פֿאַר פילע, זויער שטיקל איז אַ באַליבט פאַרבייַסן, און אַפֿילו מיט אַ זעט פון אַלע סאָרץ פון ויסגעצייכנט זיסוואַרג טוט נישט פאַרלירן זייַן ערשטיקייט. דעם איז גרינגער דורך אַ מילד כאַרמאָוניאַס געשמאַק פון די נאַש, און די פּאַשטעס פון די טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס אין זייַן שאַפונג.
זויער שטיקל רעצעפּט
ווייל געמאכט די באַשלוס צו מאַכן אַ היים שטיקל זויער קרעם, אַ קלאַסיש רעצעפּט זאָל זיין דער ערשטער, וואָס איר וועט כּבֿוד מיט דיין ופמערקזאַמקייַט. ווייל מאַסטערד די פּשוט טעכנאָלאָגיע און אַפּרישיייטיד אַלע די דילייץ פון די עכט ווערסיע, איר קענען בעשאָלעם ימבאַרק אויף די לערנען פון מער טייַער סאַלושאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע און מעל - 300 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- סאָדע - 10 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 180 ג;
- קאַקאַאָ - 60 ג;
- סמעטענע - 900 ג.
צוגרייטונג
- מישן די מיקסער ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג, טיילן אין 2 פּאָרשאַנז.
- אין איינער פון זיי, קאַקאַאָ איז ינטעראַפּאָוז און ביסקאַץ זענען בייקט.
- שנייַדן אין העלפט, שמיר ימפּרעגנייטאַד און קלייַבן פאַרבייַסן, אָלטערנייטינג פארבן.
זויער שטיקל מיט פרוכט
דילייט און ליכט, רעפרעשינג און סאַפּרייזינגלי שיין, איר באַקומען אַ זויער קרעם שטיקל מיט דזשעלאַטאַן און פירות. פֿאַר זייַן רעגיסטראַציע, איר קענען באַקן ביסקויץ אָדער קיין אנדערע שטיקל, נעמען אַ ווייך אָדער שאָרטברעאַד קיכל און קלייַבן זיך אַ מישן פון דיין באַליבסטע פירות און בעריז.
ינגרידיאַנץ:
- פאַרטיק ביסקאַט באַזע - 300 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- וואַסער - ½ טעפּל;
- דזשעלאַטאַן - 3 טבספּ. spoons;
- צוקער - 200 ג;
- סמעטענע - 500 ג;
- וואַניללין, פרוכט, בעריז.
צוגרייטונג
- געלאַטין גראַניאַלז זענען אויסגעגאסן מיט וואַסער, און נאָך 30 מינוט זיי וואַרעם אַרויף מיט סטערינג איידער בלומינג.
- די סוויטאַנד זויער מילך פּראָדוקט איז וויפּט ביז דיק מיט וואַניל, די קולד דזשעלאַטאַן געמיש איז באַקענענ און געמישט.
- לייג די ביסיקאַט, שנייַדן אין ברעקלעך, פרוכט סלייסאַז און בעריז אין אַ שיסל, מישן אַלץ ניטלי און פאַרשפּרייטן עס אין אַ פאָרעם באדעקט מיט עסנוואַרג פילם.
- נאָך סאַלידאַפייינג די זויער קרעם קוכן אין די פרידזש, קער עס איבער צו אַ שיסל, אַראָפּנעמען דעם פילם.
הייַזקע קעז-זויער קרעם שטיקל
זויער קרעם קוכן אָן באַקינג, דיזיינד אין די ליכט פון די רעקאַמאַנדיישאַנז אונטן, איז ווייַט פון זייַענדיק געמאכט לויט די טראדיציאנעלן רעצעפּט. צו מאַכן עס, איר דאַרפֿן מילכיק פּראָדוקטן מיט פרוכט און קיין מעל קאַנסטיטשואַנץ, וואָס מאכט פאַרבייַסן מער ליכט און מילד.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז און זויער קרעם - 400 ג;
- מילך - 100 מל;
- דזשעלאַטאַן - 30 ג;
- צוקער - 150 ג;
- קאַקאַאָ - 60 ג;
- וואַניל, בעריז.
צוגרייטונג
- דער געמיש פון מילך מיט דזשעלאַטאַן, אַלט פֿאַר 40 מינוט, איז העאַטעד ביז די גראַניאַלז אָנהייבן צו בליען.
- גיסן די קולד מאַטעריע אין אַ וויפּט געמיש פון הייַזקע קעז און סוויטאַנד סמעטענע מיט וואַניללין.
- טיילן די ריזאַלטינג מאַסע אין צוויי טיילן.
- אין איין, קאַקאַאָ איז געמישט, אין די אנדערע - אַ יאַגדע אָדער פרוכט מישן.
