פּערטש רעפערס צו די פיש פון די פּערקידאַע משפּחה, וואָס האָבן שאַרף פינס אין דעם אויבערשטן און נידעריקער טיילן פון דעם שטאַם, און קליין, פעסט וואָג אויף דעם גוף. וסואַללי די וואָג פון פרעשוואָטער סאָדזשעל ריינדזשאַז פון 900 ג צו 1.3 קג, אָבער עס זענען אויך גרעסערע ספּעסאַמאַנז. ער לעבט אין פריש וואַסער, ריווערס און סיז.
עס איז אַ זייער געשמאַק פיש וואָס קענען זיין סאָרד, בוילד, געפּרעגלט און סאָלטיד. און אין אַלגעמיין, עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג קיילים פון שטויב. אָבער דעמאָלט אַ נאַטירלעך קשיא ערייזאַז, אָבער איז עס נייטיק צו ריין די סידעלע? Definitely, yes. ליידער, ווי שוין דערמאנט, די וואָג פון דעם פיש האַלטן טייטלי צו דעם גוף, און די פינס זענען זייער שאַרף, אַזוי איר וועט נישט האָבן אַ שווער צייַט. מיר נאָך האָבן צו געבן עטלעכע עצה און דערציילן איר ווי געשווינד צו ריין די שטול פון די וואָג.
ווי צו ריין אַ פריש טייַך סידעלע?
פריש סאַפּער איז קלינד אַ ביסל גרינגער ווי ליגנעריש אַראָפּ. ערשטער, מיר שנייַדן אַלע די פינס מיט שער אַזוי נישט צו שטעכן. דעמאָלט מיר שנייַדן אַוועק די קאָפּ. אַרמד מיט אַ מעסער און גאָפּל, אָנהייבן צו ריין. איידער די אָנהייב פון אַרבעט מיר שטעלן אויף גלאַווז, ווי די פיש סליפּס. דרוק די עק צו די קאַטינג ברעט, נוצן אַ גאָפּל אָדער מעסער צו סקראַפּ און באַזייַטיקן. עס איז מער באַקוועם צו ריין נישט פון די עק צו די קאָפּ, אָבער פון די בויך צו די צוריק. די מינוס פון דעם אופֿן איז וואָג אַלע איבער דער קיך, און עס איז שווער צו באַקומען. אבער עס איז אַ פאַסטער וועג צו לייכט ריין די סידעלע: נאָך איר האָבן שנייַדן אַלע די פינס און אפגעשיידט די קאָפּ, שטעלן די קאַרקאַס פֿאַר אַ בשעת אין די פריזער. ווען זיי זענען אַ ביסל פאַרפרוירן, מיר נעמען אויס און פּעלד די קאַטיקלע לייכט מיט די וואָג, ווי אַ זאָק. און עס איז קיין סדר און מיסט אין דער קיך. דעם אופֿן איז גוט אויב איר זענט קאַטינג פיש פֿאַר מינסט פלייש אָדער סאָלטינג. פֿאַר פריינג און באַקינג, דעם אופֿן טוט נישט אַרבעטן. ווי אַזוי, אין די רעכט וועג צו ריין די סידעלע? פאָלק קראַפסמען פאָרשלאָגן דעם אופֿן. צו אַ פּשוט, אָבער באַקוועם ווודאַן שטעקן, נאָגל נאָגל אייַזן פּלאַגז פון ביר לאגלען, ווי געוויזן אין די בילד. עס איז ניט נייטיק צו נוצן אַזאַ אַ נומער פון פּלאַגז, גענוג 1-2 לידז. אָדער אנדערע אַדאַפּטיישאַן: פון אַן אַלט כאַבאַרניק פֿאַר וועדזשטאַבאַלז מיר שנייַדן אַוועק אַ שטאָף און מיר שלאָגן עס צו אַ ווודאַן באַר. מיט אַזאַ אַדאַפּטיישאַנז די פיש זענען קלינד לייכט און געשווינד. דער אמת איז צו טאָן עס בעסער אויף די גאַס, ווייַל די וואָג פליען אין אַלע אינסטרוקציעס. און אין אַלגעמיין, איצט אויף דער מאַרק פון סכוירע, אַ ברייט קייט פון וניווערסאַל פיש קלינערז איז געפֿינט, אין וואָס אַ קעשענע פֿאַר קאַלעקטינג וואָג איז צוגעשטעלט. ווען בייינג, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט און די גרעב פון די מעטאַל, אַזוי אַז עס טוט נישט ברעכן און טאָן ניט בייגן.
און ווי בעסטער צו ריין ים בייס?
אין פּרינציפּ אויך. אמת, ים באַס - די פיש איז שטעכיק און האט גיפט גלאַנדז אויף די פינס און אויב זיי זענען פּריקט, די ווונד וועט זיין זייער קראַנק און וועט היילן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. דעריבער, איר זאָל שטענדיק טראָגן גלאַווז און שנייַדן די פינס. אין דערצו, איר קענען לייגן עטלעכע עצות:
- איידער איר אָנהייבן רייניקונג די פיש, טונקען עס פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס אין בוילינג וואַסער. די הויפּט זאַך איז נישט צו אָווערדאָ עס, און דאַן די הויט פּילז אַוועק מיט די וואָג.
- נאָך עס איז מעגלעך צו פאַלן בייַ נאַכט פֿאַר אַ פיש אַ גרויס שטיין זאַלץ. אין דער מאָרגן, איר קענען געשווינד און לייכט באַזייַטיקן עס מיט אַ מעסער.
- אויב איר זענט געגאנגען צו רייכערן אַ סידעלע, עס איז ניט נייטיק צו ריין עס בייַ אַלע.
ווי צו ריין אַ קליין סידעלע?
אין ווינטער, קליין שטויב איז געכאפט רובֿ אָפט. די פיש, פון קורס, איז געשמאַק, אָבער עס ס 'אַ פּלאַץ פון קאָנפליקט מיט אים. עס איז בעסער צו ריין עס מיד און באַזייַטיקן די וואָג צוזאַמען מיט די הויט.
גאַטיד סידעלע פון די זייַט פון די בויך, געמאכט אַ ינסיזשאַן פון די קאָפּ צו די אַנאַל פלוספעדער. נאָך דעם, מיר נעמען די ינסיידז און וואַשן די אַבדאָמינאַל קאַוואַטי. דעריבער, אויף ביידע זייטן פון די דאָרסאַל פלוספעדער, מיר מאַכן ינסיזשאַנז און ציען עס אויס. די קאַרקאַס איז גרייט.
מיר האָפֿן אַז די פּשוט עצות אויף ווי צו ריין דעם סידעלע, וועט העלפֿן און פאַסילאַטייט די צוגרייטונג פון ווונדערלעך און געשמאַק קיילים פון דעם פיש.