן זענען אינטערעסירט אין די קשיא "מעלאן איז אַ יאַגדע אָדער אַ פרוכט?". ווי אַ קאַווענע, אַ מעלאָן איז אַ יאַגדע שייַכות צו מעלאַנז און גאָרדז.
פארוואס איז אַ מעלאָן נוצלעך?
מעלאָן רעפערס צו די פרוכט וואָס זענען נישט בלויז געשמאַק, אָבער זענען אַ פאַקטיש שפּייַכלער פון וויטאַמינס. נוציק פּראָפּערטיעס פון מעלאָן מאַכן עס ינדיספּענסאַבאַל, ספּעציעל אין דער צייַט פון זייַן צייַטיקייַט.
די מעלאָן כּולל: קראָכמאַל, צוקער, וואָס איז לייכט דיידזשעסטיד, מינעראַל סאָלץ, וויטאַמינס און פיברע.
דאקטוירים שטארק רעקאָמענדירן מעלאָן צו מענטשן ליידן פון אַנעמיאַ און קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן. דאָס איז רעכט צו דער הויך צופרידן פון זאַלץ פון אייַזן און פּאַטאַסיאַם אין מעלאַנז. אויך מעלאָן ברענגט יראַפּלייסאַבאַל בענעפיץ אין חולאתן פון די קידניז און לעבער.
פון אנדערע בעריז און פירות, מעלאָן דיפערז אין זייַן הויך צופרידן פון סיליציום. סיליקאָן איז נייטיק פֿאַר די מענטשלעך גוף, ווי עס פּאַרטיסאַפּייץ אין פילע פיזיאַלאַדזשיקאַל פּראַסעסאַז און אַפעקץ די צושטאַנד פון די ביינער, האָר און הויט פון אַ מענטש.
וואָס וויטאַמינס זענען קאַנטיינד אין מעלאָן?
מעלאָן איז יקסטראָרדאַנעראַלי רייַך אין וויטאַמינס: C, פּפּ, פאַליק זויער, ב 1, ב 6 און קעראַטין. דאַנק צו די סאַבסטאַנסאַז מעלאָן האט אַ גענעראַל פֿאַרשטאַרקונג און דייורעטיק פּראָפּערטיעס. מעלאָן איז אָפט רעקאַמענדיד צו שוואַנגער פרויען.
ווי פילע קאַלאָריעס זענען דאָרט אין די מעלאָן?
קאַלאָריק צופרידן פון מעלאָן איז 50 קייקאַל אין 100 גראַמז פון פּאַפּ. מערסט דייאַטאַניז באַטראַכטן מעלאָן שווער צו דיידזשעסט. טאקע, עס איז שעדלעך צו עסן אַ מעלאָן נאָך אַ טעמפּ מיטאָג אָדער מיטאָג, און אויך טרינקען עס מיט וואַסער. דעם יאַגדע טוט נישט פּאַסיק געזונט מיט אנדערע פודז. אין עטלעכע קאַסעס, מעלאָן קענען פירן צו מאָגן יבערקערן.