סאָליאַנקאַ איז אַ געזונט-באקאנט שיסל פון רוסיש קוויזין, וואָס איז אַ דיק סאַפּ מיט פלייש, פיש אָדער שוועמל זופּ מיט געווירציק סיזאַנינגז און בשמים. דער יסוד פון דעם שיסל איז הזיתים, לימענע, פּיקאַלז, קאַפּערס און מאַרינאַטעד מאַשרומז. זאל ס געפינען אויס מיט איר הייַנט ווי צו מאַכן אַ געשמאַק האָדגעפּאָדזש מיט מיטבאָלז.
Liquid hodgepodge מיט meatballs
ינגרידיאַנץ:
- פיש יויך - 1.5 זאכן;
- פריש קרויט - 50 ג;
- סאָלטאַד מאַשרומז - 3 טבספּ. spoons;
- פּאָמידאָר פּיוריי - 1 טבספּ. spoons;
- אָליוועס - 5 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- סמאָוקט הערינג - 2 סלייסיז;
- greens.
פֿאַר מיטבאָלז:
- פיש פיליץ - 50 ג;
- שרימפּ פלייש - 10 ג;
- ציבעלע - 0.5 פּקס .;
- מילך - 1 טבספּ. לעפל;
- מעל - 1 לעפעלע;
- יי - 0.5 פּקס .;
- ברויט - 1 רעפטל;
- בשמים.
צוגרייטונג
ווייַס קרויט שטראַל שטרוי און צימעס צוזאמען מיט פּילד און שנייַדן סאָלטיד וגערקע. לייג די געפּרעגלט ציבעלע פיינלי געהאַקט אַניאַנז און פאַרשפּרייטן פּאָמידאָר פּיוריי. אין יויך מיר וואַרפן די קראַשט לאַרד, אַ פאַליי פון סמאָוקט הערינג, מיר לייגן אַ ביסל געפּרעגלט געזאָלצן מאַשרומז, הזיתים, סטוד וועדזשטאַבאַלז און קאָכן אַלע מינוט 5-10.
פֿאַר מיטבאָל פּלייַערס, נעמען די פיש פאַליי און דרייַ עס צוזאַמען מיט די שרימפּ דורך אַ פליישמילכל. מיר לייגן ערד מינסט ציבעלע, ערד אין אַ מילך רעפטל פון ווייץ ברויט, יי און בשמים. דעמאָלט מיר פאָרעם באַללס פון די פיש מאַסע, מיר פּאַן זיי אין מעל און פּרעגלען זיי אין פּוטער. ווען געדינט, מיר גיסן די האָדגעפּאָדגע אויף פּלאַטעס און שטעלן יעדער מיטבאָל און פיינלי געהאַקט פריש הערבס.
סאַלסאָלאַ מיט מיטבאָלז און ווורשט
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- וואַסער - 3 ל;
- ווורשט - 200 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל;
- בשמים;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- אָליוועס - 150 ג;
- לאָראַל בלאַט - 2 פּקס.
פֿאַר מיטבאָלז:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 1 לעפעלע;
- בשמים.
צוגרייטונג
הינדל פילעט איז געוואשן און טוויסטיד צוזאַמען מיט די פּילד מיט אַ פלייש מילכל. אין די באקומען פאָרסמעאַט מיר לייגן בשמים,
קאַרראָץ זענען קלינד, ראַבד אויף אַ גרויס גרילדלע און וועסט צוזאַמען מיט געהאַקט ציבעלע ביז גילדענע. פון די לימענע, נעמען די פּינטעלע און צעהאַקן די פלייש אין קליין ברעקלעך. דעריבער נעמען אַ טאָפּ פון וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, וואַרפן הינדל מיטבאָלז, לייגן ווורשט, לייגן אויס גרינס בראָטן, הזיתים, פּאָמידאָר פּאַפּ און לימענע. קאָכן די האָדעגפּאָדגע פֿאַר וועגן 25 מינוט ביז האַלב.