בינז ביסט אַ נוציק און נערעוודיק שיסל, אַ מקור פון גרינס פּראָטעין און יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז. אין דערצו, דער צוגרייטונג פון בינז אין פּאָמידאָר וועט העלפן צו דיווערסאַפיי די טיש בעשאַס פאַסטינג אָדער אַ וועגעטאַריער דיעטע. אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן בינז אין פּאָמידאָר.
ווי ריכטיק צו קאָכן בינז?
ינגרידיאַנץ:
- בינז בינז - 300-400 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 טבספּ. spoons;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס.
צוגרייטונג
בינז ברו פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַזוי עס קענען זיין פאַר-סאָוקט פֿאַר עטלעכע שעה אין קאַלט וואַסער. איר קענען לאָזן פֿאַר די נאַכט. דעם אַלאַוז די בינז צו ווערן סאַטשערייטאַד מיט נעץ און ווערן סאַפטער, פעץ פון קוקינג. אין קיין פאַל, עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן בינז פֿאַר בייַ מינדסטער 1.5 שעה.
אין דעם צייַט, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַניאַנז און קעראַץ. ציבעלע שנייַדן אין קליין ברעקלעך, קאַראַץ קענען זיין גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אָניאָנס זענען האַלב אין אַ סקעלעט אָדער אין אַ פאַן ביז ליכט גילדענע אין קאָלירן, דעמאָלט לייגן די קעראַץ און פּרעגלען פֿאַר 3-5 מינוט.
נאָך דעם, לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ צו די פריינג פּאַן. אויב די פּאַפּ איז אויך דיק, עס קענען זיין דיילוטיד מיט אַ ביסל וואַסער. ווען די בינז זענען האַלב, איר דאַרפֿן צו פליסן די וואַסער און שטעלן די בינז אין אַ פּאַן מיט אַניאַנז, קעראַץ און פּאָמידאָר פּאַפּ. פּאָמידאָר פּאַפּ מיט פּאַססקראָווקאַ קענען זיין ריפּלייסט לייג פיינלי געהאַקט קנאָבל און בשמים צו געשמאַק, דעקן און מליען אויף נידעריק היץ פֿאַר 25-30 מינוט. נאָך האַלב אַ שעה, די בינז סטוד אין פּאָמידאָר ווערן ווייך און ווייך.
אויך, צו די בינז, אין די קווענטשינג, איר קענען לייגן פלייש, אַזאַ ווי כאַזער. כאַזער מיט בינז וועט ווערן אַ ויסגעצייכנט נערעוודיק שיסל, וואָס טוט נישט דאַרפן אַ זייַט שיסל.
נואַנסיז פון קוקינג בינז אין פּאָמידאָר
מיט בינז, אַזאַ בשמים ווי סעלדעריי און קומין זאמען, באַסיל און אָרעגאַנאָ פאַרבינדן געזונט.
אין דערצו צו קוקינג בינז אין פּאָמידאָר, עס זענען אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג דעם נערעוודיק און נערעוודיק שיסל. איר קענען לייגן מאַשרומז אָדער וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי בולגאַריש פעפער, ספּאַרזשע, בראַקאַלי, קאַוליפלאָווער געשמאַק. בינז אין פּאָמידאָר מיט מאַשרומז אָדער מיט וועדזשטאַבאַלז וועט ווערן אַ ויסגעצייכנט מקור פון גרינס פּראָטעין אין פאסטן, וועט צושטעלן די גוף מיט יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס, מיקראָעלעמענץ און דייאַטערי פיברע.