סאַלאַט "באַסקעט" - אַ ספּעקטאַקיאַלער באַפּוצונג פון קיין פעסטיוו טיש. אין פאַקט, איר קענען פאָרעם אַ קאָרב פון קיין סאַלאַט, אָבער מיר וועלן טיילן אידעעס פֿאַר באַפּוצונג און עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז.
שוועמל קאָרב סאַלאַט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 200 ג;
- גערקינס - 100 ג;
- זויער מאַשרומז - 100 ג;
- פּאַטייטאָוז - 70 ג;
- פּאַפּשוי - 100 ג;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי קאָכן און צעטיילט אין פייבערז מיט אַ גאָפּל. מיר קאָכן די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קובעס. אין אַ טיף שיסל, מישן די קראַשט קאָרניטשאָנס, מאַשרומז און פּאַפּשוי, לייגן די צוגעגרייט הינדל, פּאַטייטאָוז און פּלאָמבירן עס מיט מייַאָנעז. גרייט סאַלאַט קענען זיין געדינט פשוט אָדער שטעלן אויף קראַקערז, אָבער פֿאַר אַ פאַקטיש שוועמל סאַלאַט איר דאַרפֿן אַ קאָרב וואָס איז געמאכט פון דין טייג טייג, אויסגעלאשן אויף קיין פייערפּרוף פאָרעם.
סאַלאַט «קאָרב מיט בלומען»
ינגרידיאַנץ:
- ויסטער מאַשרומז - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- שינקע - 200 ג;
- הינדל ברוסט - 200 ג;
- קעראַץ אין קאָרעיִש - 150 ג;
- קעז שווער - 250 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בוריק - 1 פּיסי .;
- אָליוועס - 7-8 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג;
- גרינז - 1 בינטל.
צוגרייטונג
אַלע די ינגרידיאַנץ זענען סלייסט, הינדל פאַליי בוילד, רייַבן האַלב פון אַלע קעז, ויסטער מאַשרומז מיט אַניאַנז. סאַלאַט מיר לייגן לייַערס אין קיין סדר, אָלטערנייטינג לייַערס פון ינגרידיאַנץ מיט אַ מייַאָנעז ייגל. די אָופּאָוסט לייַערס זייַנען אָוווערלוקט מיט מייַאָנעז און באדעקט מיט אַ געדיכט פאַרדעקן געמאכט פון פיינלי געהאַקט גרינז.
מיר ווענדן צו די באַפּוצונג: די בוילד קעראַץ און ביץ זענען שנייַדן אין דין ריבאַנז מיט די הילף פון אַ גרינס קאַטערז - די וועט זיין פּעטאַלז פון בלומען, דין בלאַקס פון אָליווז דינען ווי סטאַמענס, און פון די דין לייַערס פון קעז איר קענען שטעלן די פאָרעם פון אַ קאָרב.
סאַלאַט רעצעפּט אין אַ קעז קאָרב
קעז קערעקץ זענען זייער פּשוט צו צוגרייטן, און איר קענען פּלאָמבירן זיי מיט כּמעט קיין סאַלאַט איר ווי, מיר אויסדערוויילט דער קלאַסיש "קיסר", אָבער געמאכט עטלעכע ענדערונגען צו עס.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- בלאַט סאַלאַט - 1 בינטל;
- יי - 2 ברעקלעך;
- הינדל פאַליי - 250 ג;
- ווייַס ברויט - 80 ג;
- בולגאַריש פעפער - 70 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קעז "פּאַרמעסאַן" - 50 ג;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- זענעפט - 1 לעפעלע;
- עסיק באַלסאַמיק - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער.
פֿאַר קערב:
- קעז שווער - 100 ג;
- גרינס ייל - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
זאל אונדז אָנהייבן מיט קעז קערב: קיין שווער קעז איז ראַבד אויף אַ קליין כאַבאַרניק און שטעלן אויף פּאַפּיר פֿאַר באַקינג, סמירד מיט אַ קליין בוימל. יעדער פון די קערב זאָל ליגן אויף אַ באַזונדער שטיק פון פּאַפּיר! מיר שטעלן די שיץ אין די ויוון און וואַרטן ביז דער קעז סטאַרץ צו צעלאָזן, ווי באַלד ווי עס כאַפּאַנז, מיר נעמען אויס אונדזער צוקונפֿט קערב און שטעלן יעדער פון זיי אויף די דנאָ פון די גלאז, אָילעד. ווען די קעז קולז אַראָפּ און סטאַרץ צו האַלטן אין פאָרעם - איר קענען לייכט באַקומען באַפרייַען פון די פּאַפּיר.
צו צוגרייטן אַ קלאַסיש "קיסר" איר דאַרפֿן צו שנייַדן ווייַס ברויט קיובז און לייגן עס צו טרוקן אין די ויוון לייטלי וואָטערינג מיט גרינס בוימל.
אויב איר טאָן נישט וועלן צו וויסט צייַט אויף קעז קערב, דעמאָלט עס זענען געפֿינט סאַלאַדס קענען זיין געדינט אין ווייפער קערב, עס וועט קער ניט ווייניקער געשמאַק. Bon appetit!