עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר פּאַנקייקס. מיר וועלן וואוינען אויף פּשוט און מצליח אָפּציעס און זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ גלייַכן נאַש, ניצן בוילינג וואַסער ווי אַ יקער פֿאַר די פּרובירן. אַזאַ פּאַנקייקס פאַרדינען ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט, ווייַל אין די סוף זיי ווענדן זיך צו ינקרעדאַבלי ווייך און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, סאַטאַל.
ווייך פּאַנקייקס אויף יאָגורט מיט בוילינג וואַסער - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 325 ג;
- קעפיר נידעריק-פעט - 485 מל;
- בוילינג וואַסער - 245 מל;
- יי (גרויס, אויסגעקליבן) - 2 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 45 ג;
- באַקינג סאָדע - 5 ג;
- זאַלץ;
- ראַפינירט בוימל - 45 מל.
צוגרייטונג
עגגס שלאָגן מיט צוקער און זאַלץ, ניצן אַ מיקסער אָדער וויסק. שטארק טאָן נישט פּרובירן, עס איז גענוג צו באַקומען אַ מונדיר, גאַנץ גלענצנדיק קאָנסיסטענסי. די סומע פון צוקער אַדזשאַסטמאַנט, באזירט אויף וואָס מין פון פילונג וועט זיין געניצט ווייַטער. פֿאַר ונסקוועעטעד געשמאַק, צוויי טייבאַלספּונז פון זאַמד וועט גענוג, און פֿאַר פאַרבייַסן איר קענען לייגן עס אַ ביסל מער ווי העלפט אַ פּראָסט גלאז.
אין די יי מאַסע, לייגן קעפיר, מישן אַלץ ונ דורך און שפּריצן די סיפטיד מעל. דער רעזולטאַט איז אַ פערלי דיק מאַסע, אַ ביסל טיקער אין געוועב ווי פּאַנקייקס. אין אַ אַראָפאַנג בוילינג וואַסער, גיסן אַ האַלב-ספּונפול פון סאָדע און גיסן די הייס סאָדע לייזונג אין אַ געדיכט טייג. אין דער זעלביקער צייַט, כייסטאַלי מישן די מאַסע מיט אַ וויסק (מיקסער). נאָך דעם, לאָזן עס שטיין פֿאַר עטלעכע מינוט, גיסן אין די בוימל, מישן ווידער און אָנהייב באַקינג דין פּראָדוקטן. רודי פּאַנקייקס זענען ינקרעדאַבלי געשמאַק מיט קיין פילונג אָדער ינדיווידזשואַלי מיט פאַרשידענע פליסיק זיס סאָסיז אָדער זויער קרעם.
לאַסי פּאַנקייקס אויף קעפיר - רעצעפּט מיט בוילינג וואַסער
לאַסי פּאַנקייקס זענען גערופן פּאַנקייקס, די גאנצע ייבערפלאַך פון וואָס איז באדעקט מיט האָלעס וואָס דערשייַנען בעשאַס די בוילינג טייג אויף אַ הייס סקאָווראָדע. דערצו צו קעפיר אין טייג, מיר רעקאָמענדירן צו לייגן אַ גלאז פון אַראָפאַנג בוילינג וואַסער, דאַנק צו וואָס פּאַנקייקס וועט זיין אַמייזינגלי מילד און וועט נישט ברעכן בעשאַס באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 75 ג;
- קעפיר - 495 מל;
- עגגס (גרויס, אויסגעקליבן) - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ;
- צוקער - 15 ג;
- בוילינג וואַסער - 245 ג;
- soda;
- גרינס ייל - 65 ג.
צוגרייטונג
אין גלאַסווער, זאַמלען די ינגרידיאַנץ צוזאַמען: קעפיר (פאַטי), עגגס, אַ קניפּ פון זאַלץ און צוקער. אַלע וויסק ונטער מיט אַ מיקסער און גיסן די ריזאַלטינג געמיש אין אַ פאַן. אָרט דעם קאַנטיינער אויף די פייַער און פּריקאָע די פּרעפאָרם צו אַ וואַרעם שטאַט. מעל סיפט, גיסן עס צו די געמיש און מישן עס רעכט מיט אַ מיקסער, אַזוי אַז עס זענען נישט קיין לאַמפּס לינקס. אין אַ גלאז פון אַראָפאַנג בוילינג וואַסער, לייגן אַ האַלב-ספּונפול פון סאָדע. ווי באַלד ווי דער אָפּרוף איז ניטאָ - גיסן אין די טייג און געשווינד גערודער. די טייג איז באקומען מיט קליין באַבאַלז. אין די סוף, לייגן פּוטער און מישן אַלץ פלייש מיט אַ לעפל. דעליסיאָוס פּאַנקייקס מיט די דערצו פון בוילינג וואַסער באַקן צו די רודי זייטן אין אַ כיטלי העאַטעד סקאָווראָדע.
דין פּאַנקייקס מיט מילך און בוילינג וואַסער - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מילך (פעט, כאָוממייד) - 425 מל;
- עגגס (אויסגעקליבן, גרויס) - 4 ברעקלעך;
- מעל - 170 ג;
- צוקער - 50 ג;
- soda;
- בוילינג וואַסער - 235 מל.
צוגרייטונג
דער פּראָצעס פון מאכן אַזאַ אַ פּראָבע פֿאַר פּאַנקייקס מיט בוילינג וואַסער איז אַנדערש פון די געוויינטלעך. ערשטער, שלאָגן די עגגס מיט מילך און צוקער, און דעמאָלט באַשטימען די געמיש אויף אַ סטרוקטור מיט אַ וואַסער וואַנע. שטענדיק סטערינג בשעת ווארטן פֿאַר די טייג צו וואַרעם, אַראָפּנעמען עס און לייגן סאָדע און מעל (פריער סיעווד). טייג וועט ויסקומען דיק פֿאַר דין פּאַנקייקס, אָבער עס וועט ווערן מער פליסיק נאָך לייגן בוילינג וואַסער. לעצטע גיסן אין קליין טיילן, קעסיידער כוויפּינג די מאַסע. נאָך דעם, איר טאָן ניט האָבן צו וואַרטן פֿאַר די טייג צו ינפיוז, ווי בוילינג וואַסער גיט גלוטען, אַזוי מיד אָנהייב באַקינג פּאַנקייקס, פאַר-באַהיצונג די פריינג פּאַן ערשטער.