- לייגן די צוויי סאַבסטרייץ אין אַ פורעם מיט פילם אין טורנס אין לייַערס, לאָזן זיי פאַרשטאַרקן און קער איבער אַנטו אַ שיסל.
שאָקאָלאַד-זויער קרעם שטיקל
יענע וואס ווילן צו באַקן אַ שאָקאָלאַד זויער קרעם שטיקל, אַ רעצעפּט פּשוט, דיסקרייבד אונטן, וועט האָבן צו גיין און פאַסילאַטייט די אַרבעט. באַצירן די פאַרבייַסן קענען זיין מער מעהודערדיק, פֿאַר בייַשפּיל, קאַווערינג עס פון די שפּיץ נאָך אַסעמבאַלינג, ימפּרעגנייטינג און קאָאָלינג שאָקאָלאַד גלייז און אַדינג צונעמען דעקאָר עלעמענטן.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 160 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קאַקאַאָ - 60 ג;
- סמעטענע - 500 ג;
- צוקער - 300 ג;
- סאָדע סלאַקעד - 10 ג;
- ניסלעך אָדער שאָקאָלאַד טשיפּס.
צוגרייטונג
- האַלב פון די חלק פון צוקער און זויער מילך זענען וויפּט צו אַ בלאָז פֿאַר קרעם, און די רוען ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד מיט עגגס, קאַקאַאָ, וואַניל, סאָדע און פּראַסעסט מיט אַ מיקסער.
- מישן מעל אין די באַזע פון די פּרובירן, באַקן בייַ 180 דיגריז פון קייקס, שנייַדן עס אין 2 טיילן און שמיר ימפּרעגניישאַן.
- שפּריצן די סמעטענע שטיקל מיט ברעקלעך פון שאָקאָלאַד אָדער ניסלעך.
זויער קרעם שטיקל מיט פּרונז
א פּשוט זויער קרעם שטיקל, סאַפּלאַמענטאַד מיט פּרונז, קענען זיין ויסגעצייכנט צו געשמאַק און זייער מילד. די הויפּט זאַך - צו צוגרייטן די ריכטיק קרעם, נישט דריינינג מיט אַ שטיקל און מאַדעראַטלי ימפּרעגנייטינג זיי. ווי צו דערגרייכן די נייטיק וואָג און ניט צעלאָזן די רושם פון פאַרבייַסן איר וועט לערנען ווייַטער.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 150 ג;
- קראָכמאַל - 30 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- כיידרייטאַד סאָדע - 5 ג;
- צוקער און פּודער - 200 און 250 ג;
- סמעטענע - 700 ג;
- פּרונז - 150 ג;
- וואַניל, שאָקאָלאַד.
צוגרייטונג
- איידער געמאכט זויער קרעם פֿאַר די שטיקל דיק, 100 גראַמז פון פערמענטעד מילך פּראָדוקט שטעלן פֿאַר טייג, און די מנוחה איז געשטעלט אין גאָז, סוספּענדעד פֿאַר עטלעכע שעה, נאָך וואָס עס איז וויפּט מיט פּודער און וואַניל.
- די אויסגעקליבן פּראָדוקט איז קאַמביינד מיט יי וויפּט מיט צוקער, קראָכמאַל, פּירסט מיט אַ מיקסער, און דעמאָלט די פרייַ קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט אין.
- באַקן צוויי קייקס פון די באַזע און שנייַדן נאָך קאָאָלינג.
- ינטרעגנאַט די טיילן מיט קרעם, סופּפּלעאַפּינג מיט פּרונז, און באַצירן מיט שאָקאָלאַד.
זויער קרעם שטיקל מיט קאַרש
ווייַטער, איר וועט לערנען ווי צו צוגרייטן זויער קרעם שטיקל פֿאַר אַ פּשוט רעצעפּט, אָבער צו יבערראַשן כאַוסכאָולדז און געסט מיט אַ אַמייזינג קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ און ינקאַמפּעראַבאַל טעם טשאַראַקטעריסטיקס פון דעליקאַסיז. די אָפּציע מיט אַ קאַרש איז וואָס איר דאַרפֿן.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 160 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- צוקער און פּודער - 200 און 120 ג;
- סמעטענע 750 ג;
- עקסטראַקט פון וואַניל - 1 לעפעלע;
- טשעריז אָן פּיץ - 800 ג;
- אַרייַנשטופּן קאַרש - 100 ג.
צוגרייטונג
- א גלאז פון זויער קרעם איז לייגן פֿאַר טייג, און די מנוחה איז וויפּט מיט פּודער און עקסטראַקט.
- די רוען חלק איז קאַמביינד מיט די וויפּט סוויטאַן יי מאַסע, באַקינג פּודער, מעל, דרייַ לייַערס זענען סטערד און בייקט.
- צוזאָג זיי מיט קלעם, דעקל מיט קרימי מאַטעריע, קאַמפּלאַמענטינג מיט טשעריז.
