איצט מיר וועט זאָגן איר די רעצעפּט פֿאַר קוקינג ליכט, אָבער אין דער זעלביקער צייַט, אַ געשמאַק זופּ פון סאַורי. קאָכן עס פערלי געשווינד און פשוט, און קאָס זענען נישט נייטיק. אין אַלגעמיין, וואָס איז דארף, ווען עס איז קיין ספּעציעל מיטל, און די משפּחה דאַרף זיין געשמאַק. ווי צו מאַכן זופּ פון קאַנד פיש סאַורי, לייענען ווייטער.
פיש זופּ פון קאַנד סאָרשי
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז דורכשניטלעך - 3 פּקס .;
- 1 גרויס מער;
- רייַז - 100 ג;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- קאַנד סאַורי - 1 טאָפּ;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 2 ל;
- פּעטרעשקע וואָרצל - 1 שטיק;
- פעדערז פון גרין אַניאַנז - 4 פּקס .;
- קראָפּ - 70 ג;
- שוואַרץ פעפער פּיז - 3 פּקס .;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קליין ברעקלעך, קעראַץ ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק, און צעהאַקן די גרין אַניאַנז. גיסן פּאַטייטאָוז אין די טאָפּ מיט בוילינג וואַסער און לייגן די געוואשן רייַז. מיר קאָכן 15 מינוט. גיסן די גרינס בוימל אין די פּאַן, פאַרשפּרייטן די קעראַץ און טרוקן פֿאַר וועגן 5 מינוט. נאָך דעם, לייגן די גרין אַניאַנז און דישן פֿאַר וועגן 1 מינוט. טאַמאַטאָוז מיר טונקען פֿאַר 30 סעקונדעס אין בוילינג וואַסער, און דעמאָלט מיר באַזייַטיקן די הויט פון זיי. מיר שנייַדן די פלייש אין קיובז. אָניאָנס און קעראַץ זענען געשיקט צו די פּאַן. און אין די סקאָווראָדע, רייַבן 3 מינוט פון טאַמייטאָוז. דער וואָרצל פון פּעטרעשקע איז דרייַ אויף אַ קליין כאַבאַרניק און געשיקט צו אַ פריינג פּאַן צו טאַמייטאָוז און טרוקן פֿאַר וועגן 5 מינוט.זיי נעמען די סאַורי און לייגן עס צו די זופּ. קאָווער מיט אַ דעקל און קאָכן פֿאַר 3 מינוט. אין די סוף, לייגן פעפער און זאַלץ, כאַפּט דיל גרינז. אונטער די פארשלאסן דעקל מיר לאָזן די זופּ ברו פֿאַר אַ מינוט נאָך 2 מינוט. נאָך דעם, די פיש זופּ פון סאַורי קענען זיין געדינט צו די טיש.
רעצעפּט פֿאַר פיש זופּ פון סאַורי און בינז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז דורכשניטלעך - 4 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- ווייַס קאַנד בינז - 1 קענען;
- סאַורי קאַנד - 1 קענען;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- וואַסער - 2 ל;
- קראָפּ - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
אין די טאָפּ, גיסן די וואַסער, ברענגען עס צו אַ קאָכן, און דעמאָלט לייגן די דאַקטעד פּאַטייטאָוז. שרעדיד אַניאַנז און קעראַץ פּרעגלען אין גרינס ייל פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט אויך שיפט אין אַ פּאַן. נאָך דעם, מיר אויך שיקן עס צו די סאַורי. קאָכן אַלע צוזאַמען פֿאַר אן אנדער 10 מינוט, נאָך וואָס לייגן די בינז. קאָכן זופּ פֿאַר נאָך 5 מינוט. דורך דעם וועג, פֿאַר דעם זופּ איר קענען נעמען ביידע רויט בינז און בינז אין פּאָמידאָר. קלייַבן די אָפּציע אַז איר ווי מער. סאָלימ צו געשמאַק און אין די סוף מיר לייגן קראַשט גרין קראָפּ. א שמעקנדיק און האַרציק פיש זופּ פון קאַנד סאָושור און בינז איז גרייט.