צי ניט וויסן ווי צו צוגרייטן טעמפּוראַ ראָללס אין שטוב? דעמאָלט אונדזער שנעל און פּשוט רעצעפּט וועט העלפן איר! פיטער דיין משפּחה און פריינט מיט אַ געשמאַק און האַרציק יאַפּאַניש שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז פֿאַר סושי - 1 נומער;
- nori - 4 בלעטער;
- פאַליי פון לאַקס - 120 ג;
- קעז "בוקאָ" - 80 ג;
- וגערקע - 1 שטיק;
- סמאָוקט ווענגער - 100 ג;
- ינגבער מעראַנייטיד - 120 ג;
- ונאַגי סאָוס - 50 מל;
- מעלפע טעמפּורנייַאַ - 100 ג;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 500 מל
- וואַסער 20 מל.
צוגרייטונג
צוגרייטונג פון ראָללס פון "טעמפּוראַ" וועט נישט פאַרשאַפן איר קיין שוועריקייטן. ערשטער, מאַכן זיכער איר האָבן אַלע די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן.
דער צוגרייטונג זיך זאָל אָנהייבן מיט אַ טייג פֿאַר ראָללס פון "טעמפּוראַ". ניד די טעמפּעראַטור מעל מיט די יי און אַ ביסל וואַסער. קלייַ זאָל זיין אַ קאָנסיסטענסי פון יאָגורט אָדער ריאַזשענקאַ. דו זאלסט נישט מאַכן עס אויך דיק, אָבער נישט אויך פליסיק אַזוי אַז עס איז נישט פאַרשפּרייטן בעשאַס ראָוסטינג.
איצט אין קיין קראָם ספּעציעל רייַז פֿאַר סושי פארקויפט, עס איז געניצט אין דעם רעצעפּט. דו זאלסט נישט וואַשן די רייַז איידער קוקינג, אַנדערש אַ באַטייַטיק טייל פון די קראָכמאַל וועט וואַש אַוועק און עס וועט נישט זייַן קלעפּיק. שנייַדן די פיש פיליץ אין דין סטריפּס, די זעלבע לענג ווי די נאָרי. וגערקע שאָלעכץ און זוימען און שנייַדן אין לאַנג שטרוי. די ראָללס פון טעמפּוראַ זענען כּמעט גרייט.
די רעצעפּט ינדיקייץ פּראָפּאָריאָנס פֿאַר 4 געסט, אַזוי אַז איינער ראָלל איז געשאפן פון יעדער נאָרי בויגן. אָרט די רייַז איבער די אַלדזשי און גלייַך עס איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די נאָרי שיכטע אין העלפט אַ סענטימעטער, געלאזן אַ גרענעץ פון 2-3 סענטימעטער צוזאמען די עדזשאַז. דין אַ פּאַס פון רייַז אויף די פאַרקערט זייַט מיט "בוקאָ" קעז, שפּיץ מיט אַקני, לאַקס און וגערקע. לאַקס קענען זיין ריפּלייסט מיט לאַקס, און קעז "בוקאָ" - "פילאדעלפיאַ" .
אָנהייב וואָלפּינג די זעמל, דרינגלעך עס לייטלי מיט דיין פינגער. גרייט ראָללס טונקען אין די טייג. אויב איר ווילן צו דערגרייכן
דינען די זעמל שנייַדן אין ברעקלעך, מיט די "ונאַגי" סאָוס און מעראַנייטיד ינגבער. פֿאַר פאַנס פון פעסט איר קענען לאַגער אַרויף וואַסאַבי. קוריאָוסלי, ונאַגי אין יאַפּאַניש מיטל וואָל, אַזוי דעם סאָוס סוץ די ראָללס בישליימעס.
עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר קוקינג ראָללס "Tempura", פֿאַר בייַשפּיל - "EbiTempura" זעמל. דאָס איז די זעלבע זעמל, אָבער אַנשטאָט פון פילונג עס ניצט אַ רויאַל טיגער שרימפּ. אין "קונסיי טעמפּוראַ" ראָללס איז געניצט קאַוויאַר, סידעלע, בייקאָן - אַלץ וואָס דיין האַרץ וויל.
ניט ריכטיק פון וואָס ווערסיע פון די ראָללס איר באַשליסן צו מאַכן, אַ האַרציק מאָלצייַט איז צוגעשטעלט פֿאַר איר.