פּיקע איז אַ פרעשוואָטער פיש, וואָס איז געהאלטן אַ פאַקטיש נאַש אין אויסלאנד. דישעס האַלב פון עס, באקומען דייאַטערי, און פלייש - געדיכט און זייער געשמאַק. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו פּרעגלען אַ ציגל אין אַ סקאָווראָדע.
ווי צו פּרעגלען די פּיק אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- פריש העכט - 1 פּק .;
- בשמים ;
- מעל - 305 ג;
- גרינס בוימל - 25 מל.
צוגרייטונג
פיש איז שנייַדן, פּראַסעסט און ונ דורך געוואשן. דעמאָלט טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און רייַבן פון אַלע זייטן מיט בשמים. מיר פאַרשפּרייטן די העכט אין אַ ברייט שיסל און שטעלן פֿאַר 15 מינוט.
מיר דאַמפּ די פיש ברעקלעך אין מעל, און דעמאָלט נידעריקער דער הינדל אין די בוילינג בוימל און טאָסט עס אויף איין זייַט. קערפאַלי קער די ברעקלעך און ברענגען די שיסל צו גרייטקייַט.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען אַ פּיק אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- העכט קאַרקאַס - 1.5 קג;
- מייַאָנעז - 20 מל;
- יי - 2 ברעקלעך;
- בשמים;
- מעל - 15 ג;
- גרינס בוימל - 185 מל.
צוגרייטונג
דעריבער, דער האָניק איז געוואשן, קלינד, שנייַדן און שנייַדן אין קליין פּאָרשאַנז. דעמאָלט שפּריצן זיי אויף אַלע זייטן צו געשמאַק בשמים און לאָזן זיי באַזונדער פֿאַר די צייַט זייַענדיק.
אין די דערווייל, צוגרייטן די עגגס: שלאָגן די עגגס אין אַ שיסל, שלאָגן זיי מיט אַ מיקסער און לייגן מייַאָנעז און ווייץ מעל. אַלע, ווי עס זאָל, מישן צו כאָומאַדזשינאַטי און וואַרפן צו געשמאַק קיין בשמים וואָס זענען אין האַנט.
איצט גיסן די געמיש אין אַ שיסל פון פיש, קאָרמען און שטעלן יעדער שטיק אויף אַ סקאָווראָדע העאַטעד מיט בוימל. מיר ברוין בריק פֿאַר 5 מינוט אויף יעדער זייַט ביז אַ קראַסטי סקאָרינקע איז געשאפן.
ווי צו פּרעגלען אַ פּיק אין אַ פריינג פּאַן מיט אַניאַנז?
ינגרידיאַנץ:
- העכט קאַרקאַס - 985 ג;
- ציבעלע - 455 ג;
- בשמים;
- מעל - 45 ג;
- סאַלאַט בלעטער;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
פיש איז שנייַדן, פּראַסעסט און ונ דורך געוואשן. דעריבער, טונקען טרוקן מיט אַ האַנטעך, שנייַדן אין סלייסאַז און רייַבן פון אַלע זייטן מיט בשמים. מיר שטעלן דעם גורל אין אַ שיסל און לאָזן עס פֿאַר 15 מינוט.
אין דער דערווייל, מיר פּראָצעס די ציבעלע, צעהאַקן עס אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען עס אויף די בוימל. אין אן אנדער פּאַן, מיר פאַרברענען ייל, זעמל די ברעקלעך פון פיש אין ווייץ מעל און שטעלן זיי אין אַ סקאָווראָדע. ווען איינער זייַט איז בראַונד, ווענדן די פלייש און לייגן די ראָוסטיד ציבעלע אויף שפּיץ. מיר ברענגען די שיסל צו די גרייט פֿאַר אַ ביסל מינוט, און דעמאָלט מיר יבעררוק צו אַ טעלער באדעקט מיט סאַלאַט בלעטער, און פאַרבעטן אַלעמען צו די טיש.