ייַלן צו נאָענט אַ ביסל דזשאַרז פון פייַן דעליקאַטי, וואָס וועט דינען אין די ווינטער זייער נוציק דינסט. ונטער מיר וועט זאָגן איר ווי צו גרייטן פֿאַר געשמאַק ווינטער קראַנבעריז, אפגעווישט מיט צוקער אָן קוקינג.
לינגאָנבעררי, מאַשט מיט צוקער - רעצעפּט אָן קוקינג
ינגרידיאַנץ:
- רייבער בעריז קראַנבעריז - 1.8 קג;
- פייַן צוקער - 2 קג.
צוגרייטונג
די רייפּאַנד צייַטיק בעריז זענען געוואשן ערשטער אין איין וואַסער, און דעמאָלט רינסעד אין די אנדערע. פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ גרויס ריין האַנטעך און לאָזן עס טרוקן וועגן אַ שעה. איצט מיר קלייַבן אַלע די בעריז, מישן זיי אין קיין קאַנטיינער מיט די נייטיק סומע פון פייַן צוקער, און דעמאָלט פאָרן דעם געמיש דורך די קלענסטער זיפּ פון די עלעקטריק פליישמילכל.
ווען גרינדינג קראַנבעריז, מיר קראַשט אַ ביסל גריינז פון צוקער, אָבער דאָס איז נישט גענוג פֿאַר עס צו גאָר צעלאָזן. דעריבער, לאָזן אונדזער קלעם פֿאַר 30-40 מינוט אין אַ פאַן, סטערינג טייל מאָל.
דזשאַרז, מיט אַ באַנד פון ניט מער ווי 0.5 ליטער, געזונט פּרעגלען אין די ויוון, און נאָך פּאָרינג אויף זיי קלעם און קאָריק עס אויך מיט ראָוסטיד מעטאַל קאָווערס. מיר באַהאַלטן אין די פרידזשידער און וואַרטן געדולדיק פֿאַר די ווינטער.
קאָוובעררי מיט צוקער אָן קוקינג - רעצעפּט פֿאַר ווינטער
וואַניללין וועט מאַכן דעם דעליקאַסי ספּעציעל שמעקנדיק. אַזאַ אַ צוגרייטונג קענען זיין געניצט צו פּלאָמבירן דיין באַליבסטע פּיעס אָדער לייגן אַ רעפטל פון ברויט און דינען מיט טיי.
ינגרידיאַנץ:
- בעריז קראַנבעריז - 2.2 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 קג;
- וואַניללין - 2/3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אין אַ טיף מעטאַל קאַלאַנדער מיר וואַשן די צוגעגרייט קאָוובעררי און לאָזן עס ביז אַלע די וואַסער דריינז פון עס. דעריבער מאַך אַלץ אין אַ ברייט שיסל און ווודאַן פּעסטלעס דזשענטלי קוועטשן אַלע די בעריז, נאָר צו דער מאָס אַז קראַנבעריז געגעבן קראַקס אויף די הויט. קאָווער אַלע די בעריז מיט צוקער און שטעלן באַזונדער מינוט פֿאַר 40 צו די זייַט. דערנאָך, מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ, מיר מישן די סאַגאַרעד צוקער מיט קאָוובעררי, לייגן עראַמאַטיק וואַניל דאָ און לאָזן עס קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט.
דרייַ מאָל, מיר פּלאָמבירן די גלאז קאַנטיינערז מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער און, נאָך מיקסינג די קלעם ווידער, מיר גיסן עס. יעדער סלוי איז באדעקט מיט אַ בוילד דעקל און ראָולד אַרויף צו די פול האַלטן. אין די פרידזשידער, דעם לאַגער קענען זיין געהאלטן לאַנג גענוג.
קאָוובעררי, נאַס מיט צוקער אָן קוקינג
דעם ייַנשאַפונג וועט קאַנגקער אַלע ליבהאבערס פון ומגעוויינטלעך טריץ. קאָוובעררי איז ספּעציעל געשמאַק, געווירציק און געשמאַק עראַמאַטיק.
ינגרידיאַנץ:
- קראַנבעריז - 1.5 קג;
- טרינקט וואַסער - 1.5 ליטער;
- פייַן ווייַס צוקער - 80 ג;
- קוקינג זאַלץ - 1.5 טבספּ. spoons;
- זיס פעפער - 9 פּקס .;
- באַדז פון אַ קאָרנאַטיאָן - 9 ברעקלעך;
- צימערינג סטיקס - 2 פּקס.
צוגרייטונג
פֿאַר באַנקס צוגעגרייט רעכט פֿאַר ווייַטער קאַנסערוויישאַן, פאַרשפּרייטן די געוואשן און געזונט דאַר דאַר לינגאָנבערריעס אַזוי אַז צו די ברעג פון די האַלדז עס איז 3-3.5 סענטימעטער.
אין די דנאָ פון אַ קליין טאָפּ, מיר גיסן פּיז פון זיס פעפער, באַדז פון אַ שמעקנדיק קלאָווע און שטעלן אַ פּאָר פון צימערינג סטיקס. פּלאָמבירן אַלע די בשמים מיט טרינקט וואַסער און שטעלן די פּאַן אויף די הייס פּלאַטע פון די אַרייַנגערעכנט טעלער. נאָך די בוילינג פון וואַסער הייבט, קאָכן די אינהאַלט פון די קאַנטיינער פֿאַר 3-4 מינוט. ווייַטער, דעקן עס מיט אַ פּאַסיק דעקן און קיל די יויך ביז אַ ביסל וואַרעם. מיט די הילף פון די ראַש עקסטראַקט די בשמים, און אין די שמעקנדיק, דעם דעקאָקטיאָן, מיר פאָרשטעלן די קיך זאַלץ צוזאַמען מיט די פייַן צוקער. ונטערמינד מישן זיי, און גיסן די גאנצע אינהאַלט פון די טאָפּ אויף די קאַנטיינערז מיט קראַנבעריז, געלאזן צו דעם ברעג פון דעם האַלדז 1 סענטימעטער. נאָענט טייטלי יעדער סלוי וואָרמד אין בוילינג וואַסער היטל היטל און ויסשטעלן די נאַס בעריז אין די פרידזשידער אָדער קעלער.