מאַרינאַטעד קנאָבל איז ליב געהאט אַפֿילו דורך די וואס טאָן נישט דערקענען עס אין אַלע אין די פריש פאָרעם. נאָך אַלע, די ציין טאָן ניט האָבן אַזאַ פּראַנאַונסט אַקוטע טעם און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, נאָך זייַן נוצן, עס איז לעגאַמרע קיין שמעקן פון די מויל ווייַל פון וואָס זיי אָפּזאָגן דעם נוציק פּראָדוקט. ווי צו שטופּן קנאָבל פֿאַר די ווינטער, איצט מיר וועט זאָגן איר.
ווי צו מאָלן קנאָבל פֿאַר די ווינטער מיט דעלאַקאַלז?
ינגרידיאַנץ:
- קנאָבל - 500 ג;
- זיס פעפער - 3 פּקס .;
- צוקער - 50 ג;
- קלאָוועס - 2 פּקס .;
- וואַסער;
- טיש עסיק - 70 מל;
- לאָראַל בלאַט - 1-2 ברעקלעך;
- פעפער פּיז שוואַרץ - 10 פּקס .;
- טיש זאַלץ - 30 ג.
צוגרייטונג
- קנאָבל לאָבולעס זענען קלינד פון די כוס, און מיר לייגן זיי אויף צוגעגרייט פּאַרבאָילעד דזשאַרז.
- פּלאָמבירן די דענטיקעס מיט בוילינג וואַסער און לאָזן עס שטיין פֿאַר וועגן 3 מינוט, דעמאָלט פליסן די וואַסער.
- אויסקלייַבן 300 מל פון פליסיק, ברענגען צו אַ קאָכן. סאַהאַרים, זאַלץ, שטעלן בשמים. קאָכן די מאַרינייד ביז די ינגרידיאַנץ זענען גאָר צעלאָזן. מיר גיסן אין די עסיק. גיסן די מאַרינייד אין די קנאָבל.
- פאַרמאַכן די דזשאַרז מיט בוילד לידז און ייַנוויקלען זיי אַרום. נאָך די דזשאַרז האָבן קולד, מיר באַזייַטיקן זיי אין די קעלט פֿאַר ווייַטער סטאָרידזש.
פּיקקעד קנאָבל פֿאַר ווינטער העאַדס
ינגרידיאַנץ:
- יונג קנאָבל - 1 קג;
- טרינקט וואַסער - 190 מל;
- עסיק 9% - 200 מל;
- צוקער - 55 ג;
- באַדז פון אַ קאָרנאַטיאָן;
- בלאַט פון לאָראַל;
- זאַלץ - 25 ג;
- שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס.
צוגרייטונג
- גאַרליק איז גוט פֿאַר וואַשינג, בלאַנטשינג, מיר וואַרפן עס אויף אַ זיפּ און קיל עס מיט קאַלט וואַסער.
- שטעלן די קעפ אין די דזשאַרז, לייגן די פּיז פון שוואַרץ פעפער און קלאָוועס. מיר נעמען אַ קוואַנטיטי פון בשמים, באזירט אויף אונדזער אייגן פּרעפֿערענצן.
- מיר גרייטן מאַרינייד פון עסיק, וואַסער, זאַלץ און צוקער. עס מיר וואַרפן די לאָראַל בלאַט.
- פּלאָמבירן די קעפ פון קנאָבל מיט אַ צוגעגרייט מאַרינייד. פון די שפּיץ מיר דעקן מיט גאָז און מיר האַלטן די וואָכן פֿאַר 3 וואַרעם. דערנאך מיר פאַרמאַכן די לידז און שיקן זיי פֿאַר סטאָרידזש.
דעליסיאָוס מאַרינאַטעד קנאָבל פֿאַר די ווינטער - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קנאָבל - 1 קג;
- טרינקט וואַסער - 1 ליטער;
- ניט יאָדיזעד זאַלץ - 50 ג;
- קלאָוועס ;
- צוקער - 50 ג;
- טיש עסיק - 10 מל;
- שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס.
צוגרייטונג
- קנאָבל איז קלינד פון שמוץ, וידעפדיק שאָל און מיין גוט.
- אין די דנאָ פון די דזשאַרז מיר לייגן שוואַרץ פעפער מיט פּיז, קלאָוועס. מיר שטעלן די קעפ פון קנאָבל אויף שפּיץ.
- פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער, דעקן און לאָזן אַ טאָג.
- פֿאַר די מאַרינייד מיר קאָכן וואַסער, זאַלץ, צוקער און קאָכן ביז עס דיסאַלווז. אין די סוף, מיר גיסן עסיק. מיט קנאָבל, מיר פליסן די וואַסער, גיסן אין די מאַרינייד און זעמל.
ווי צו שטופּן קנאָבל פֿאַר די ווינטער אין קאַנס מיט בוריק זאַפט?
ינגרידיאַנץ:
- טרינקט וואַסער - 1 ליטער;
- צוקער - 50 ג;
- עסיק 9% - 100 מל;
- בוריק זאַפט - 100 מל;
- זאַלץ - 50 ג.
צוגרייטונג
- קאָכן די מאַרינייד דורך לייגן זאַלץ און צוקער צו די וואַסער, און ווען די ינגרידיאַנץ זענען צעלאָזן, גיסן אין דעם עסיק.
- מיר שטעלן די קעפ פון קנאָבל אין סטימד דזשאַרז און גיסן אַ מאַרינייד מיט בוריק זאַפט אויף שפּיץ.
- סטעריליזירן די האַלב-ליטער דזשאַרז 15 מינוט אין אַ וואַסער וואַנע.
- דערנאך מיר זעמל זיי מיט צין לידז און שיקן זיי צו סטאָרידזש.
מאַרינאַטעד קנאָבל פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן
ינגרידיאַנץ:
- קעפ פון קנאָבל - 7 פּקס .;
- צוקער - 40 ג;
- טרינקט וואַסער - 450 מל;
- זאַלץ - 40 ג;
- עסיק 9% - 50 מל;
- רויט בוריק - 300 ג.
צוגרייטונג
- ערשטער מיר וועלן צוגרייטן די בוריק זאַפט. בוריק דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק, לייגן וועגן 20 מל פון וואַסער און קוועטש דורך אַ זיפּ אָדער גאָז.
- קנאָבל איז דיסמאַנטאַלד און שרעדיד. בלאַנטש זייער מינוט 3 אין בוילינג וואַסער, דעמאָלט קיל.
- באַנקס זענען סטעראַלייזד.
- מיר גרייטן מאַרינייד פון צוגעגרייט וואַסער, זאַלץ און צוקער. שוין אין די סוף מיר גיסן עסיק.
- צוגעגרייט מאַרינייד גיסן קנאָבל, קאָריק און קער איבער.
- האַלטן דעם ליידיק אין די קעלט. וועגן אַ וואָך שפּעטער, קנאָבל וועט זיין גרייט.
מצליח אַלע בלאַנקס!