גרעענס זענען זייער נוצלעך און וויכטיק פֿאַר די גוף פּראָדוקט, ווייַל עס כּולל אַ פּלאַץ פון נוציק סאַבסטאַנסאַז. ווי צו מאַכן אַ זופּ פון קראָפּעווע און סאָראַל, לייענען ונטער.
נעטלע און סאָראַל זופּ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- יונג קראָפּעווע - 300 ג;
- ווייַס טייל פון לעק - 100 ג;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- סאָראַל יונג - 1 בינטל;
- טשילד זויער קרעם;
- זאַלץ;
- פעפער;
- וואָרצל סעלדעריי - 100 ג;
- קאַרטאָפל - 250 ג;
- מעל - 50 ג;
- קעראַץ - 100 ג;
- עגגס, שווער בוילד - 2 פּקס.
צוגרייטונג
די קראָפּעווע מיט סאָראַל איז אויסגעשטעלט און געוואשן. נעטלע מיר פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער, לאָזן וואַסער פליסן. פּאַטייטאָוז און קעראַץ שנייַדן מיט שטרוי, סעלדעריי און ליקס שנייַדן אין קובעס. סאָראַל און נעטאַלז מעלענקאָ טשאַפּ, קערפאַלי לאָוערד אין געזאָלצן בוילינג וואַסער. עס מיר שטעלן פּאַטייטאָוז, קעראַץ און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט. דעמאָלט מיר לייגן סעלדעריי, ליק. אין אַ פריינג פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער, מיר פאָרן די מעל אין עס, סטערינג עס. גיסן וועגן 2 טייבאַלספּונז פון הייס וואַסער, קאָך און גיסן די אינהאַלט אין די זופּ. מיר קאָכן נאָך 7 מינוט. אין יעדער טעלער, ווען געדינט, מיר שטעלן זויער קרעם און האַלב פון בוילד עגגס.
גרין זופּ מיט סאָראַל און נעטאַלז
ינגרידיאַנץ:
- קראָפּעווע - 1 פּעקל;
- סאָרל - 1 פּעקל;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- זאַלץ;
- פעפער.
צוגרייטונג
פּילד פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קובעס. מייַן קראָפּעווע, מיר פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער, מיר אויסקלייַבן בלעטער און שנייַדן זיי מיט מלקות. סאָראַל איז אויך מייַן און שנייַדן אין סטריפּס. אין אַ פאַן מיט בוילינג וואַסער, מיר ערשטער שטעלן די פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קליין ברעקלעך און קאָכן ביז גרייט. מינוט פֿאַר 5 איידער דער סוף פון קוקינג מיר שטעלן סאָראַל, קראָפּעווע, פּאָדסליוואַעם, פעפער.
סאָראַל זופּ מיט נעטאַלז און פלייש
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1 קג;
- ציבעלע - 100 ג;
- יונג קראָפּעווע - 100 ג;
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 50 ג;
- מאַסלינע בוימל - 40 מל;
- קרעם - 100 מל;
- זאַלץ;
- פעפער.
צוגרייטונג
הינדל שנייַדן אין ברעקלעך, קאָכן ביז האַלב. דעמאָלט מיר עקסטראַקט די פלייש, און פילטער די יויך. מייַן קראָפּעווע, מיר שנייַדן עס גרויס, מיר צעהאַקן די ציבעלע אַ ביסל. אין אַ גרויס פאַן גיסן אין די בוימל, פּרעגלען די אַניאַנז מיט קראָפּעווע פֿאַר וועגן 5 מינוט. מיר גיסן בוט מיט קרעם, דעריבער באַזייַטיקן פון היץ און לאָזן פֿאַר 5 מינוט. אין די דערווייל מיר נאָכגיין די מעל אין 50 מל פון וואַסער, גיסן די געמיש אין די זופּ און ברענגען עס צו די קאָכן, סטערינג. לייגן זאַלץ צו טעם, פעפער, לייגן הינדל, סלייסט.
זופּ מיט קראָפּעווע, סאָראַל און יי
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל - 100 ג;
- קראָפּעווע - 1 פּעקל;
- פּראַסעסט קעז - 100 ג;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- זאַלץ;
- בשמים;
- ציבעלע גרין - 1 בינטל;
- בוילד יי.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן פּאַטייטאָוז אין קליין קיובז. מיר שטעלן עס אין בוילינג וואַסער, אַ ביסל לייגן זאַלץ און קאָכן ביז האַלב האַלב. אין די קראָפּעווע מיר שנייַדן די בלעטער, געזונט געוואשן און שנייַדן, נאָר מאָל די סאָראַל. צעהאַקן ציבעלע און קנאָבל, לייטלי פּרעגלען. אין אַ טאָפּ פון פּאַטייטאָוז, שטעלן די קרעם קעז און גערודער ביז עס דיסאַלווז. מיר שטעלן געפּרעגלט אַניאַנז מיט קנאָבל, קראָפּעווע און סאָראַל. קאָך, געבן אַ קאָכן און, אויב נייטיק, לייגן זאַלץ. יי שנייַדן אין 4 טיילן און לייגן אַ שטיק אין די פּלאַטעס.