- באַצירן זויער קרעם שטיקל צו דיין געשמאַק.
האָניק-סמעטענע שטיקל
אין דעם פאַל, ניט בלויז ימפּרעגניישאַן, אָבער אויך זויער קרעם טייג איז געניצט, וואָס, אין קאָמבינאַציע מיט די האָניק טאַם, טורנס דעם פּראָדוקט אין אַ פאַקטיש ווערק פון קאַנפעקשאַנערי קונסט. ניסלעך זענען אויך אין פּלאַץ - זיי בישליימעס דערגאַנג די טעם פּאַליטרע און באַקענען נייַקייַט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 200 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- וואָלנאַץ - 100 ג;
- האָניק - 150 ג;
- צוקער - 150 ג;
- סאָדע - 15 ג;
- זויער קרעם דיק - 700 ג;
- קאַנדענסט מילך - 380 ג.
צוגרייטונג
- פליסיק אָדער צעלאָזן האָניק איז געמישט מיט סאָדע און לינקס פֿאַר 10 מינוט.
- לייג סוויטאַן יי מאַסע, ניסלעך.
- א גלאז פון זויער קרעם איז געמישט צוזאַמען מיט מעל אין אַ טייג, און די רוען וויפּט מיט קאַנדענסט מילך.
- באַקינג האָניק ביסקאַט, שנייַדן עס צוזאמען אין דרייַ טיילן, סאָוקט אין יעדער קרימי מאַסע.
קוכן "טשערעפּאַכע" זויער קרעם
דער קלאַסיש ווערסיע פון דער פאַרבייַסן, וואָס איז ליב געהאט דורך די קינדער 'ס וילעם, איז צוגעגרייט פון שוואָם קייקס פון קליין באַקינג, וואָס איר וועט האָבן צו טינקער מיט באַקינג. אבער עס איז מעגלעך צו בייפּאַס דעם בינע מיט אַ זייַט און צולייגן אַ זויער קרעם שטיקל מיט bananas פון קיכלעך . עס וועט זיין ניט ווייניקער געשמאַק און אָריגינעל.
ינגרידיאַנץ:
- ביסקויט שאָרטברעאַד קיכלעך אָדער גינגערברעאַד קיכלעך - 700-900 ג;
- זויער קרעם - 1 קג;
- bananas - 3-4 ברעקלעך;
- ייל - 200 ג;
- צוקער פּראָסט און וואַניל - 200 און 30 ג;
- שאָקאָלאַד גלייז פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
- זויער קרעם איז פּירסט מיט אַ מיקסער צו אַ ספּלענדער, אַדינג זיס און וואַניל קריסטאַלז אין דעם פּראָצעס, און אין די סוף ווייך בוימל.
- דיפּט קיכלעך אין אַ קרימי מאַסע און פאַרשפּרייטן אויף אַ שיסל רוק, אָלטערנייטינג מיט באַגז פון bananas.
- באַצירן די באַזע פון די זויער קרעם שטיקל אין די פאָרעם פון אַ טשערעפּאַכע, וואָטערד מיט גלייז.
זויער קרעם שטיקל "מישקאַ"
דורך פּריפּערינג זויער קרעם שטיקל, אַ פּשוט רעצעפּט אין די ויוון, איר קענען אָפּשאַצן די כשיוועס פון אַלט פּראָווען רעסאַפּיז, הנאה אַ גרויס געשמאַק קאָמבינאַציע און צושטעלן אַ גרויס פאַרבייַסן מיטאָג.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 480 ג;
- קאַקאַאָ - 90 ג;
- סאָדע - 15 ג;
- בוימל - 50 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 500 ג;
- זויער קרעם - 1.5 קג;
- וואַניל, זאַלץ, גלייז.
צוגרייטונג
- א גלאז פון סמעטענע איז קאַמביינד מיט צעלאָזן פּוטער, סאָדע, זאַלץ, אַ גלאז פון צוקער און קאָך.
- טיילן די מאַסע אין צוויי פּאָרשאַנז, קאַקאַאָ איז געמישט אין איינער פון זיי, און דעמאָלט מעל איז אויסגעגאסן אין ביידע טיילן און פּעקל פון צוויי באַסעס איז געשאפן. ביידע זאָל זיין ווייך, אָבער ניט קלעפּיק.
- קאָמקי אלנגעוויקלט אין אַ פילם און קלינד פֿאַר האַלב אַ שעה אין די קעלט.
- צעטיילט יעדער אין דרייַ פּאַרץ, זעמל אויס און באַקן זעקס קייקס.
- סאַטורייט יעדער געשלאגן מיט די רעצעפּט פון זיס קריסטאַלז און וואַניל קרעם, סטאַק, אָלטערנייטינג פארבן, אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער און דעקן די געשמאַק סמעטענע שטיקל מיט גלייז.